کربوهیدرات ها: ارزش هایی است که گروه به کربوهیدرات تقسیم و نقش آنها در بدن انسان

کربوهیدرات ها یکی از عناصر کلیدی مورد نیاز برای حفظ حالت مطلوب از بدن انسان هستند. این تامین کننده اصلی انرژی هستند، متشکل از کربن، هیدروژن و اکسیژن است. آنها اغلب در مواد غذایی با منشاء گیاهی، یعنی قند، محصولات پخته، غلات سبوس دار و حبوبات، سیب زمینی، فیبر (میوه ها، سبزیجات) یافت می شود. این اشتباه است که بر این باورند که شیر و بقیه عمدتا غذاهای پروتئین حاوی کربوهیدرات است. برای مثال، شیر همچنین حاوی کربوهیدرات است. آنها قند شیر هستند - لاکتوز می باشد. در این مقاله به شما خواهد آموخت که گروه را به کربوهیدرات تقسیم شده است، و نمونه هایی از تفاوت بین این کربوهیدرات ها، و همچنین قادر به درک چگونگی محاسبه هنجار مورد نیاز روزانه خود را.

گروه های اصلی از کربوهیدرات

بنابراین، در حال حاضر برچیده، که گروه را به کربوهیدرات تقسیم شده است. کارشناسان شناسایی سه گروه اصلی از کربوهیدرات: مونوساکاریدها، دی ساکارید و پلی ساکارید است. برای درک تفاوت های آنها، در هر گروه با جزئیات بیشتر است.

• مونوساکاریدها - آنها قندهای ساده هستند. در تعداد زیادی موجود در قند انگور (گلوکز)، قند میوه (فروکتوز) و غیره مونوساکاریدها کاملا در مایع حل شود، به آن طعم شیرین است.
• دی ساکاریدها - این گروه از کربوهیدرات ها، که به دو مونوساکاریدها تقسیم می شود. آنها همچنین به طور کامل در آب محلول بوده و یک شیرینی در کام است.
• پلی ساکاریدها - آخرین گروه است، که یک کربوهیدرات های پیچیده که در مایعات بدن حل نمی کند، یک طعم و مزه تلفظ ندارد و شامل بسیاری از مونوساکاریدها. به عبارت ساده، این پلیمر گلوکز: همه ما می دانیم که نشاسته (کربوهیدرات ذخیره از گیاهان)، سلولز (دیواره سلولی گیاهی)، گلیکوژن (یک قارچ جایگزینی کربوهیدرات و حیوانات)، کیتین، پپتیدوگلیکان (murein).

کربوهیدرات ها که گروه بدن انسان نیاز ترین

با توجه به این سوال که گروه ها را به کربوهیدرات تقسیم شده است، شایان ذکر است که بسیاری از آنها دقیقا در مواد غذایی با منشاء گیاهی موجود است. آنها عبارتند از مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد مغذی، به طوری که کربوهیدرات باید در رژیم غذایی هر فرد است، رهبری یک شیوه زندگی سالم و فعال. برای ارائه بدن با این مواد، شما نیاز به مصرف تا آنجا که ممکن دانه (غلات، نان، نان، و غیره)، سبزیجات و میوه جات.

گلوکز، به عنوان مثال، قند معمولی - به ویژه مفید برای جزء انسان به دلیل آن است اثرات مفیدی بر روی فعالیت مغز است. این قند در طول هضم تقریبا بلافاصله وارد جریان خون جذب می شود، در نتیجه افزایش سطح انسولین می شود. در این زمان، فرد تجربه لذت و سرخوشی، بنابراین قند نظر گرفته می شود مواد مخدر است که، هنگامی که مصرف بیش از حد تاثیر اعتیاد آور و منفی بر سلامت کلی. به همین دلیل است از ورود قند به بدن باید پایش شود، با این حال، به طور کامل رها می توان آن را ندارد، در واقع، گلوکز، یک منبع قدرت یدکی است. در بدن آن به گلیکوژن تبدیل شده و ذخیره شده در کبد و عضلات. در زمان تقسیم کار عضلانی گلیکوژن انجام شده است، بنابراین، ما باید به طور مداوم حفظ مقدار بهینه از بدن خود.

هنجارهای مصرف کربوهیدرات

از آنجا که همه گروه های کربوهیدرات دارای ویژگی های خاص خود را دارند و مصرف آنها باید به وضوح دوز باشد. به عنوان مثال، پلی ساکارید، در مقابل به مونوساکاریدها باید در مقادیر بالا مصرف شود. با توجه به نیازهای تغذیه مدرن، کربوهیدرات باید نیمی از رژیم غذایی روزانه را تشکیل می دهند، یعنی حدود 50٪ - 60٪.

محاسبه مقدار کربوهیدرات مورد نیاز برای زندگی

برای هر گروه از مردم نیاز به مقادیر مختلف انرژی. به عنوان مثال، برای کودکان در سن 1 تا 12 ماه نیاز فیزیولوژیکی برای کربوهیدرات است در محدوده 13 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن، آن را باید فراموش کرد، که گروه کربوهیدراتها در رژیم غذایی کودک تقسیم شده است. برای بزرگسالان در سنین 18 تا 30 سال، نرخ روزانه از کربوهیدرات بسته به فعالیت. بنابراین، برای مردان و زنان درگیر در کار ذهنی، میزان مصرف حدود 5 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم از وزن بدن است. در نتیجه، در وزن طبیعی فرد سالم در حدود 300 گرم کربوهیدرات در روز نیاز دارد. بسته بر روی زمین، این رقم نیز در حال تغییر. اگر یک فرد در درجه اول در کار سنگین فیزیکی یا ورزش، درگیر در هنگام محاسبه هنجار کربوهیدرات فرمول زیر: 8 گرم در هر 1 کیلوگرم از وزن طبیعی است. علاوه بر این، در این مورد، نیز به حساب، که در آن گروه ها کربوهیدرات از مواد غذایی تقسیم شده است. فرمول بالا اجازه می دهد تا برای محاسبه تعداد از کربوهیدرات های پیچیده اساسا - پلی ساکارید است.

نرخ مصرف قند تقریبی برای گروه خاصی از مردم

با توجه به قند، پس از آن به صورت خالص، آن ساکارز (فروکتوز و مولکول گلوکز) است. برای یک فرد بزرگسال بهترین تنها 10 درصد از قند در تعداد کالری مصرف در روز است. به طور دقیق، زنان بالغ در هر روز نیاز حدود 35-45 گرم قند خالص، در مردان، این رقم بالاتر - 45-50 گرم است. برای کسانی که به طور فعال در کار فیزیکی درگیر، از حد لازم از ساکارز اعم از 75 به 105 گرم. این ارقام اجازه می دهد تا یک فرد برای انجام فعالیت های بدون تجربه از دست دادن قدرت و انرژی است. با توجه به فیبر در رژیم غذایی (فیبر)، تعداد آنها باید به صورت جداگانه تعیین شود و همچنین، با توجه به جنس حساب، سن، وزن و سطح فعالیت (حداقل 20 گرم).

بنابراین، مشخص است که سه گروه را به کربوهیدرات تقسیم، و درک اهمیت بدن، هر فرد به طور مستقل می تواند مقدار مورد نیاز از آنها برای زندگی، و عمل طبیعی را محاسبه کند.