چگونه به طبخ Kurnik - پای سنتی اسلاوی؟

برخی از دستور العمل از غذاهای اسلاوی باستان استفاده تا زمان حاضر، اما وجود دارد undeservedly فراموش شده، و یکی از آنها - Kurnik سنتی، یک نوع خاص از کیک، که در روز به تعطیلات غذاهای محسوب شد. اما امروز، تمام میزبان نیست، چه او می تواند آن را طبخ نیست، اما هرگز حتی سعی. Kurnik چگونه به طبخ؟ چه محصولات برای غذاهای مورد علاقه اجداد ما مورد نیاز است؟ اگر پرسش بوجود می آیند، باید پاسخ باشد.

Kurnik چگونه به طبخ؟

مواد تشکیل دهنده:

• خمیر پف دار (شما می توانید آماده کنید، ما می تواند مادربزرگ های ما را ندارند) - 600 گرم؛
• پن کیک (با توجه به هر دستور معمولی آماده) - 7 قطعه؛
• فیله مرغ - یک پوند؛
• برنج - نصف فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز سبز - 2 پرتو؛
• کره - 100 گرم؛
• شیر - ½ فنجان؛
• پیاز (بزرگ) - 1 کامپیوتر؛
• قارچ - 300 گرم؛
• زعفران - 1 دسته؛
• فلفل و نمک به مزه.

آماده سازی:

1. قبل از اینکه شما طبخ Kurnik، ابتدا چاشنی سه نوع مختلف (شما می توانید در اختیار خود را) آماده است.
2. برنج پخته تا پخته، اضافه کردن کره و پیاز سبز ریز خرد شده. تخم مرغ سفت، خرد در پنجره اهنی، اضافه کردن به برنج، هم بزنید.
3. مرغ آب پز، برش را به مکعب های کوچک. ذوب کره باقی مانده در یک ماهی تابه، اضافه کردن شیر، کمی آرد، نمک و فلفل چاشنی به طعم، جوش را روی حرارت کم تا زمانی که قوام خامه ترش، اضافه کردن مرغ خرد شده و خورش به مدت 5-10 دقیقه.
4. قارچ با پیاز خرد شده سرخ کرده تا طلایی رنگ قهوه ای در روغن نباتی گرم، نمک و فلفل اضافه می شوند به طعم و مزه، به عنوان سس گوجه فرنگی ریز تقسیم شده است. پر کردن آماده است، در حال حاضر به طور مستقیم به نحوه انجام Kurnik.
5. خمیر پف دار را به دو قسمت مساوی تقسیم، و از یک نیمه از خمیر نورد، قبل از ورقه، برش یک دایره است که لایه های پر، هر یک از دو لایه، جدا گسترش پنکیک. چگونه به طبخ Kurnik شما تصمیم می گیرید - را می توان در سه لایه از پر کردن انباشته، می تواند شش - در سمت راست هر دو مورد. وقتی که پر کردن گذاشته است، همه، پوشش بالا با لایه کیک باقی مانده رول خمیر محکم در مقابل طرف خود را فشرده، و او قطع بیش از حد به طوری که کیک معلوم کردن فرم، یادآور تپه - بزرگ و گرد است. مطمئن باشید که شما هوا در زیر خمیر محکم در مقابل دست خود را فشرده کنید. پیوند لبه های کیک و قرار دادن آنها است. برای تزئین آزمون پیرایش استفاده Kurnik - vyleplivayut از این چهره های مختلف، pigtails می، آنها را در بالا و محکم فشار داد.
6. Kurnik که چگونه به طبخ در فر؟ آن برای گرم کردن فر به دمای حدود 200 درجه و پخت تا طلایی رنگ زیبا قهوه ای لازم است. از آنجا که کیک آیا شکم پر کامل به پایان رسید پر کردن، پخت می کند بسیاری از زمان را ندارد و مربوط به حدود 15-18 دقیقه. به کیک ظاهر اشتها آور تر، سطح Kurnik تخم مرغ زده شده، گرفتن - در این مورد، پوسته به دست آمده است حتی جذاب تر - ترد و طلایی.

روش های مختلفی برای طبخ Kurnik، چرا که نه فقط استفاده از خمیر ورقه ورقه، به عنوان در مورد ما فوق، اما همچنین شن و ماسه، و همچنین مخمر یا خمیر مایه وجود دارد. چاشنی بسته به فصل و سلیقه شخصی تنظیمات انتخاب شده است، تا زمانی که آن را به یک چند لایه، و لایه پنکیک معمولی ترین از هم جدا شدند، اما در غیر این صورت، آن را به Kurnik نیست، و هر کیک های دیگر است. کاملا به سادگی، بدون حکمت خاصی و مهارت های خاص مورد نیاز است، و در نتیجه تحت تاثیر قرار خواهد بود و اجازه خواهد داد که قدیمی به سعی کنید یک ظرف از اجداد ما، که آنها به ویژه برای مراسم ازدواج و تعطیلات ویژه جشن آماده، و ما را به سنت را فراموش نکنید.