کیک "خنده های یواشکی" با مرنگ: دستور غذا با عکس

چغندر، خواهد شد که در این مقاله مورد بحث - نعمت غیر مترقبه واقعی برای دندان شیرین فاسد، و کسانی که به دنبال آنها چیزی خاص لطفا. امروز، پادشاه احزاب و موضوع بحث، ما را انتخاب کیک "خنده های یواشکی" با مرنگ! برای تلفن های موبایل بزرگ، این طور نیست؟ این دسر ترکیبی از همه خوشمزه ترین است که می توان در این دو دوست دیگر به هر ظرافت پیدا شده است - معروف "کیف" کیک و نوار eponymous است با کارامل، آجیل و شیرینی بادامی.

مطمئنا شما نمی توانید صبر کنید تا آن را امتحان کنید. اما در جایی که چنین پیدا کردن چیست؟ جستجو را ندارد به. ما به شما برای طبخ کیک خود را، "خنده های یواشکی" با مرنگ. دستور العمل با عکس مرحله به مرحله (در خانه) خواهد شد به شما برای آزمایش شیرینی سازی خود را ارائه شده است. تمام مواد تشکیل دهنده، و همچنین تمام مراحل آماده سازی به اندازه کافی ساده برای اجرای این تعهد خانه خوشمزه بدون مشکل زیادی هستند.

لطفا طعم و مزه یک تعداد زیادی از خوانندگان دندان شیرین، ما چندین گزینه از چگونه به طبخ یک کیک، "خنده های یواشکی" با مرنگ توصیف می کنند. در این دستور غذایی (با عکس) به صورت کلاسیک است. بیایید شروع کنیم!

کلاسیک این ژانر: کیک با بادام زمینی و شیر تغلیظ شده

اولین کار این است که رفتن به فروشگاه و خرید تمام مواد لازم. چه محصولات ما نیاز دارید؟ بگویید که همان بخش از کیک "خنده های یواشکی" با مرنگ "، یک دستور از عکس زیر.

این دسر شامل سه جزء اصلی - کیک (شیرینی)، مرنگ هوا و کرم. جزء چهارم لعاب شکلات، پوشش کیک "خنده های یواشکی" با یک لایه ضخیم از مرنگ.

آماده مواد لازم برای دسر

مواد لازم برای کیک:

• 350-400 گرم آرد الک؛
• دو عدد تخم مرغ.
• فنجان شکر دانه ریز؛
• نیم لیوان شیر (دمای اتاق).
• نصف فنجان روغن نباتی؛
• 10 گرم (یا بسته) از شکر وانیلی؛
• 2 قاشق بزرگ از پودر کاکائو؛
• disintegrant کیسه های نیمه (می توانید یک قاشق چای خوری جوش شیرین، آب لیمو هیدرات جایگزین).

همانطور که شما می توانید، مواد لازم برای یک آزمایش ساده را مشاهده کنید. از آنجا که ما برنامه ای برای طبخ همه کیک "خنده های یواشکی" با مرنگ در خانه، وزن هوا مهره نیز خودتان را.

برای این کار، شما نیاز به مراقبت در پیش از حضور در خانه محصولات زیر:

• چهار سفیده تخم مرغ.
• یک لیوان شکر و بادام زمینی.

کرم طعم کیک به یاد نوار "خنده های یواشکی" مورد علاقه ما. آن را آسان تر از - به استفاده از شیر تغلیظ شده (یک شیشه) و بادام زمینی. شیر تغلیظ شده، شما می توانید که چگونه به طبخ خود به خود و خرید یک گزینه آماده در سوپر مارکت - با تنظیمات خود را هدایت می شود. همان چیزی که با آجیل. با این حال، توصیه می کنیم به فراغت وقت و خرید بادام زمینی خام، که می تواند در فر یا سرخ در یک ظرف خشک نیست. در حالت افراطی خواهد مایکروویو مناسب است. در وهله اول، به طوری که شما قادر به تنظیم درجه برشته شود. در مرحله دوم، perestrahuetes و آجیل با گرما، که به ویژه توصیه می شود اگر آجیل در بازار به صورت فله خریداری تولید کند.

تمام مواد لازم خریداری - شما می توانید به یک جادوگری شیرینی سازی را ادامه دهید. چگونه به طبخ کیک "خنده های یواشکی" با مرنگ؟

در این دستور غذایی (همراه با عکس، گام به گام)

در خانه، به عنوان یک قاعده، سخت ترین برای موفقیت پخت کیک. آنها اساس از کیک هستند، بنابراین با آنها و آغاز خواهد شد. برای شروع مخلوط مواد لازم برای خمیر در رشته های زیر. ما در بر آرد غربال کردن در یک کاسه جداگانه، مخلوط با بکینگ پودر. در ماهوت پاک کن زدن کاسه دیگر، تخم مرغ را با شکر و وانیل معمول ضرب و شتم. سپس به تدریج به این جرم از روغن نباتی و شیر به آرامی گرم را معرفی نماید. مخلوط تا یکنواخت. حالا بخش های کوچک پور مخلوط آرد. ضرب و شتم با هم جنبش های فعال اما منظم.

بعد، ما دو گزینه - برای پخت کیک در یک یا دو پاس. در مورد اول، برای حفظ خمیر در فر نیاز به یک کمی طولانی تر، اما مجموع مدت زمان آماده سازی تغییر نخواهد کرد. اگر شما پخت کیک اول، "خنده های یواشکی" با مرنگ، بهتر است به ماندن در روش دوم، از آنجا که هر کس نمی شود به برش کیک به پایان رسید در نیمه طوری که خروجی خواهد صاف، لایه های ناگسستنی است.

پور بخشی از خمیر را در قالب قطر متوسط (24-26 سانتی متر)، قبل از مسواک زدن آن را با روغن های گیاهی. شما می توانید پوست استفاده کنید، بنابراین اگر دوست دارید. شکل شما نیاز به یک تقسیم، بنابراین شما به راحتی می توانید حذف کیک به پایان رسید. ارسال خمیر را در فر به مدت 20 دقیقه (شما می توانید آمادگی خلال دندان های چوبی تیک بزنید). فر باید به 180 درجه پیش گرم. از آنجایی که دو کیک، روش دو بار تکرار شده است.

پس چگونه به آماده شدن کیک، "خنده های یواشکی" با دستور مرنگ (با عکس) از مولفه های هوا از دسر در خط بعدی خواهد بود.

چگونه به از بین بردن مرنگ؟

در تهیه "کوسن هوا" مهم است که به پیروی از این قوانین ساده، مطابق با که نتایج کامل را تضمین خواهد کرد حتی یک تازه کار در هنر قنادی. اولین - برای سفید پوستان مرنگ باید از پیش سرد می شود. آن را به اطمینان حاصل شود که آنها راحت تر به ضرب و شتم در یک فوم متراکم هستند لازم است. دوم - در روند شلاق اضافه کردن به آنها را کمی (چند قطره) از آب لیمو و یا خرج کردن کمی از نمک. همچنین برای رسیدن به یک توده پروتئین الاستیک براق کمک خواهد کرد.

پروتئین سرد شروع همزن ابتدا به یک فوم نور، به طوری که وزن با افزایش حدود دو برابر. سپس به آرامی شکر را اضافه کنید (برای انحلال بهتر می توان از پیش سخت کار کردن آن را به حالت پودر). در نتیجه، باید یک جرم سفید براق با قله الاستیک است. کیک ما پخته و از چپ به سرد، و در عین حال، شما می توانید آن را در فر مرنگ ارسال.

پخت کوکی هوا گردو

هر در راه خود را در حال آماده سازی یک کیک، "خنده های یواشکی" با مرنگ. دستور العمل از همان دسر همیشه دارای تنوع و تفاوت های ظریف است. بنابراین، ما مرنگ بلافاصله فر با آجیل (اگر به سمت چپ بیش از حد، می توان آن را فقط می خواهم که خورده - یک فنجان چای). کسی آن را آماده و بدون هر چیزی، و در حال حاضر در مجمع اضافه می کند بادام زمینی.

نگاهی آجیل پیش خشک شده و یا بو داده و آنها را با وردنه تکه تکه، از پیش بریزید و آنها را به کیسه های پلاستیکی. شما همچنین می توانید یک پردازنده مواد غذایی (هلی کوپتر) استفاده کنید. حالا با دقت پور بادام زمینی در توده پروتئین و یکنواخت مخلوط به سمت بالا.

در پخت پوست آماده ساخته شده، ما با یک قاشق بزرگ از توده هوا مهره ما تغییر. بدون نیاز به یک کوکی بسیار بزرگ - آن را به زمان پخت و پز را افزایش دهد. حدود یک ساعت - درجه حرارت در فر باید در سطح 110-130 درجه، زمان پخت و پز است. اما مراقبت به overdry مرنگ است. ما بیرون بکشد و ترک بیسکویت تا خنک شود. گام بعدی - کرم.

یک جایگزین شایسته به کارامل از "خنده های یواشکی"

کرم تهیه یک ضربه محکم و ناگهانی - شیر آب پز چگال شلاق با کره. برای انجام این کار، بهتر است به استفاده از یک مخلوط کن یا مخلوط کن، به عنوان جام گل را به یکنواختی و قوام به دست نخواهد یافت.

راهنمایی زن و شوهر در کرم پخت و پز

1. برای کیک "خنده های یواشکی" با مرنگ بود هوای بیشتری هم در طعم و مزه و شکل، شیر تغلیظ شده بهتر است به سرد. بنابراین بهتر است از شلاق بدون تبدیل شدن به جرم بیش از حد مایع است. نفت، در مقابل، بهتر است به خارج از پیش سردتر، پس از آن نرم (ولی نه خیلی زیاد).
2. نخست کره بیت تا خامه و سپس اضافه کردن شیر تغلیظ شده در عطر و طعم و مزه. آیا شیرینی، قوام کرم کارامل و هوا مورد نظر - خاموش کردن مخلوط کن و حذف خالی در یخچال و فریزر.

چه خنده های یواشکی بدون شکلات؟ ما به شما دو انتخاب لعاب - یک جشن و بودجه می باشد.

سس شکلات خامه ای

در مورد اول آن چاق خواهد بود، اما، در نظر ما، مناسب تر برای چنین یک دسر "دیوانه" است. برای تهیه کرم 33٪ نیاز دارید، اگر محتوای چربی کمتر است، از لعاب نازک تر است. همچنین شما نیاز به یک نوار شکلات - می تواند به عنوان شیر و تیره (به سلیقه شما) استفاده می شود. قبلا گرم کرم روی حرارت متوسط. شکلات را به قطعات شکسته و پرتاب به همان گلدان. هم بزنید تا زمانی که یک توده قوام یکنواخت و حذف از گرما. اجازه دهید خنک شود.

پوشش شکلات: نسخه اقتصاد

اگر از خانه شما پودر کاکائو، شیر و شکر (و دوستداران صنعت شیرینی سازی، این محصولات مطمئن هستند)، دستور زیر را برای شما کامل است. گرم، شیر در آتش (3-4 قاشق غذاخوری) هم بزنید در یک قاشق مربا خوری زیادی از کاکائو و 3 قاشق غذا خوری شکر. تعداد و نسبت از اجزای سازنده در این مورد ممکن است متفاوت باشد، بسته به سلیقه شما. همه مخلوط، جوش تا غلیظ و کنار گذاشته تا خنک شود.

مونتاژ کیک - این زمان به انتشار ایستگاه کاری برای مرحله جالب ترین است.

بخش نهایی - جمع آوری دسر

زمان را به ایجاد ما به آمادگی کامل. جمع آوری کیک "خنده های یواشکی" با مرنگ آسان و لذت بخش است. آماده کردن یک صفحه گرامافون که در آن شما خواهد ساخت و در خدمت یک دسر به جدول. ما در حال قرار دادن تمام قطعات در یک سطح از آشپزخانه - کیک، مرنگ، خامه و شکر و تخم مرغ. ما با اصول اولیه شروع می شود. قرار دادن در ظرف کیک، کارامل بالا (لایه ضخیمی از کرم شیر تغلیظ شده)، پس از آن - کیک هوا مهره، با فشار دادن آنها محکم با هم. برای مرنگ اشباع بهتر می تواند یک کمی ریز ریز (برای قطعات بزرگ). سپس خامه و کیک دوم دوباره. بوکا نیز به دقت daubed و نم نم با آجیل خرد شده، همان است که به مرنگ رفت.

کیک بالا می روم تمرکز شدید. آن سخاوتمندانه با شکلات سیراب - به طوری که آن کوچیدند پایین طرف و پوشش داده شده سمت مهره. نامنویسی! دسر bombichesky ما تقریبا آماده است. آن باقی مانده تنها به او زمان را به اشباع - به طعم و مزه بود کیک غنی تر و نرم تر است. حذف آن را در یخچال برای چند ساعت و GAT بلافاصله قبل از خدمت.

تغییرات دسر: انواع قطعات

بنابراین آماده برای اولین بار کیک "خنده های یواشکی" خود را با مرنگ و آجیل. گام به دستور مرحله با عکس به شما کمک کند با این کار مقابله به طوری که نتیجه و با شما، و شما عزیزان راضی است. در آینده، اگر دسر به سلیقه همه آمد، شما می توانید کمی خلاقیت و آزمایش با دستور اضافه کنید. چه می توان تغییر داد؟

در مرحله اول، آجیل. شما احتمالا بارها "خنده های یواشکی"، که در نسخه های محدود بیرون آمد سعی کردم. در زمان های مختلف، نوار شکلات های معروف از بادام، فندق تولید شد (و یک موقعیت قوی در بازار و جو در زمان) و حتی دانه ها. شما می توانید همین کار را انجام اگر شما می خواهید به طبخ کیک، "خنده های یواشکی" با مرنگ با تغییرات. فقط دستور العمل آجیل دیگر استفاده کنید، و یا مخلوط، برای مثال.

شما همچنین می توانید با خامه آزمایش - به جای شیر تغلیظ شده را به یک حالت عادی (با بادام و کاشو). یا طبخ کیک با کارامل پر. برای این کار شما تنها نیاز به خامه، شکر و وانیل کمی. یا طبخ کرم بر اساس ژله شیر و کره - یک گزینه بهتر برای دوستداران کرم بسیار شیرین و ملایم است.

با شکر و تخم همان داستان - استفاده کنید به جای شکلات سفید تیره، و دسر خود را با رنگ های جدید و طعم درخشش خواهد شد!

خلاقیت در آشپزخانه - انواع روی میز

ما امیدواریم که شما کیک "خنده های یواشکی" با مرنگ شکست خورده اند. در این دستور غذایی (با عکس)، اجرا در خانه، می تواند تغییر را به ده ها تن از تغییرات مختلف. دستور العمل ارائه شده در اینجا - پایه و اساس کلاسیک سبک. هر چیز دیگری است تنها با تخیل و خواسته های خود را محدود شده است.