چگونه خورشتی کلم در زمان؟

کلم - گیاهی منحصر به فرد. خوب از همه طرف است و یک محصول ایده آل برای باریک است. سر لایه لایه ترد در دست آشپز با تجربه در دقیقه به یک ظرف خوشمزه معطر تبدیل می شود. آنها می دانند که کلم خورشتی چقدر و چگونه آن را طعم و مزه از شدید ترین را. ما اسرار خود را یاد بگیرند.

مزایای کلم

بهترین یاور برای بدن ما کلم است. که اجازه می دهد تا آن را به حفظ تعادل در آن، برای ایجاد روده و عادی وزن. چقدر کلم خورشتی، بستگی دارد به طور کامل در حفظ مواد مغذی موجود در آن، به خصوص ویتامین C است، که تنها در اینجا به وفور یافت می شود. در مقدار عملیات حرارتی متوسط اسید اسکوربیک در سبزیجات بیشتر افزایش یافته است. ویتامین C (ascorbigen) نه تنها کمک می کند تا تقویت سیستم ایمنی بدن، اما همچنین دارای توانایی های ضد سرطان قوی است. علاوه بر این، کلم شامل تعداد زیادی از مواد معدنی بدن ضروری و دیگر ترکیبات مفید:

• اسید فولیک مسئول ایجاد گردش خون و سوخت و ساز بدن است.
• سدیم و پتاسیم ارائه خروج مایع بیش از حد؛
• کولین عادی شده توسط تعدادی از چربی گذاشته؛
• فیبر به بهره برداری مناسب از روده، خروج از آن را از سموم کمک می کند.

کلم محصول کم کالری، توسط متخصصان به عنوان یک وعده غذایی روزانه، کمک می کند که خلاص شدن از شر کیلو اضافی و عادی عملکرد کل ارگانیسم توصیه می شود.

یک موضوع سلیقه

چگونه خورشتی کلم در زمان بستگی به عوامل مختلف است. اول از همه بازی نقش تنظیمات سلیقه فردی است. به عنوان یک قاعده، بر تمایل و تنوع محصول، و بسیاری از مردم بر این باورند که عطر و طعم واقعی از نمایشگاه های گیاهی با کیفیت در طول تیره خود را به رنگ "قهوه با شیر". در این مرحله، عملیات حرارتی می شود بهینه کلم نرم است، و وضوح کوچک در سلیقه وجود دارد.

با این حال، برخی آن را ترجیح می دهند تنها شکل نیمه پخته و یا به عنوان یک جزء از ویتامین سالاد. لازم به ذکر است که کلم تازه مجاز به خوردن تنها برای افراد مبتلا به معده قوی، آن را بدتر به هضم است و می تواند سنگینی در آن شود. بیشترین مناقصه و مفید در این مورد، کارشناسان بر این باورند که گزینه ملایم پخته است.

تعیین چه مدت خورشتی کلم تازه و روشن با تعدادی از مواد اضافی به آن، به عنوان یک نتیجه ما یک ظرف طعم خوشمزه است که همه خانواده بدون استثنا قدردانی میکنیم.

انتخاب بهترین کلم

چگونه کلم در زمان خورشتی، به طور کامل در انتخاب صحیح از این سبزی مفید بستگی دارد، و برای جلوگیری از اشتباهات، لازم است را به حساب تعدادی از توصیه:

• کلم رسیده کیفیت باید جامد باشد، نه تغییر شکل، اما تنها خوشحال خرد در طول فشرده سازی از دست او.
• سبزیجات در نظر خارج آن را باید تمیز و عاری از نقص قابل مشاهده و لکه شود، نشان می دهد توسعه فرآیندهای فاسد کننده در آن،
• اغلب فروشندگان به سود فروش کلم بیات، حذف برگ های فوقانی آن، آن را به راحتی می توان ساقه که در آن آثار از زایمان آنها وجود دارد ارائه شده است.
• سر زیادی از برش کلم و فروش نیمه برای راحتی؛ آن ارزش توجه به برش است، باید آن را خشک می شود تا، سفید، لبه حال حاضر پژمرده و cobs تیره نشان می دهد staleness محصول می باشد.

ترکیبی از گزینه های

کلم ظرف بومی روسیه است که در هر خانواده آماده شده است. مادربزرگ های ما می دانست که چگونه خورشتی کلم و چگونه به خوشمزه ترین. بر اساس این چند لایه از جرم سبزی دستور العمل های بی تکلف و بسیار مفید ساخته شده است.

که تنها کلم ترش است، طعم و مزه آن را با هیچ چیز نمی توان در مقایسه، و مزایای استفاده از آن است. همیشه خوشمزه، تغذیه، ارزان است.

کلم پخت و پز می توانید در هر شکل باشد - تازه و کلم ترش، اضافه کردن قارچ، مرغ، گوشت گاو، برنج، لوبیا، ادویه جات ترشی جات. فرآیند خاموش متفاوت است، آن را بر روی تعدادی از تفاوت های ظریف بستگی دارد، و ظرف نتیجه کاملا متفاوت است. به همین دلیل است دستور العمل های کلم هستند کهنه شده توسط دهه نیست و شامل تعدادی از پیچیدگی های خاص و قوانین برای آماده سازی موفق است.

آمادگی برای پخت و پز

شروع هر پخت و پز باید با حذف برگ های فوقانی می شود، آنها به خصوص دشوار است و می توانید طعم و مزه از ظرف خراب کردن. سپس پاره پاره کننده شرح زیر است. به اندازه تکه های بریده شده آن به طور کامل بستگی به مدت زمانی کلم خورشتی.

تازه به تکه های کوچک خرد شده و یا راه راه تکه تکه و یک اسید به مرتب کردن و شستن لازم است. اگر او به شدت prosolena، آن را ترک در آب برای برخی از زمان، بخش عمده ای از ریز ریز کردن به نوار از همان اندازه است. بجوش و خروش آمدن کلم خیلی perekisshuyu نمی تواند، در روند عملیات حرارتی طعم و مزه آن بیشتر متمرکز شده، و غذا به پایان رسید ekstrakislym شود.

چگونه کلم خورشتی

اساسا کلم سبزیجات پخته شده، اما در این فرم و گل کلم کمتر خوشمزه نیست، مهم این است که آن را خاموش درستی و توجه ویژه ای به برخی از تفاوت های ظریف.

• سلامغخانی با برگ مناقصه جوان خواهد شد به اندازه کافی عملیات حرارتی ده دقیقه است، اما انواع متراکم زمستان بهتر قادر به مقاومت در برابر آتش سوزی به مدت چهل دقیقه و یا حتی یک ساعت،
• به عنوان کلم تازه خورشتی یا کلم ترش، همیشه با نرمی، رنگ و طعم آن تعیین - اگر آن را شروع به تاریک بود، یک ویژگی آماده سبزیجات تلخی و حساسیت به لمس وجود دارد، و سپس زمان را به آتش کردن آن؛
• تمدید زمان خاموش است که لازم نیست، از این طعم و مزه سبزیجات بهبود نمی، نه، بر عکس، آن را کاملا نرم شده، تبدیل شدن به یک ظرف غذا و از دست دادن تمام ویتامین ها؛
• کلم پخت و پز خوشمزه در فر، اما در اینجا شما نیاز به قرار دادن حرارت کمی به ظرف جوش نیست، و برای چهل دقیقه پژمرده شده.
• به عنوان گل کلم خورشتی، نیز ترجیحات شخصی و درجه ای از بلوغ، سبزیجات تازه جوان بستگی دارد به اندازه کافی برای 15-20 دقیقه است.

کلم می توانید هر راه خاموش - در multivarka، فر و یا بر روی یک صفحه در یک قابلمه با دیوارهای ضخیم، آن است که به دست آمده در همه جا هماهنگ و خوشمزه است.

دستور غذا را آسان

قبل از شروع پخت و پز، آماده سازی سبزیجات، پوست پیاز، هویج، تکه تکه آنها را در خود، تکه تکه کلم. در این دستور غذا شما می توانید نسخه تازه یا ترشی از آن استفاده کنید.

1. این ظرف به سرعت و به راحتی در تابه معمول آماده شده است. سرخ کردن پیاز در آن، اضافه کردن هویج، را سبزیجات تا طلایی شود.
2. اضافه کردن کلم، کمی آب و هم بزنید. بستن درب، مجموعه ای از حرارت متوسط.
3. پس از 10 دقیقه، ظرف می تواند نمک و طعم و مزه. چگونه کلم خورشتی، همچنین در این مرحله تصمیم می گیرید - سبزی جوان در حال حاضر می توان خاموش، در سال گذشته یک عملیات حرارتی طولانی مدت نیاز دارد.
4. در پایان پخت و پز، شما می توانید رب گوجه فرنگی، سیر و ادویه جات ترشی جات مورد علاقه خود را اضافه کنید.

به این ترتیب، با اضافه کردن مواد اضافی (قارچ، مرغ)، شما می توانید به سرعت و به راحتی آماده یک نسخه جدید از ظرف. فراموش نکنید که برای آن یک دم است. چگونه کلم ترش خورشتی، به طور کامل در اولویت های فردی بستگی دارد: عشق ضخامت و ترد - فقط بیست دقیقه، به خوبی انجام سایه قهوه - را می توان خاموش و ساعت.

پیچیدگی های خاص و کلاهبرداری

در تهیه هر ظرف اسرار خود و برای به دست آوردن کلم واقعا خوشمزه، باید آنها را پایبند به:

• بسیار اشتها آور به دست آمده اگر سبزی در کره پیش سرخ خرد شده، و پس از براث و فصل بجوش و خروش آمدن زیر یک درب بسته.
• کلم شور مکانی بهتر برای پنج تا ده دقیقه قبل از پایان پخت و پز؛
• این باعث می شود به ظرف آرد غنی و خوشمزه ساده، سرخ کردن آن به طور جداگانه در یک ماهی تابه خشک تا قهوه ای طلایی و اضافه کردن چند دقیقه تا پخته؛
• برای خلاص شدن از بوی تند کلم، قرار دادن در بالای قطعه سبزی خرد شده نان سیاه مانده در روند پخت و پز خلاص آن را جذب تمام طعم و آنها را از طریق خانه پخش نشده است.