از کبد گاو کیک. دستور العمل برای پای کبد با هویج

کیک از گوشت گاو کبد در حال آماده شدن است بسیار طولانی نیست، اما معلوم است خیلی خوشمزه، سالم و و مغذی، که آن را نمی خواهد قادر به امتناع هیچ یک از مهمانان دعوت شده است. همچنین باید توجه داشت که چنین محصول خوش طعم می کند استفاده از محصولات عجیب و غریب و گران قیمت نیاز ندارد. در این راستا، یک کیک از کبد گاو بسیار محبوب در میان زنان خانه دار مدرن است. با وجود این واقعیت که این ظرف دارای یک نام شیرین، باید آن را به جدول به عنوان یک میان وعده خوشمزه و طعم به ارمغان بیاورد. خوب، آن را مناسب برای مشروبات الکلی است. به همین دلیل است محصول جانبی کیک اغلب در تعطیلات و جشن ها را انجام دهد.

خوشمزه کیک کبد: یک گام به گام (عکس) دستور

این ظرف است که در مراحل آماده شده است. پس از همه، آن را شامل سه جزء است: کیک (پنکیک کبد)، کرم (مخلوطی از سس مایونز را با سیر) و پر کردن (سبزیجات سرخ). دقیقا چگونه برای آماده سازی هر یک از عناصر، ما زیر نظر بگیرند. با این حال، برای شروع به انجام این غذا باید یک پنکیک معطر و خوشمزه باشد. برای این کار ما نیاز:

• جگر گوساله تازه - 600 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• تازه حداکثر شیر بدون چربی - 500 میلی لیتر (300 میلی لیتر از آنها را به بقیه خمیر برای خیساندن محصول)؛
• نور آرد الک - 200 گرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن کیک کبد؛
• تخم مرغ های بزرگ - 3 عدد؛
• نمک خوب، فلفل شیرین سیاه و سفید - اضافه کردن به مزه.

مخلوط کردن پایگاه

کیک را از کبد گاو به خصوص خوشمزه بود، اگر ورز خمیر شدت بر روی نسخه. این امر مستلزم را به یک احشاء تازه، آن را کاملا بشویید، به دقت از همه مجرای صفراوی در دسترس تمیز، و سپس به قطعات بزرگ، در یک کاسه مینا قرار برش داده شده و ریختن شیر تازه است. در این وضعیت، کبد باید در مورد 25-35 دقیقه باشد. در طی این دوره کوتاه از زمان یک محصول جانبی از دست دادن تمام تلخی، می شود ملایم تر و نرم است.

پس از کبد گاو اقدامات فوق باید در چرخ گوشت با پیاز خرد شده تمیز با هم. علاوه بر این، در دوغاب حاصل به اضافه تخم مرغ مورد ضرب و شتم، شیر تازه به عنوان آنجا که ممکن است، خوب لازم است نمک، فلفل شیرین، و آرد الک نور است. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده، شما مجبور به گرفتن خمیر بسیار، تقریبا مانند پنکیک.

اصول عملیات حرارتی

به کیک جگر گوساله جگر، باید یکسان به پخت پنکیک 7-10 محصول جانبی است. این امر مستلزم به یک ماهی تابه چدن، پور در مقدار کوچک نفت تصفیه شده و درخشش قرمز. علاوه بر این، ظروف گرم لازم حرکت دایره ای به ریختن خمیر با استفاده از سوپ ملاقه. به نحو مطلوب، چنین چارچوبی لبه های صاف، قطر بزرگ (تقریبا مشابه را در تابه) و ضخامت نیم سانتی متر بود. پس از قسمت پایین و نان شیرین و پهن کبدی سرخ، آن را بلافاصله باید با استفاده از تیغه به نوبه خود و روش برشته کردن را تکرار کنید. همه محصولات به پایان رسید مورد نیاز برای قرار دادن در یک پشته از بشقاب های بزرگ تخت و به طور کامل سرد است.

مواد لازم برای پر کردن

معمولا کیک از کبد گاو کبدی می کند پر کردن سبزی شامل نمی شود. با این حال، ما تصمیم به استفاده از این گزینه، از آن از مواد زائد ظروف از بسیار خوشمزه تر و معطر است.

بنابراین، ما باید:

• هویج بزرگ - 4 عدد؛
• پیاز سفید - 4 سر؛
• روغن زیتون تصفیه شده - برای سرخ کردن.
• نمک خوب، فلفل شیرین - برای اضافه کردن به مزه.

چاشنی پخت و پز

دستور غذا برای کبد پای با هویج شامل استفاده از تنها تازه ترین و سبزیجات آبدار است. پس از همه، این است چگونه می توانید چاشنی خوشمزه و معطر. بنابراین، محصولات باید تمیز شود، و سپس به یک اهنی درشت (هویج) و ریز ریز کردن ریز (پیاز) جات. بعد از آن شما می خواهید به جای سبزیجات را در تابه به عطر و طعم روغن نباتی و سرخ روی حرارت متوسط تا طلایی شود. پس از خاموش کردن محصولات اجاق گاز، لازم است تا اضافه کردن نمک و فلفل به مزه.

کرم محصول مورد نظر

همانطور که در بالا ذکر شد، کبد کیک گوشت گاو شامل سه عنصر. چگونه به طبخ دو نفر از آنها، شما می دانید، شما باید برای انجام یک کرم سیر ظریف و معطر. برای این کار ما نیاز:

• سس مایونز به طور متوسط مقدار چربی - 300 گرم؛
• پیازچه بزرگ - 5 عدد.
• تخم مرغ و مرغ بزرگ - 2 قطعه. (برای دکوراسیون)؛
• جعفری - برای تزئین.

یک کرم معطر

آماده سازی چنین کرم فوق العاده سریع و آسان است. پس از همه، آن را تنها یک حبه له سیر در پنجره اهنی خوب طول می کشد، سپس آنها را با متوسط سس مایونز محتوای چربی مخلوط کنید. همچنین باید به طور جداگانه جوش تخم مرغ و شستشو جعفری. این قطعات مورد نیاز خواهد بود برای تزئین کیک به پایان رسید.

این فرایند از غذاهای تشکیل

کیک خوشمزه کبدی در دقیقا به همان شیوه به عنوان یک معمولی کیک دسر شیرین تشکیل شده است. برای انجام این کار، یک هواپیما، اما یک بشقاب گسترده ای به قطر و سپس در اولین تلاش خود را از محصول جانبی است. باید آن را به وفور روغن کاری کرم سیر سس مایونز و سپس قرار دادن یک لایه از سبزیجات پنیر آب شود. بعد، هویج و پیاز را که میخواهید ببندید دیگر نان شیرین و پهن کبد و روش روغن کاری را تکرار کنید. اجرای این اقدامات باید تا زمانی تا زمانی که همه کیک، کرم و پر کردن به پایان خواهد بود. در نتیجه، شما باید به صعود بسیار بالا است و یک کیک بزرگ است. سطح آن توصیه می شود به طور کامل کت با سس مایونز، سپس با رنده شده تخم مرغ آب پز به زیبایی نم نم و برگ جعفری تازه.

درست خدمت

پس از کیک کبدی (گام به گام دستور غذا با هویج در بالا مطرح شد) به طور کامل تشکیل، باید آن را در یخچال قرار داده و اجازه دهید آن وجود دارد برای حداقل یک ساعت. و این غذا توصیه می شود برای پوشش محکم و یا ظروف گود، در غیر این صورت تمام محصولات که نزدیک هستند، جذب عطر و طعم از این محصولات خوشمزه و.

یک ساعت بعد، کیک باید به طور کامل با کرم سیر آغشته، تبدیل شدن به نرمتر و مناقصه. قبل از سرو ظرف آن مثلث برش را به بخش، در یک بشقاب یا ظرف قرار داده، و مهمانان پس از آن بلافاصله حاضر به عنوان میان وعده معطر و مغذی توصیه می شود. لذت بردن از غذا!

اطلاعات مفید

لازم نیست به طبخ کیک کبد با پر کردن از هویج و پیاز. در واقع، اکثر زنان خانه دار این ظرف تنها با سس مایونز و سیر. اگر شما نیاز به یک کیک دلچسب و مغذی، پر کردن می تواند به عنوان نه تنها سبزیجات سرخ، اما قارچ سرخ شده در روغن استفاده می شود.