ژامبون مرغ در خانه: پخت و پز دستور غذا

کیفیت سوسیس، که در حال حاضر در فروشگاه ها فروخته، برگ مورد نظر زیاد باشد. با این حال، گاهی اوقات من می خواهم به خوردن یک ساندویچ در صبح با ژامبون معطر است. خودتان لذت را انکار کند. حتی کودکان به راحتی می توانید بر روی ژامبون خوشمزه جشن، اگر شما آن را انجام دهید. خب، نه، شما می گویند. ژامبون گوشت خرگوش در خانه - آن را کاملا غیر ممکن است. نگران نباشید، مطلقا هیچ چیز پیچیده وجود دارد. ژامبون مرغ در خانه آماده به اندازه کافی ساده، چه رسد به آنچه که آن را خوشمزه است! ده ها تن از دستور العمل های به دنبال آن وجود دارد، شما یک سوسیس عالی بدون مواد افزودنی مضر و طعم دهنده.

چه خواهد شد آن را به کار می

نیست که به یک آشپز حرفه ای و یا یک به تجهیزات گران قیمت خانه. دستگاه حتی برای پر کردن روده ها نمی شود مورد نیاز. ژامبون مرغ با استفاده از ساده ترین ابزار در خانه انجام می شود. بنابراین، شما نیاز مقیاس آشپزخانه، برش هیئت مدیره و چاقو، حوله آشپزخانه، کاسه و شلنگ برای پخت، گلدان عمیق با درب، اسپاچولا و یک ظرف پلاستیکی. امروز ما در چند دستور العمل نگاه کنید، اما این مجموعه اولیه برای هر یک از آنها مورد نیاز است.

گرفتن به آماده سازی

ژامبون مرغ در آشپز خانه را به سرعت و به راحتی که این ظرف را یک بار طعم، شما آن را رد نمی کند. شما نیاز به یخ زدایی مرغ (یک وعده پرنده طور متوسط، وزن حدود نیم کیلوگرم). به طور کامل منطقه شستشو و حذف همه کنف و پر و بال. اگر در داخل کبد، ریه و قلب در سمت چپ، و سپس آنها نیز باید برداشته شود. در حال حاضر لاشه شستن داخل، و سپس با استفاده از obsushivayut حوله کاغذی. مرغ آماده است به هیئت مدیره برش تغذیه می کند. حالا شما نیاز به آماده سازی مخلوط از آن برای آینده ژامبون.

قوانین برش

ژامبون مرغ خانه خمیر خالص ساخته شده است، بدون علاوه بر این سویا، غلات، قوام دهنده و تثبیت کننده. در حال حاضر ما نیاز به تقسیم لاشه را به قطعات و از هر یک از آنها را در همه گوشت را برداشته. باید آن را به تکه های کوچک بریده، به اندازه 1 سانتی متر است. پوست، استخوان، گردن و پشت می تواند برای تهیه یک سوپ گوشت مفید است، بنابراین تخمگذار آنها را در یک کیسه قرار داده و آنها را در فریزر. قطعه از چربی بیش از حد، می توان نجات داد، اما آنها ژامبون رفتن نیست.

ادویه جات ترشی جات برای طعم بهتر

با توجه به آن که یک سوسیس خوشمزه می شود؟ البته، با توجه به مجموعه ای حرفه ای از ادویه جات ترشی جات، که محرمانه فقط برای فن شرکت های بزرگ است. امروز، با این حال، این هیچ راز که بسیاری از این مکمل ها برای بدن مفید نیست، بنابراین بهتر است برای انجام با طعم دهنده های طبیعی.

بنابراین، از یک مرغ ما در مورد 800 گرم خمیر خالص کردم. در حال حاضر شما به آن را با نمک نیاز دارند. در اینجا هر خانواده محاسبات خود. به عنوان یک اساس ما می توانیم 0.5 قاشق چای خوری است. علاوه بر این نم نم گوشت فلفل سیاه و سفید، اضافه کردن 2-3 حبه سیر، قبلا از طریق chesnokodavku منتقل می شود. در این مرحله، شما می توانید نخود سبز، هویج خرد شده، فلفل قرمز و هر گونه چاشنی به عنوان مورد نظر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه به marinate مرغ.

تشکیل ژامبون

در این دستور غذایی از ژامبون مرغ در خانه شامل عملیات حرارتی در پوشش مصنوعی. برای این نم نم گوشت خوابانده با ژلاتین و کاملا مخلوط کنید. در حال حاضر شما وظیفه مهم رو به رو - به شکل رول تنگ. برای این کار، انتخاب کنید تا یک پوسته. این ممکن است یک فیلم برای پخت و یا یک کیسه پلاستیکی. رول نیاز به برابر بسیار تنگ است، پس از آن هوا باقی نمی ماند. اگر شما با استفاده از یک بسته بندی نازک پلاستیک، به چند لایه لازم است. برای جلوگیری از یک استراحت یا سوراخ آینده لازم است به سفت ژامبون در یک لایه فویل آلومینیوم. برای قابلیت اطمینان بسیار خوب موضوع رول بسته بندی است. چرا توجه زیادی پرداخت شده به یکپارچگی؟ چون اگر آب را به گوشت نفوذ، آن را به آب های قیمتی، ژامبون شستشو و رنج زیادی.

عملیات حرارتی

همانطور که می بینید، طبخ بیکن مرغ است در خانه مشکل نه به عنوان ممکن است در نگاه اول به نظر می رسد. رول تشکیل باید در یک عمیق، پان گسترده ای غوطه ور و اضافه کردن آب به طوری که آن را بسته در حدود 4/5 انگشتان دست است. بعد از جوش، آتش را به حداقل کاهش می یابد. نکته بسیار مهم است که به رول تخت در پایین، بدون تاب برداشتن. بنابراین کارد و چنگال باید قطر مناسب باشد.

کوک ژامبون حدود نیم ساعت را، تحت پوشش یک پوشش است. سپس از آب تخلیه و ترک آن را به طور کامل به دمای اتاق سرد است. سپس، بدون آشکار بسته شیفت رول در یک ظرف پلاستیکی و در قفسه یخچال و فریزر برای شب.

مزه

پخت و پز ژامبون مرغ در خانه تقریبا تمام شده است. با یک چاقوی تیز برش به برش نازک، در یک ظرف مسطح گسترش و تزئین سبز، سس مایونز و سس گوجه فرنگی. شما فقط می توانید یک ساندویچ خوشمزه را، اضافه کردن به خیار تازه و خردل است. آنها خواهد بود لذت بزرگ را به کودکان است. در صورت تمایل، شما می توانید به سالاد ژامبون اضافه کنید.

توصیه های عملی

در صورت تمایل، شما می توانید میزان کالری این غذا را کاهش می دهد، تنها با استفاده سینه مرغ. اما در این مورد، ژامبون خیلی خشک است. چنین گوشت توصیه می شود برای اضافه کردن کره و یا برخی از پاهای مرغ خام. در این دستور غذا، در نظر گرفته علاوه بر این از حداقل مقدار از ادویه، اما شما می توانید در خواست تغییر دهید. پروونس Provence و یا ایتالیایی گیاهان، ادویه جات ترشی جات، که برای غذاهای گوشت، زردچوبه استفاده می شود، می توانید تمام پیدا موفقیت های بزرگ با استفاده از آن در این ظرف.

علاوه بر این، بسیاری از زنان فلفل زنگ و هویج، برش را به نوار طولانی، نخود فرنگی کنسرو شده و ذرت، تخم مرغ آب پز، قارچ سرخ شده و زیتون سیاه، خیارشور های، و آجیل و همچنین سبزی های مختلف ترین استفاده کنید. با این مرغ اضافات ژامبون در خانه (عکس ما در این مقاله در حال حاضر) است و حتی بیشتر رنگارنگ و جشن.

ژامبون گوشت خرگوش در یک جعبه

آیا می خواهید به روی میز یک قرص نان واقعی مربع از ژامبون، ظریف و زیبا و خوشمزه بود؟ سپس دستور زیر را برای شما. پس چگونه به طبخ مرغ ژامبون در خانه ما می توانیم، آن را تنها باقی مانده برای کار کردن جزئیات. شما را به همان مقدار گوشت، رزماری خشک و یک بسته از شیر یا ماست در داخل با فویل نیاز دارند. کامل و یک بسته خالی از آب است.

با این حال، توصیه می کنیم کمی تغییر دستور غذا. سینه مرغ ما می توانیم به تکه های کوچک بریده و سخت کار کردن بقیه گوشت با استفاده از یک چرخ گوشت یا مخلوط کن به گوشت چرخ کرده. همه مخلوط به طور کامل، نم نم با ادویه جات ترشی جات و محکم را در جعبه آماده فشرده، بستن این فیلم بالا یا فویل. در حال حاضر شما نیاز به پیدا کردن یک ظرف عمیق، قرار داده و در پایین یک بشقاب وارونه. جعبه تنظیم را در آن به طوری که آب در نقطه ای که در آن پایان چاشنی می رسد. در حال حاضر به جوش و بجوش و خروش آمدن برای نیم ساعت به ارمغان بیاورد.

ژامبون گوشت خرگوش در بسته

این نسخه یکی دیگر از موضوعات خانگی، که می تواند به سلیقه خود می باشد. در این مورد، ما ارائه می دهیم انتخاب را به vetchinnitsu، که یک قالب سیلیکونی ویژه در شکل یک استوانه با سوراخ در لبه ها و شاخه خاص است. این است ایده آل مناسب به شکل قرص نان آشنا برای ما.

اگر چنین دستگاه شما نیست، پس از آن در خانه در بسته نگران نباشید، هیچ بدتر از ژامبون مرغ پخته شده است. برای این کار، انتخاب کنید تا یک قلع می تواند رب گوجه فرنگی یا سایر غذاهای کنسرو شده و قطع هر دو پایین او را. رمز عبور آن بسته برای پخت. بهترین کار این است که آن را به دو برابر، در غیر این صورت خطر آن است که در طول پخت و پز آن آسیب دیده است و آب می شود در داخل وجود دارد. و پس از آن همه چیز هنوز هم دستور غذا. چاشنی آستین چاشنی، در هر دو به پایان می رسد تعمیر و طبخ در یک قابلمه با آب است.

پخت و پز در فر

برای این دستور غذا شما یک قالب فلزی نیاز دارند. ژامبون مرغ در خانه در فر می رسد بدتر از یک ظرافت از سوپر مارکت. به شکل به اندازه 13 سانتی متر توسط 24، شما 600 گرم سینه مرغ و 300 گرم bedryshek نیاز دارند. سخت کار کردن فیله در مخلوط کن، برش را به قطعات و ران. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری پودر شیر، 1 تخم مرغ و یک جفت از سس قاشق سویا، نمک و ادویه های مورد علاقه.

با کاغذ پخت - در حال حاضر در ظرف پخت با فویل، و در بالای پوشش. TAMP کاملا چاشنی و به پایان می رسد رایگان ببندید. فر را با 180 درجه و ژامبون کباب حدود 40 دقیقه. پس از آن، منتظر خنک کننده کامل است.

معجزه از بطری

همانطور که می بینید، از گزینه های برای یک میان وعده خوشمزه بیش از اندازه کافی است. اما ما در آن ساکن است. ما به نوبه خود در کنار خیره کننده ظرف - ژامبون مرغ در خانه در یک بطری است. ترکیب اندکی تغییر به شما در تنوع بالا نشان می دهد. هر زن خانه دار می توانید آن را به سلیقه خود تغییر شکل، و هر بار یک بشقاب جدید دریافت کنید.

شما نیاز دارید: دو پا، 300 گرم جگر مرغ و 250 گرم از قلب، و همچنین ادویه جات ترشی جات. پاهای مرغ را باید در آب و جوش به مدت 50 دقیقه قرار داده است. هنوز براث پور نیست، آن را هنوز هم برای ما مفید است. به طور جداگانه در یک ماهی تابه جوش به مدت 40 دقیقه، قلب و کبد. قبل از سرد، و تکه تکه آنها را به قطعات کوچک از پاهای مرغ. در حال حاضر نصف مرغ ملاقه سوپ بریزید کردن را در یک ظرف جداگانه و اضافه کردن 5 گرم از ژلاتین. حرارت محلول در حمام آب به ژلاتین پراکنده شده است. فصل گوشت را با نمک، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات بریزید و آبگوشت دریافت کرده است. نگاهی به یک بطری پلاستیکی از پیش آماده شده، که گردن قطع شد. پور مخلوط حاصل را در آن و پوشش درب از بالا است که متناسب با قطر. محل بالا وزنه، برای مثال یک شیشه آب. او را فشار دهید قسمت گوشت از پایین، آن را نمی خواهد تا موسیقی پاپ، و ژامبون گوشت خرگوش مطلع متراکم تر. حالا ظرافت در یخچال و فریزر حذف یک شبه، پس از آن شما می توانید آن را به بخش را کاهش دهد.

به جای یک نتیجه گیری

همانطور که می بینید، روش برای آماده سازی ژامبون خانگی به اندازه کافی. هر کدام از آنها می تواند تبدیل به دستور نام تجاری خود را. سعی کنید به طبخ سوسیس خانگی خود را. ما مطمئن هستیم که آنها دیگر می خواهند، و در اغذیه فروشی است. علاوه بر فراوانی از تغییرات به شما اجازه پیدا کردن دستور العمل های خوشمزه ترین برای خانواده خود، با توجه به تنظیمات خود را. در قیاس، شما می توانید گوشت های دیگر، از قبیل بوقلمون و یا گوشت خوک استفاده کنید. و دوباره در خروجی شما یک بشقاب جدید را دریافت کنید.