چگونه به marinate قارچ درست

پس از جمع آوری برداشت غنی از قارچ، بسیاری از فکر، چگونه به marinate قارچ. این یک راه خوب برای آماده سازی برای زمستان است، اما از تکنولوژی پردازش آگاه باشند. علاوه بر این، همه قارچها مناسب برای ترشی. بنابراین من به شما بگویم که چگونه به شور قارچ، و چه نوع مناسب برای این بهترین هستند.

مرحله اول، شما باید بدانید که چه بهتر است برای قارچ ترشی، قارچ کره، قارچ، قارچ، قارچ، بلتس، Mokhovikov و آسیا و اقیانوسیه است. در هر منطقه می تواند گونه های قارچی خود مناسب برای برداشت دیدار خواهد کرد.

دوم، هر نوع از قارچ نیاز به marinate به طور جداگانه. قبل از آن، شما نیاز به از طریق آنها خیلی خوب و جداگانه کرم خورده، و قارچ های قدیمی. قارچ، مناسب برای ترشی برای شستن و حذف مناطق آسیب دیده. اگر قارچ بزرگ هستند، آنها را به قطعات کوچکتر را کاهش دهد. هر نوع ویژگی های خاص خود است که باید قبل از قارچ را marinate در نظر گرفته شود. به عنوان مثال، ساقه قارچ سفید در سراسر دانه به قطعه، در حالی که نفت از پوست کلاه حذف به طوری که آنها تلخ نیست.

بسیاری از قارچ ها، پس از برش تبدیل تاریک، به طوری که آنها باید با بیشترین سرعت ممکن انجام می شود. این برای جلوگیری از تماس طولانی با هوا لازم است. برای این کار، آنها را در یک آب سرد به آرامی شور قرار داده است.

چگونه به marinate قارچ: دستور العمل

قارچ پوست کنده و قطعه قطعه نیاز به در یک صافی قرار داده و بارها و بارها به آب غوطه ور است. پیش از این، برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند لازم است. نگاهی 200 گرم آب، 150 گرم سرکه (5٪) و 25 گرم نمک. این نسبت در یک کیلوگرم قارچ محاسبه شد. حرکت با مجموعه ای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در آتش و آن را به جوش می دهد. قارچ شسته شده را اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند جوش قطره. طبخ آنها را تا زمانی به طور کامل پخته. در طول فوم ظاهر خواهد شد، که باید با استفاده از گونیا حذف خواهند شد.

آیا با توجه به آنچه که یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند کمی اتفاق افتاده پرداخت نمی کند. قارچ را به آب و مایع کافی خواهد بود. هنگامی که قارچ به ته دیگ کاهش خواهد یافت، جوش بیش از. در این مرحله، اضافه کردن 10 گرم از شکر، اسید سیتریک چهارم قاشق چای خوری، نخود شیرین و برگ سرخ مایل به قرمز. هنگامی که قارچ در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند جوش آنها را می توان در بانک ها، رای دادند. بستن درب و آنها را به مدت 20 دقیقه سترون.

قارچ سفید در نظر گرفته خوشمزه ترین و مغذی است. آنها هر جدول را تزئین کنید.

من را یکی دیگر از دستور، چگونه به کیکه قارچ سفید. البته آنها باید به قبل آماده. قارچ های کوچک را ترک کامل، و در نمایندگان بزرگ جدا پاها از کلاه. آنها نیاز به marinate به طور جداگانه. برای شروع، شما نیاز به جوشاندن قارچ. پور را به ظرف آب (به ازای هر کیلوگرم قارچ را یک لیوان آب) و آن را به جوش آورد. سپس آن را حذف و طبخ قارچ پا 15 دقیقه و 10 دقیقه کلاه، بعد از آب جوش است. ما باید با قارچ با یک قاشق چاک دار. قرار داده و به برگ سرخ مایل به قرمز پان دو، فلفل (سیاه و سفید و یا شیرین)، و نمک، میخک صد پر قاشق غذا خوری. هنگامی که لازم است به جلو و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند جوش برگ بو، اضافه 60 میلی لیتر سرکه (5٪). پس از آن، در یک قارچ تابه بریزید. طبخ آنها به مدت 10 دقیقه و پس از آن توسط بانک تجزیه و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند را پر کنید. درپوش را ببندید.

هر قارچ دارای طعم منحصر به فرد خود را دارد. بنابراین، بحث زیر در مورد چگونه به marinate قارچ متمرکز است. روباه آماده جوش به مدت 25 دقیقه در آب به آرامی شور. سپس آنها را می کشد تا اندازد و در یک صافی. آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. به ازای هر کیلوگرم قارچ لازم را به یک سوم از شیشه ای آب، دو سوم فنجان سرکه (8٪) و یک قاشق نمک. ما در مخلوط را به ریفلاکس و حذف آن قارچ به ارمغان بیاورد. آشپزی برای حدود 25 دقیقه. در پایان پخت و پز اضافه کردن قاشق چای خوری شکر، فلفل و چند برگ برگ بو. گسترش قارچ در بانک ها و نزدیک است.

من به او گفتم چگونه به marinate قارچ. در حال حاضر آن را به جمع آوری یک برداشت غنی، و استفاده از یکی از دستور العمل لازم است.