گوش انواع مختلف اردک ماهی

گوش سوف - بسیار خوشمزه، غنا و ظرف اشتها آور است. اما چرا با رحلت؟ فقط به خاطر سهام از این ماهی چربی و، بنابراین، سوپ انواع مختلف اردک خوشحال به بوی خواهد بود. و این نوع از ماهی است که خیلی گران نیست وجود دارد، آیا لازم نیست به صرف مقدار بیش از حد ملموس به درمان خود را به سوپ خوشمزه است.

با این حال، دستور زیر است و نه فقط به نام "گوش سلطنتی،" شما باید برای رفتن به هزینه نه تنها زمان. اما نتیجه ارزش آن!

گوش از قرار گرفتن سلطنتی

مواد لازم برای سوپ:

- یک کیلوگرم مرغ؛

- انواع مختلف اردک پوند؛

- 4 سیب زمینی؛

- دو هویج؛

- سه لامپ.

- فلفل و گوجه فرنگی.

- دو قاشق غذاخوری روغن؛

- 50 گرم ودکا.

- فلفل، نمک و سبزی.

مواد لازم برای پنکیک:

- فنجان آرد؛

- نیمی از شیر اردوگاه.

- یک عدد تخم مرغ.

- دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

- دو زرده.

مواد لازم برای پر شدن:

- 150 گرم مرغ آب پز.

- 150 گرم فیله ماهی پخته شده،

- پیاز؛

- دو قاشق غذاخوری روغن؛

- یک عدد تخم مرغ.

آماده سازی:

بنابراین، چگونه برای تهیه سوپ از قرار گرفتن.

مرغ را بشویید، آن را در یک ظرف بریزید، حداقل سه لیتر آب قرار داده و در آتش است. همانطور که آب به جوش می آید، حرارت را کاهش کمی و حذف تمام فوم با یک قاشق چاک دار، اضافه کردن نمک و بجوش و خروش آمدن، پوشش داده شده بپزید. وقتی مرغ را به طور کامل آماده، آن را از تابه را حذف کنید.

در این زمان، انواع مختلف اردک تمیز: حذف احشاء و امعاء و مقیاس. قطع دم، سر و باله های ماهی. همه این است که به طور کامل شستشو و قرار دادن در سوپ مرغ در حال حاضر پخته شده است. آن را به جوش و بجوش و خروش آمدن به مدت 15 دقیقه دیگر، تا زمانی ماهی به طور کامل پخته شده است. کرنش سهام از طریق غربال خوب یا چند لایه از تور.

برش قطعات با ضخامت فیله ماهی لوتی در حدود 3 سانتی متر است. اضافه کردن آنها را به آبگوشت در حال حاضر تیره و تار. آن را به جوش، حذف همه فوم، اضافه کردن نمک به اندازه شما را دوست دارم، و طبخ تا ماهی پخته شده است. و این است که کمتر از 15 دقیقه است. سپس قطعه از سوپ ماهی را حذف کنید.

پوست یک پیاز و یک هویج، سبزیجات ریز ریز کردن، هر دو قطعه های کوچک. در یک کاسه جداگانه، ضرب و شتم سفید پوستان، اضافه کردن آنها را به سبزیجات بریزید و جرم و در نتیجه به براث. قرار دادن تابه روی حرارت کم و بجوش و خروش آمدن حدود 40 دقیقه. همه این اقدامات لازم برای اطمینان حاصل شود که پروتئین تمام کدورت براث جذب کرده است و کاملا شفاف است.

اکنون بار دیگر براث فشار. سبزیجات و پروتئین به سادگی دور بیندازید. این هویج و پیاز که تمیز مانده و برش را به نوار خوب است. بشویید گوجه فرنگی و قطع آنها را به برش های کوچک. فلفل را شسته و به همان شیوه، تنها نوار.

حرارت در یک کره تابه، سرخ بر آن هویج و پیاز برای به دست آوردن رنگ طلایی. اضافه کردن فلفل را به سبزیجات و گوجه فرنگی، بجوش و خروش آمدن به مدت 10 دقیقه دیگر.

پوست سیب زمینی، برش به برش و جوش آن (فقط در یک ظرف جداگانه) به حالت نیمه پخته شده است. در ماهی تابه تمیز، سیب زمینی، قطعه از قرار گرفتن، سبزیجات سرخ شده. فقط مطمئن شوید که به ترک چند قطعه ماهی باشد. آنها به شما پنکیک بذارید. پور تمام مواد تشکیل دهنده سوپ، اضافه کردن آب کلم، فلفل، نمک و سرخ مایل به قرمز برگ. قرار دادن تابه در حرارت بالا و به جوش آورد، اما لازم نیست که به صورت آب پز. حذف برگ سرخ مایل به قرمز، پوشش پان و اجازه دهید آن زمان دم. در واقع، گوش از قرار گرفتن آماده است، اما ما میام جلو و استفاده از ماهی برای علاوه بر فوق العاده - پنکیک.

در حال حاضر ما نیاز به آماده سازی خمیر پنکیک خود. سخت کار کردن برای این شکر، و نمک را در یک کاسه با تخم مرغ، اضافه کردن مقدار کمی از پودر پخت و آرد الک پیش. پور را به یک مخلوطی از روغن گیاهی و شیر. همه خوب مخلوط کنید و ماهوت پاک کن زدن ماهوت پاک کن زدن.

قرمز گرم ماهی تابه و، نگه داشتن آن در یک زاویه، پور مقدار کمی از خمیر. چرخش ظرف را در جهات مختلف به طوری که خمیر در سراسر کف گسترده شده. تلنگر نان شیرین و پهن به طرف دیگر و کوک برای حدود یکی دیگر از دقیقه.

پوست و ریز ریز ریز کردن پیاز و سرخ در کره. جوش تخم مرغ سفت. گوشت چرخ کرده گوشت مرغ، آن را مخلوط با نصف یک پیاز و تخم مرغ. مش با برش چنگال از انواع مختلف اردک، اضافه کردن تخم مرغ و پیاز، که باقی مانده است. همه مخلوط. حالا شما می دانید که قرار گرفتن به طبخ است چندان دشوار نیست، و مهمتر از همه، به از آن را، شما نمی توانید فقط گوش پیش پا افتاده.