گوشت در آلبانی

بسیار آسان برای آماده شدن ظرف، آبدار در داخل، با طعم شگفت انگیز شیرین - آلبانیایی گوشت. تغییرات از این ظرف زیادی - می توان آن را از گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت بوقلمون، مرغ ساخته شده است. شما همچنین می توانید انواع مختلفی از گوشت مخلوط کنید، پس از آن هر بار یک طعم جدید از ظرف از "گوشت در آلبانی است."

2 نیاز مرغ فیله سینه، یک تخم مرغ، 3،5-4 قاشق غذاخوری. قاشق سس مایونز، نشاسته سیب زمینی. فیله مرغ برش را به مکعب متوسط مورد نیاز، اضافه کردن تخم مرغ، سس مایونز و نشاسته. توده خوب مخلوط برای جلوگیری از توده. اضافه کردن ریز خرد شده سبزی های تازه ریحان، جعفری یا گشنیز. این مخلوط باید قوام خامه ضخیم شبیه. در تابه داغ به گسترش جرم یک قاشق و سرخ مثل پنکیک. فرای برای چند دقیقه در هر طرف تا قهوه ای است. گوشت آلبانیایی کاملا با سیب زمینی سرخ شده، برنج آب پز، سالاد سبزیجات تازه. خب برای این ظرف مناسب سس سفید بشامل. گوشت در آلبانی را می توان با خدمت سبزیجات سرخ کرده.

کمتر خوشمزه است ظرف تارتار بره. گوشت tartare یکی از غذاهای محلی مورد علاقه است و در یک موارد بسیار خاص خدمت کرده است. برای طبخ گوشت باید به تکه های برش داده شده و سرخ متوسط در مقدار کمی از هر روغن نباتی تا طلایی شود. حذف گوشت و در روغن سرخ همان سیر ریز خرد شده و پیاز است. اضافه کردن فلفل قرمز، برش را به حلقه نیم و سرخ برای چند دقیقه. قرار دادن به فلفل گوشت، اضافه کردن برش گوجه فرنگی تازه، رب گوجه فرنگی. صبر کنید تا مایع تبخیر بریزید و مقدار کمی از شراب جدول سفید. کوک دقیقه 4/6، و سپس به حداقل کاهش آتش، اضافه کردن کمی آب، با درب یا یک ظرف مسطح پوشش و بجوش و خروش آمدن به مدت 45 دقیقه. پس از رفع اضافه فلفل ریز خرد شده، سبزی های خرد شده و ادویه جات. حرکت کردن گرما، پس از 10-15 دقیقه.

غذاهای گرجستان چیزی دستور کمتر جالب است. گوشت گرجستان تهیه شده از گوشت گاو و گوسفند. گوشت شسته، برش را به بزرگ 300-350 گرم
تکه و جوش تا با نخود فرنگی فلفل سیاه و برگ پخته شده
برگ بو. گوشت آماده از براث حذف و برش را به قطعات 55-60 گرم سیب زمینی تمیز، به نصف کاهش و پخته در آب شور. در یک ظرف عمیق، اضافه کردن گوشت، سیب زمینی، سبزیجات و خورش تا آماده.

همان ظرف می تواند در یک قابلمه پخته شده است. برای تهیه یک وعده 250 گرم از گوشت گوسفند و یا گوشت گاو، پیاز، خیار ترشی کمی رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی، سیر، شراب قرمز خشک کمی، گشنیز، برگ بو نیاز دارند. در ابتدا شما به قهوه ای نیاز به گوشت را در ماهی تابه با روغن نباتی و یا هر چربی است. در حالی که گوشت سرخ شده است، شما نیاز به برش را به حلقه نیمه نازک پیاز، مکعب خیار، سیر خرد شده است. در پایین گلدان قرار داده و خیار خرد شده، نیمی از وزن پیاز و سیر. صدر با گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی قطعه قطعه حلقه. سپس او گذاشته گوشت سرخ شده و پیاز باقی مانده است. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، شراب قرمز و ریختن آب جوش بر روی مواد تشکیل دهنده به طوری که تمام محصولات توسط مایع پوشیده شده بود. گلدان و یا نیاز به پوشش با فویل و در یک اجاق کمی گرم می شود قرار داده است. به شدت گرم کردن توصیه نمی شود، به عنوان گلدان سرامیک ممکن است پشت سر هم. سپس فر را به حداکثر گرما، بعد از محتویات قابلمه جوش، کاهش حرارت را 140 درجه می باشد. پخت و پز ظرف در این دما به مدت یک ساعت، پس از آن خاموش گلدان آتش و تنور ترک برای یکی دیگر از 10 دقیقه تزریق.

گوشت در گرجستان می تواند به طور مستقیم به گلدان تغذیه، و می توان بر روی یک ظرف بزرگ گذاشته مسطح و اضافه کردن به چاشنی. خدمت به گوشت می تواند سیب زمینی پخته، سبزی های تازه، بادمجان و سبزیجات کبابی.