یخ فن آوری تولید کرم "Maksibon"

بستنی "Maksibon" از "نستله" - ظرافت، که متشکل از دو بخش است. از یک طرف آن بستنی وانیلی با کوکی ها و تراشه شکلات است، و از سوی دیگر - با برنج هوا.

تکنولوژی تولید

وقتی بستنی ارسال آن است که از محصولات طبیعی ساخته شده است، به این معنا نیست که آن را لزوما از شیر تازه ساخته شده است. در واقع، آن به شرح زیر است. مرحله اول خالص آب و گرم به 60 درجه می باشد. سپس آن را در مقدار مورد نیاز از پودر شیر، شکر و کاکائو حل می شود. علاوه بر این، مخلوط با چربی حیوانی یا گیاهی منشاء و گلوکز ساخته شده است. چربی حل شده با همگن.

حالا مخلوط با حرارت 85 درجه به مدت 30 ثانیه پاستوریزه شد. این است که در به منظور کشتن انواع باکتری انجام می شود. بعد از پاستوریزاسیون، این محصول تا 4 درجه سرد می شود و به مدت چهار ساعت در یک مخزن قرار داده به صورت یک توده همگن، که، پس از انجماد.

در مرحله بعد مخلوط را در بخش هایی از فرم های توزیع شده است. این است که در راه های مختلفی انجام می شود. در مورد اول توده به شدت یخ زده است از طریق باز کردن فرآیند اکسترود شده است. در سال دوم - نه مخلوط یخ زده است به فنجان ریخته می شود و تنها پس از آن یخ زده است. روش سوم - است فشردن بستنی به طور مستقیم به ظرف.

به منظور تولید بستنی "Maksibon"، با استفاده از مخلوط وانیل آماده است، که در یک فریزر در -25 درجه یخ زده بود. در این روند از انجماد بر روی دیوارهای کریستال فریزر شکل می گیرد که قطع برق چاقو دوار. کریستال کوتاه پس از آن با جرم سکون مخلوط شدند. در حالی که تکان دهنده یخ با اکسیژن اشباع شده است. مخلوط به هم زده میله های اهنی برای شکلات قبلا آماده اضافه شده است. در حال حاضر تجهیزات مخصوص بستنی در ارسال می شود.

تلگراف بستنی به قاچ تقسیم می کند. در هنگام تشکیل این بستنی را در تلگراف به قاچ در هر دو طرف چسب کوکی تراشه شکلات. سپس بستنی قاچ فریزر از طریق یک تونل که در آن درجه حرارت -40 درجه می رسد منتقل می کند. پس از آن، بستنی می شود بر روی نوار نقاله. در اینجا هر brusochek هرچه شکلات با برنج در هوا. توده شکلات سفت بلافاصله، گرفتن بر روی بستنی.

بستنی "Maksibon": کالری

بستنی - به اندازه کافی کالا با کالری بالا. برای تعیین ارزش گرمایی در محصول آزمایشگاه سوخته در دستگاه های خاص (کالریمتر) و اندازه گیری مقدار گرمایی است که در همان زمان منتشر شد. و این مقدار بر روی برچسب قرار داده است.

در 100 گرم. بستنی "Maksibon" شامل 307 کالری است، که بسیار زیادی است، 3 گرم. پروتئین، 15 گرم. چربی و 40 گرم است. کربوهیدرات ها.

فواید و مضرات بستنی

برای شروع، در نظر گرفتن خطرات به علل سلامت دسر مورد علاقه، اگر در مقادیر زیاد مصرف می شود. بستنی حاوی مقدار زیادی قند است. همه می دانند که قند منجر به بیماری هایی مانند دیابت، فشار خون بالا، چاقی. بیش از حد بودن قند در کودکان منجر به بیش فعالی، اضطراب بیش از حد.

امولسیون ها و طعم دهنده ها، که توسط تولید کنندگان بی وجدان در محصول خود را اضافه ممکن است به بیماری های کبد و کلیه ها منجر شود. همچنین، بسیاری از مواد شیمیایی می تواند باعث آلرژی.

اگر بستنی در تمام هنجارهای ساخته شده و دارای گواهی کیفیت، آن را نیز می تواند اثر مثبتی بر روی بدن داشته باشد. به عنوان مثال، آن را پر می کند با کلسیم، که برای کودکان بسیار مفید است، به خصوص در طول شکل گیری از اسکلت. چربی شیر سرعت و به خوبی جذب می شود. هورمون خوشبختی - در استفاده از بستنی و همچنین شکلات، بدن سروتونین تولید می کند. به همین دلیل ما خیلی خوشحال هنگامی که ما بستنی خوردن.

بستنی "Maksibon": بررسی

بسیاری از خریداران معتقدند که انتخاب بستنی لازم است به توجه زیادی به گواهی ترکیب و کیفیت آن است. بستنی "Maksibon" است که تنها از محصولات طبیعی ساخته شده و دارای بررسی مثبت است. علاوه بر کیفیت محصول خریداران دلخوشیها با غیر معمول طعم وانیل نور آن است. به خصوص بستنی "Maksibon" بچه ها را دوست دارم.