سوپ کلم رنده شده واب ی دستور غذاها - یام!

هنگامی که آن را به سوپ می آید، یک بار به نمایندگی از اجاق گاز روسیه سنتی در کلبه با نیمی از یک خانه، یک جدول بلوط و یک قابلمه بزرگ از این ظروف در مرکز آن است. من می خواهم به یک قاشق های چوبی و شروع به غذا حق را از گلدان خارج. بله، غذاهای روسی هنوز معروف برای اصالت و تنوع آن است. و به این روز است منقرض شده در روسیه دوستداران غنای خوشمزه سوپ است. و اگر شما در حال حاضر ترشح بزاق جریان، در اینجا چند دستور العمل، چگونه به طبخ سوپ با کلم ترش می باشد.

دستور العمل 1.

در قابلمه شش لیتری شما نیاز دارید: کلم رنده شده واب پز با سرکه 900G، 5/6 سیب زمینی چیزهای متوسط، 3 دانه فلفل بلغاری (برای انواع انتخاب کنید تا دو قرمز و زرد)، 2 پیاز، 5 گوجه فرنگی، 5/7 zubochkov سیر (به طعم و مزه)، 4 جدول. قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، فلفل سیاه و فلفل شیرین (هر دو نخود)، نمک، برگ بو.

سوپ از کلم ترش، دستور است که شما را خواب آن را دیده به پیاده سازی، محیط مایع پخته شده از هر نوع گوشت با علاوه بر این از هویج و طیف ریشه جعفری. هنگامی که براث آماده است، حذف هویج و جعفری، حذف گوشت، برش را به قطعات و به عقب به براث. در حالی که محیط مایع پخته شده است، را به کلم ترش، آب خشک، ریز آن را ریز ریز، در یک ظرف قرار داده و پور کمی مقداری آب و چهل دقیقه پوشش داده شده با یک درب، بجوش و خروش آمدن. بعد، ریز ریز کردن پیاز و فلفل خرد شده. در یک ظرف جداگانه سرخ تعظیم اول (سه تا چهار دقیقه) در روغن، و پس از آن قرار می دهد فلفل و پیاز را به مدت ده دقیقه سرخ-خاموش بدون درب. تمیز و برش را به مکعب از سیب زمینی. هنگامی که کلم و پیاز خورش را با فلفل، سیب زمینی و آنها را به سوپ، اضافه کردن برگ سرخ مایل به قرمز و طبخ به مدت 15 دقیقه. تا زمانی که آشپز سوپ، سرخ را در یک ظرف بر روی پوست پوست کنده و ریز گوجه و سیر ریز خرد شده قطع. گوجه فرنگی سرخ شده و سیر را اضافه کنید و به گلدان، قرار دادن نخود فرنگی به فلفل، نمک و طبخ دقیقه دیگر 10-15. پس از خاموش کردن گرما، شما نیاز به یک سوپ کلم دم کمی. خدمت با خامه ترش و نان سیاه و سفید.

در اینجا یک کلم ترش سوپ خوشمزه هستند.

دستور العمل 2.

این سوپ کلم نه تنها، بلکه با قارچ، قارچ بنابراین شما نیاز به پیش آماده. و برای کل جوش آماده: کلم رنده شده واب پز با سرکه 800g، 50G هر قارچ خشک شده، 100 گرم هویج، پیاز و رب گوجه فرنگی، جعفری، 20G 50grammov آرد کره و خامه، چربی، گیاهان شوید یا جعفری، نمک.

حلقه را از طریق قارچ ها و خیس کردن آنها برای در آب سرد 10 دقیقه. پس از این زمان، شستن قارچ و خیس خوردن در آب بارها و بارها، اما در 4 ساعت است. پس از 4 chasa حذف قارچ ها از آب و آبکشی کنید. آب که در آن، از طریق تور خیس شد کرنش، به به لایه های چندگانه خورده. قارچ شسته شده در آب فیلتر شده قرار داده است، قرار داده و به جوش تا زمانی که دولت آماده است. قارچ های جوش داده شده حذف آب (آب دوباره بریزید)، برش را به قطعات کوچک و سرخ در کره. حالا کلم. به طور کامل آن را بشویید، مطبوعات و خرد شده، خورش را در کره، تکان دهنده دوره ای. در تابه دوم، ذوب شدن چربی و، تکان دهنده به طور مداوم، پور آرد و به آن سرخ کنید تا رنگ شروع به تغییر. بعد به آن کمی با کمی آب اضافه شده است، مرتب هم بزنید برای جلوگیری از توده، و همه چیز تا صاف مخلوط شده است. هویج melenko پیش پوست کنده و خرد شده و پیاز، خرد شده ریشه جعفری و رب گوجه فرنگی را در یک ظرف با چربی و مقدار کمی نمک و سرخ. حالا یک گلدان بزرگتر را، گسترش آن ملایم پخته کلم ترش و پر از آب که در آن قارچ پخته شده است. این نیز خود را که در حال حاضر قارچ سرخ کرده قرار داده و صبر برای اقدامات بیشتر. قرار دادن ظرف در آتش و را از مطالب با به جوش بیاید. سپس به آن است که که در تابه سرخ دوم شد، دوباره دادن سوپ کلم به جوش، خاموش کردن، اضافه کردن و اصرار چند دقیقه. لباس پوشیدن و با خامه ترش، با شوید و یا جعفری و خدمت بپاشید.

شاید کسی تصمیم خواهد گرفت که سوپ از کلم ترش - دستور خیلی روی حیله و تزویر، اما نمی تواند به خوبی زمانی که همه کسانی که سعی ایجاد آشپزی خود را در یک صدا می گویند که سوپ کلم خوشمزه تر در جهان وجود ندارد؟