چگونه برای آماده سازی یک رول با خیار؟

سوشی کلاسیک شامل استفاده از جلبک دریایی، برنج و ماهی است، اما تنوع گیاهی از غذاهای شرقی نیز وجود دارد. رولت takuanom یا خیار شایع ترین ها هستند. چگونه می توانید یک رول با خیار طبخ؟ دستور غذا با یک عکس از یک غذاهای سبک ژاپنی ارائه شده در این مقاله است. دنباله ای از اعمال چیست؟

آماده سازی برنج

اغلب این رقم تا 80٪ از حجم تمام مواد تشکیل دهنده در سوشی. به همین دلیل آن آموزش درست است یکی از مهم ترین عناصر از پخت و پز موفق است سوشی در خانه. چگونه می تواند آن را به درستی طبخ؟

در مرحله اول، ما نیاز به یک خاص برنج مخصوص سوشی. تا زمانی که آب مورد استفاده است که روشن نیست - آن را به آن را بشویید با آب سرد چند بار لازم است.

در مرحله دوم، برنج سوشی باید پخته شود در زیر درب را روی حرارت کم بدون تکان دهنده بسته است. مقدار آب باید تعداد دانه در نیم تجاوز.

ثالثا، لازم است به استفاده از یک چاشنی های ویژه ای برای سوشی، که بر اساس انجام سرکه برنج. هنگامی که برنج آماده است، شما می توانید شروع به انجام بلافاصله رول با خیار.

عناصر

برای این کار شما نیاز دارید:

• 2 ورق های نوری؛
• ¼ خیار طولانی، نازک از طول قطعه قطعه،
• جون؛
• ترشی زنجبیل سوشی؛
• سس سویا نور؛
• کوچک ماهی قزل آلا (اختیاری).

برای برنج:

• 100 گرم برنج مخصوص سوشی؛
• 2 قاشق چای خوری خاطر یا میرین.
• 1 قاشق غذا خوری پودر شکر (لازم نیست که با استفاده میرین)؛
• 25 میلی لیتر از سرکه برنج.

رول با دستور العمل های خیار

در خانه، آن را آماده سادگی. شستن برنج در یک صافی، لمس کردن دست خود را، در حالی که آب در حال اجرا تمیز است. ترک به تخلیه مدت 15 دقیقه. قرار دادن برنج در یک قابلمه با 200 میلی لیتر آب و به خاطر یا میرین، اگر شما از آنها استفاده را به جوش، پس از پوشش با درب، کاهش حرارت را به حداقل و بجوش و خروش آمدن به مدت 20 دقیقه تا زمانی که مایع جذب شده. حذف از گرما. را کنار بگذارند و پوشش، ترک برای 15-20 دقیقه.

سپس برنج پخته شده را در یک کاسه بزرگ تغییر. انحلال پودر شکر (در صورت استفاده) در یک سرکه برنج، پور این مخلوط برنج و هم بزنید. پوشش با حوله مرطوب و در دمای اتاق تا زمان استفاده را ترک کند.

محل 1 ورق نوری بر روی حصیر و برنج کمی سرد پوشش نیمی از سطح. ذخیره کردن یک نوار از ماهی قزل آلا و خیار برش در یک خط در لایه میانی برنج می باشد. اضافه کردن یک قطره از وسبی در امتداد لبه از پر کردن با انگشت خود. جمع کردن رول با خیار و فشار محکم به پایان می رسد از چوب نوری با هم. همان تکرار با مواد باقی مانده.

برش هر رول به 6 قطعه و (در صورت دلخواه برای دکوراسیون) خدمت با بخشی بیشتر از جون، زنجبیل، سس سویا و خاویار ماهی قزل آلا. علاوه بر این، شما می توانید یک رول با خیار و ماهی قزل آلا، که نام مثل آماده "خشخاش Syake." برای این کار شما خواهد اضافی 100 گرم فیله ماهی قرمز، تمیز از پوست و استخوان نیاز دارند. کلاسیک دستور ژاپنی شامل استفاده از ماهی قزل آلا خام. اگر شما قصد به دنبال آن، ماهی باید تازه باشد.

برش مناسب

خیار باید پوست کنده و برش درازا. هسته با دانه حذف، و برش خیار را برش نازک درازا. در صورت تمایل، شما می توانید آن را نه تنها به عنوان یک چاشنی، بلکه به عنوان یک لفاف بسته بندی به رول استفاده کنید. برش خیار به صفحات نازک برای رول لایه فوقانی ممکن است مانند یک وظیفه دلهره آور به نظر می رسد، اما نگران نباشید - آن را فقط نیاز به کمی تجربه و عمل.

پوست خیار و قطع آن را به صورت افقی به دو نیمه استوانه ای. به منظور کاهش یک صفحه نازک (به عنوان نوری) را برش در یک مارپیچ نازک بسیار تیز چاقو. برای یک مثال تصویری، تصور کنید که شما در حال تلاش برای تمیز کردن پوست خود را با سیب از بالا به پایین به آن را حذف با خیال راحت.

چگونه برای به حداقل رساندن رول

اگر شما می خواهید به رول با خیار، نه تنها در داخل بلکه در خارج، محل خمیر مارپیچی قطعه قطعه بر روی یک تشک از بامبو (Makis). پوسته باید یک صفحه بزرگ مربع از یک شکل نسبتا مسطح تشکیل می دهد. پوشش خیار را با یک لایه نازک یکنواخت برنج می باشد. حدود 2 قاشق غذاخوری - مقدار مطلوب. قرار دادن برخی از جون و سس مایونز ژاپنی به سلیقه، نم نم با دانه کنجد.

برش خیار محل درازا و (یا) دیگر مواد تشکیل دهنده انتخاب شده در مرکز لایه برنج. با میسی جابجایی خیار تا لبه های آن به طور قابل توجهی خواهد همپوشانی دارند. برش رول نتیجه با خیار در نیمه، و سپس دوباره تقسیم نیمه منجر به 2 قسمت مساوی.