زردآلو خشک

در چین (میهن تاریخی) زردآلو رشد بیش از پنج هزار سال، در اروپا - حدود دو هزار. برگه زردآلو، حفره دار کلوچه زردآلو و یا به نام کایسا، با یک استخوان - زردآلو.

قبل از خشک کردن استخوان های زردآلو می تواند به دو روش استخراج شده است. اگر این را به نصف کاهش، میوه و سپس خشک به نام زردآلو خشک، و اگر گودال فشرده بدون شکستن پوست - که معلوم کایسا. زردآلو - آن زردآلو با چاله خشک شده است. در کشورهای آسیایی، با این حال، به هر انواع زردآلو کلوچه زردآلو تازه یاد می شود.

آنها را خشک در یک محل خاص در سایه طبیعی برای 6-8 روز. برای به دست آوردن یک کیلو میوه های خشک 3-4 کیلوگرم زردآلو تازه طول می کشد.

رهبر محبوب ترین در بازار روسیه امروز، البته، زردآلو خشک است. ویتامین ها در میوه های خشک شده بسیار کمتر از در باز است، اما محتوای آن از مواد معدنی (پتاسیم، مس، کبالت، منگنز، آهن، کلسیم، فسفر و دیگر) بیشتر از در بسیاری از میوه ها، فقط از درخت حذف است. زردآلو خشک حاوی مقدار زیادی از اسیدهای آلی (نیکوتین، سیتریک، سالیسیلیک) و پکتین نیز استنباط از پرتوزا. مطالب بالا از سوکروز، فروکتوز و گلوکز باعث می شود چنین زردآلو شیرین.

به خصوص مفید آن خشک شده در بیماری های قلبی، کم خونی، کم بینایی، به عنوان مقوی هستند. آنها برای کمک به از بین بردن گرفتگی رگ های خون، جوان سازی پوست، تقویت مو و نرم کردن تومورها حتی جامد. الیاف گیاهی پاک سازی روده.

خشک زردآلو محصول غذایی، زیرا حاوی مقدار زیادی از نمکهای پتاسیم که به طور قابل توجهی از سطح از نمکهای سدیم است. منیزیم آن را برای درمان فشار خون بالا و کم خونی مفید است. در برگه زردآلو بسیاری از ویتامین V1،2،5؛ C؛ رضا کاروتن حاوی هیچ کمتر از مرغ زرده تخم مرغ.

Kuraga محصول متمرکز است. اگر زردآلو تازه شامل 2 گرم فیبر در هر 100G محصول، در خشک - 18 گرم (که 9 برابر). بنابراین، استفاده از آن باید در مقادیر منطقی باشد، نه برای به دست آوردن ناراحتی معده یا روده. در روز شما می توانید بیش از 80-100 گرم از میوه های خشک شده را نمی خورند. این مقدار از زردآلو خشک، اتفاقا، بر روند خونسازی همان اثر به عنوان یک چهارم کیلوگرم جگر گوساله تازه و یا 40 میلی گرم از آماده سازی آهن است.

در آسیای میانه، زردآلو خشک نامیده می شود هدیه ای از تنها خدا، به دلیل خواص درمانی آن. این در بیماری های سیستم عصبی مفید است، تزکیه و پاک عروق خونی، درمان تومورها، کمک می کند تا سرماخوردگی مبارزه (اثر ضد تب) و میگرن. دارای خواص مقوی، آن کمک می کند برای مقابله با خستگی مزمن. همچنین، بهتر است به خوردن افرادی که از بیماری کلیوی رنج می برند. توانایی زردآلو خشک به بهبود حافظه و تحریک فعالیت مغز. ید تشکیل دهنده آن دارای اثر ضد کلسترول چربی سوز و خوب است.

کلوچه زردآلو برای بیماران مبتلا به دیابت منع مصرف دارد. آیا میوه های خشک شده با معده خالی و بعد از غذا هضم غذا خوردن نیست.

وقتی که شما خرید به توجه به ظاهر میوه های خشک ضروری است. زردآلو بهترین خشک شده - تمیز، بزرگ، طلایی، در ظاهر، کشش متوسط و سفتی کمی شفاف. زردآلو خشک شده طبیعی در رنگ باید یک رنگ نارنجی روشن: این رنگ توسط رنگ به دست آورد. یک میوه کم رنگ که به نظر می رسد نزدیک به میوه های تازه را انتخاب کنید.

در پخت و پز زردآلو خشک دریافت نرم افزار بسیار گسترده ای، از همان شده است با موفقیت در تهیه دسر، و همچنین به عنوان یک عنصر اصلی در غذاهای گوشتی استفاده می شود. زردآلو خشک هستند میوه خورشتی، برنج پخته شده، سس ها و حتی سوپ پخته شده است. آن را می دهد ظرف یک طعم شیرین و لذت بخش و عطر عالی است.

نگه دارید میوه خشک شده نیاز به یک مکان تاریک و خشک.