کتان ماهی رودخانه: چگونه به آماده سازی

کتان ماهی (قزل آلا سیبری) نوع ماهی قزل آلا در رودخانه ها سریع پیدا شده است. مساحت زیستگاه آن توسط ساخالینسک به اورال. بدن یک استوانه ماهی، دهان کوچک با دندان های تیز: این بسیار شبیه به ماهی قزل آلا و ماهی سفید است. این درنده قوی است که تغذیه ساکنان دریاچه و رودخانه محیط، اغلب رسیدن به 8 کیلوگرم است. رنگ بستگی به محل زندگی خود، اغلب رنگ بدن - قهوه ای روشن، در موارد نادر - سیاه و سفید.

گوشت از مناقصه ساکن آب شیرین و آبدار، از Lenca ظرافتهای بسیار عالی به دست آورد. بسیاری از دستور العمل های اصلی، مانند هووسگول آن دودی است، vyalyat، طبخ سوپ و سرخ وجود دارد. از این مناقصه و ماهی آبدار به نوبه خود از سوپ های خوشمزه و souffles. اما در ابتدا کتان ماهی پردازش می شود، سوخته و به طور کامل شسته شوند. ماهی قزل آلای سیبری خوب در هر تغییر است. بیایید نگاهی به برخی از دستور العمل های شگفت انگیز از ساکنان آبزی درنده است.

شور Lenok

محصولات:

• ماهی قزل آلای (1 کیلوگرم)؛
• دو پیاز؛
• فلفل سیاه و نمک (به سلیقه).

برای این دستور غذا شما یک ماهی تازه نیاز دارید - خالص، آبشش ها و مقیاس را لمس نمی کند. برش را به قطعات کوچک، خواب ادویه جات ترشی جات و پیاز ریز خرد شده. ترک به marinate مدت یک ساعت. اگر شما عاشق شور، افزایش میزان نمک و زمان قرار گرفتن در. نتیجه اشتها آور بسیار خوبی سرد است.

ماهی با سبزیجات گلدیلاک

محصولات:

• 1 کیلوگرم از سیاه زخم قزل آلا؛
• هویج؛
• پیاز؛
• فلفل؛
• سیر (3 حبه)؛
• کره (50 گرم)؛
• سس مایونز یا خامه (100 میلی لیتر)؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه.

گلدیلاک ماهی روده، شستن، برش را به قطعات جداجدا سفارش داده شده، نمک و فلفل. شما هم می عطر و طعم با آب لیمو (اختیاری). پیاز سرخ در سبزیجات و کره تا قهوه ای طلایی، اضافه کردن هویج رنده شده، سیر فشرده می شود.

دراز بکش و فویل پخت، گریس، قرار دادن قطعه ماهی در بالا "پنهان" کت سبزیجات و پوشش با سس مایونز. فر را به 150 درجه سانتی ^گراد و پخت به مدت نیم ساعت.

گلدیلاک ملایم پخته

ماهی که دستور العمل بسیار متنوع، آن را تبدیل زیبا و خوشمزه و لطیف در خورش.

مواد تشکیل دهنده:

• 500 گرم ماهی؛
• آبجو (50 گرم)؛
• روغن نباتی (20 گرم)؛
• کشمش (30 گرم)؛
• سرکه (5 گرم)؛
• پوست لیمو (5 گرم)؛
• نمک، فلفل و پرتو جعفری.

برک Lencas بر روی قطعات بخش، با نمک، فلفل، سرکه نم نم پور - ترک در هوای سرد برای نیم ساعت. بعد از لیمو، کشمش، آبجو، و روغن نباتی اضافه کنید. بجوش و خروش آمدن، پوشش داده شده به مدت 10 دقیقه. خدمت با جعفری خرد شده.

ماهی پخته کتان

مواد لازم:

• 300 گرم ماهی قزل آلای تازه؛
• هویج، پیاز؛
• آب (شیشه ای)؛
• جعفری ؛
• فلفل (30 گرم)؛
• کمی سرکه؛
• lavrushki چند برگ و کمی نمک.

دل و روده آن را، به قطعات، در یک ظرف عمیق قرار داده و ریختن آب داغ. همچنین تمام مواد تشکیل دهنده بالا در شسته و قطعه قطعه ارسال. بستن درب و کوک برای حدود 10 دقیقه است. خدمت با سیب زمینی و سالاد سبزیجات تازه.

دستور العمل با بادام و شراب قرمز

مواد تشکیل دهنده:

• کتان ماهی (400 گرم)؛
• شراب قرمز (50)؛
• کره (50 گرم)؛
• آب لیمو (20 گرم)؛
• بادام (50 گرم)؛
• دسته از سس گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات به مزه.

Passeruem در کره خرد شده بادام، ادویه جات ترشی جات به آن اضافه شده است، شراب و آب لیمو - 2 دقیقه عذاب. به مخلوطی از مهره گسترش قطعه ماهی و بجوش و خروش آمدن به مدت 10 دقیقه. هنگامی که در خدمت نم نم با سس گوجه فرنگی. ظرف اصلی طعم تند خواهد شد علاوه بر برجسته به هر جدول است.