اودون - آنچه در آن است؟ نقوش ژاپنی در آشپزخانه شما

غذاهای ژاپنی بسیار متنوع و غنی از ترکیبات عجیب و غریب از طعم که هر یک از ما می تواند یک حامی تبدیل شده است. اما در آن وجود دارد، و بیشتر آشنا برای ما غذاهای که نه تنها می تواند بدون ترس در هر رستوران ژاپنی دستور داد، بلکه سعی کنید به طبخ در خانه. این است که به این می توان به نسبت، و اودن. آن چیست؟

در بهترین سنت

بسیاری معتقدند که مواد غذایی اساسی از ساکنان از طلوع خورشید - برنج، غذاهای دریایی و، البته، انواع سس ها است. اما در واقع این طور نیست. این آشپزخانه بسیار، بسیار متنوع است و دارای نه تنها فراوانی از غذاهای مختلف که می آیند تا با سرآشپزها ژاپنی، بلکه برای رویکرد خاص خود را به محصولات که از آنها آماده می شوند. و بعد ما چیزی را یاد بگیرند از آنها.

اجازه دهید با یک مقایسه ساده شروع می شود. که چه مقدار از شما می دانید این نوع ماکارونی، که در قفسه های سوپر مارکت ها ما هستند؟ مطمئنا بسیاری، اما همه آنها توسط اصل کلی ساخته شده و اغلب تنها در ظاهر متفاوت است. فله آنها از آرد گندم با تخم مرغ یا بدون آنها ساخته شده است. اما در رشته فرنگی ژاپن - یک سنت است. و یک مثال اودن معروف است. آنچه در آن است در حال حاضر ما با هم را درک خواهد کرد.

کمی در مورد رشته فرنگی ژاپنی

بر خلاف ما، ژاپنی ساختگی به طبخ رشته فرنگی، نه تنها از آرد گندم. در مورد آن می رود و برنج، و گندم سیاه، و حتی لوبیا. هر نوع از آماده شدن دستور فردی و در ترکیب با مجموعه ای از محصولات، سس و اعمال می شود. بنابراین، سومن، برای مثال، گرفته شده است و سرد با یخ، اما خدمت سبزیجات یاکیسوبا سرخ شده، گوشت و غذاهای دیگر. اما امروز ما در حال صحبت کردن در مورد رشته اودن. آنچه در آن است، چند می دانم. خب، ما این شکاف را پر کنید.

اودن است

این دقیقا همان نوع از رشته فرنگی که از آرد گندم، آب و نمک ساخته شده است. این تا حدودی شبیه به خود ما است، اما انعطاف پذیر تر و نرم است. محصولات پاستا خود را به اندازه کافی ضخیم - تا 4 میلیمتر در قطر، و پس از پخت به نظر می رسد بزرگ. رنگ آن از سفید به خاکستری محدوده. این نوع از رشته فرنگی را می توان در سوپر مارکت ها ما در بر داشت، چرا که هر کس می توانید سعی کنید به طبخ یک ظرف در رفتار ژاپنی در خانه. برای ارسال به دستور جدول اودن برای برخی از خاص به آن نیاز دارید. رشته فرنگی ژاپنی با طیف متنوعی از سبزیجات، اصلی ترین چیزی که آن را خوشمزه و رضایت بخش بود خدمت کرده است. چندین گزینه ما قطعا شما را راهنمایی کند.

چگونه برای آماده سازی و ارائه

آماده سازی این گونه ماکارونی بسیار آسان است: فقط آن را در آب و جوش جوش به مدت 4-5 دقیقه بعد از آب جوش قطره. حالا رشته فرنگی خشک شود و شستشو در آب سرد. آماده اودن، آن را هم اکنون می توانید برای پخت و پز بیشتر استفاده می شود. اگر شما طبخ رشته فرنگی در پیش است، اضافه کردن روغن نباتی کمی، اودن slipnetsya نیست و یک قطعه کار را می توان به دیگر ذخیره می شود. محصولات پاستا تغذیه در حالت های مختلف: سرد یا گرم در شیوه ای از آبگوشت یا سوپ سبزیجات، غذاهای دریایی و گوشت. به طور کلی، اگر دستور غذا آشپز اودن را می توان به شما سازگار طعم، آن است که برای چنین غذاهای کاملا قابل قبول است. در حال حاضر، چند دستور العمل ساده است که شما را با این کمک خواهد کرد که تمرکز می کنند.

اودن با سس تریاکی و سبزیجات

رشته اودن (دستور غذا با سبزیجات برای یک دوره روزه و یا برای افرادی که به یک شیوه زندگی گیاهخواری پایبند کامل است) - ظرف دلچسب و بسیار خوشمزه است. شما می توانید این دستور را به میل خود تغییر دهید، یا به اضافه کردن چیزی جدید. سس برای غذاهای ژاپنی را می توان تقریبا هر سوپر مارکت در بخش ادویه خریداری شده است.

برای یک بسته بندی از رشته فرنگی شما نیاز 150 گرم سبزیجات مانند هویج، کدو سبز، پیاز، تره فرنگی ساقه، کلم چینی و چند حبه سیر. همچنین یک خرید سس تریاکی و تونکاتسو، روغن نباتی، یک بیت از دانه کنجد بوداده و گیلاس گوجه فرنگی تازه برای تزیین.

چگونه به طبخ

اودون با سبزیجات را می توان در 15 دقیقه پخته شده است.

• رشته فرنگی قبل از جوش و شستشو.
• پیاز برش را به حلقه، کدو سبز - مکعب، هویج - نوارهای باریک، کلم - خودسرانه، اما بزرگ نیست. درهم شکستن سیر.
• در یک تابه داغ بریزید کمی روغن روی آن به آرامی سرخ هویج، سپس اضافه کردن پیاز و کدو سبز. پیوسته هم بزنید.
• یک دقیقه بعد، ارسال به سبزیجات و سیر، کلم، فصل را با نمک.
• پس از یک دقیقه دیگر، اضافه کردن سبزیجات به مدت 5 اقلام است. L. تونکاتسو و تریاکی و اودن آب پز. خورش به مدت یک دقیقه، و ظرف آماده است.

خدمت تنقلات در صفحات عمیق، پاشیده با دانه های کنجد و چاشنی زدن با گوجه فرنگی گیلاس quartered.

اودون با مرغ

می خواهید را به یک شام خانواده یادداشت های ژاپنی - آماده اودن با مرغ. در این دستور غذایی را به مقدار زیادی از زمان و تلاش را ندارد، و بسیار خوشمزه و اصلی است.

میانگین پستها در طول اودن بسته، شما 600 گرم فیله مرغ نیاز دارند. پیاز، هویج، فلفل دلمه ای: همچنین 150 گرم سبزیجات است. اضافه کردن چند ساقه کرفس، 3/4 zubochka سیر، زنجبیل رنده شده - 1 قاشق چایخوری سس سویا و فلفل سیاه و سفید ... یک روغن گیاهی است.

چگونه به طبخ

• قبل شسته شده و رشته اودن آب پز. در این دستور غذایی کمی شبیه اولین گزینه است. اساس به راحتی آماده شده است.
• فیله مرغ را به قطعات بزرگ و سرخ در کمی روغن تا نرم را کاهش دهد.
• فرو ریختن برش ساقه کرفس، برش را به مکعب فلفل، نیمی از حلقه های پیاز و هویج. درهم شکستن سیر.
• در روغن داغ سرخ کردن پیاز و هویج، و سپس به تمام سبزیجات دیگر اضافه کنید. تکان دهنده به طور مداوم، برای برگزاری حرارت برای 2-3 دقیقه.
• پور را به 150 میلی لیتر سبزیجات آب و 5، هنر. L سس سویا. سبزیجات خورش دقیقه 1/2، و سپس به مرغ و اودن پخته، نمک و فلفل اضافه کنید. نگه دارید به ظرف روی حرارت به مدت 5 دقیقه دیگر به فیله زمان آماده شدن برای فینال بود.

ظرف آماده است، و آن را می توانید به جدول به ارمغان بیاورد.

همانطور که می بینید، غذاهای ژاپنی است به عنوان پیچیده آن را به عنوان ممکن است در نگاه اول به نظر می رسد. آن است که بسیاری از غذاهای ساده اما خوشمزه است. حالا شما می دانید کمی بیشتر در مورد غذاهای سنتی آسیا، نام که از آن - اودن. آنچه در آن است، چگونه آن را تهیه و خدمت کرده است، ما در جزئیات مورد بررسی قرار. این امن برای آزمایش در خانه است.

لذت بردن از غذا!