برخی از نکات برای ترشی گوشت خوک شیش کباب

تعطیلات بهار و مه با عزیمت بسیاری از مردم و کباب شیش همراه است. و در هر زمان دیگری سال خوبی است که با دوستان خود در کباب آشنا شوید تا این ظرف خوشمزه را امتحان کنید. برای مثال بسیاری از مردم این کار را به طرق مختلف انجام میدهند، برای مثال، در قفقاز، گوسفند اغلب برای او گرفته میشود، اما گاهی اوقات می توان آن را با سایر انواع گوشت، از جمله گوشت گاو، گوشت خوک یا مرغ، که ساده ترین آنهاست، جایگزین کنید. درباره چگونگی پخت کباب شیشهای از گوشت خوک، به طوری که در پایان آن یک ظرف خوشمزه و معطر شد و من می خواهم صحبت کنم.

اولین چیزی که باید توجه داشته باشید، انتخاب گوشت است. البته، بسیاری از مردم در اینجا با طعم و مزه خود هدایت می شوند، اما ارزش انتخاب یک قطعه چربی نیست. معمولا گردن یا عقب لگن مناسب برای کباب شیش است. بز گوشت به قطعات متوسط می رسد. این لحظه بسیار مهم است، زیرا قطعات بسیار زیاد نمی توانند به طور کامل پخته شوند، و همچنین می توانند در فرآیند سرخ کردن به زغال سنگ تبدیل شوند. گوشت را بهتر در امتداد الیاف بریزید، بنابراین ظرف آماده می شود نرم تر. توصیه می شود سبزیجات تازه بر روی سرکه ها را بین تکه های گوشت، به عنوان مثال، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز (شما می توانید از ترشی استفاده کنید). بنابراین ظرف را آبدارتر می کند و طعم آن متنوع تر است.

بسیاری از دستور العمل های ماریناد وجود دارد، هر کس دارای ترفندهای خود و نظرش در مورد این موضوع است. سرکه استفاده کنید، شراب، سس مایونز، سس سویا و سایر مواد تشکیل دهنده. قبل از شستن کباب شیشهای از گوشت خوک، لازم به تهیه و برش دادن به حلقه پیاز است. گوشت در غذاهای عمیق قرار داده شده است، پیاز اضافه شده است. ظرف را بلافاصله قبل از کباب کردن نمک، بنابراین پس از پختن گوشت، نرمتر می شود.

بنابراین، سادهترین مارینووا از یک کباب شیشهای از گوشت خوک به شرح زیر است: پیاز گوشت و خرد شده مخلوط شده، ادویه جات ترشی جات و آب لیمو کمی اضافه شده است. بعضی ها اضافه کردن چند قاشق سرکه، با این حال، این یک مسئله نسبتا بحث برانگیز است، بعضی ها معتقدند که گوشت سخت تر می شود. گوشت ترشی برای چند ساعت (حداقل 6) در دمای اتاق نگهداری می شود.

برای طرفداران طعم تند تر، شما می توانید از شراب قرمز (و گاهی اوقات حتی آبجو) برای ماریناد استفاده کنید، به طور مستقیم به گوشت آماده اضافه شده است. این روش به طور قابل توجهی زمان مارینینگ گوشت را کوتاه تر می کند و ظرف را طعم معطر و ظریف می کند. برای دو کیلوگرم گوشت خوک، از یک لیوان شراب یا یک بطری نیم لیتری آبجو سبک استفاده کنید.

درباره چگونگی ترش کردن کباب شیشهای از گوشت خوک، با استفاده از سس مایونز و سس از آن، لازم است به طور جداگانه بگویم. برخی از طرفداران کباب شیشهای معتقدند که این محصول نباید برای ماریناد استفاده شود. با این حال، با آماده سازی مناسب گوشت با این سس، شما می توانید طعم و مزه اولیه از ظرف دریافت کنید. برای این، گوشت خام آماده شده با پیاز با مخلوط خردل و مایونز، ادویه جات و برگ های خلیج اضافه شده است. خوک برای این دستور العمل به اندازه کافی برای ترک چند ساعت است، پس از آن شما می توانید بر روی سر و صدا موضوع.

همچنین نظرات مختلف در مورد نحوه جلب کردن گوشت خوک برای پخت وجود دارد. همچنین شما می توانید برای این مخلوطی از سس مایونز و سرکه استفاده کنید. برای انجام این کار، پیاز، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، چند قاشق غذاخوری سس اضافه کنید و آب لیمو را بپاشید. پس از گذشت چند ساعت، گوشت خوک بر روی ورق پخت قرار می گیرد، با یک سیب رنده شده پخته شده و یک ساعت و نیم پخته می شود. به خصوص این دستور العمل به طرفداران سلیقه های غیر معمول و اصلی تقلید می کند. شما می توانید گوشت آماده شده را با یک سس که با پخت تهیه شده است تهیه کنید.

لازم به ذکر است که مهم نیست که چگونه کباب شیش را از گوشت خوک و محصولاتی که برای آن استفاده می کنید، ترشح کنید، بسیار مهم است که غذای خوشمزه و معطر را که می توانید در یک شرکت دلپذیر بخورید، دریافت کنید.