چگونه به طبخ سس فلفل قرمز در خانه: دستور العمل

امروز، ارقام مختلف از فلفل در بسیاری از کشورها گرم افزایش یافته است. اغلب گونه های، نام مشترک "فلفل قرمز"، دارای طعم تند تلفظ می شود. این نام نه تنها به سبزیجات، بلکه به سس آماده بر اساس آن استفاده می شود. خرید چاشنی می تواند تقریبا در هر فروشگاه مواد غذایی. اما خیلی دشوار نیست به طبخ سس فلفل قرمز در خانه. انواع بسیار متنوعی از دستور العمل های همه را قادر به انتخاب یک ظرف به مزه. برخی از روش های محبوب و آسان برای عملکرد آماده سازی در نظر بگیرید.

سس فلفل قرمز چیست؟

معمولا، در قلب سس فلفل قرمز - مخلوطی از سبزیجات است. اغلب، ساختار شامل رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه، اما هستند بسیاری از دستور العمل بر اساس سایر سبزیجات وجود دارد: کلاه فرنگی، فلفل دلمه ای، و حتی پوره آلو. اگر شما تصمیم به ایجاد سس فلفل قرمز در خانه است و در عادات غذا خوردن خانواده خود را بر اساس. انتخاب کنید تا به انواع فلفل، شدت که به سلیقه شما باشد. اگر شما بیش از حد وضوح و یا محصولات مشابه شما به دلایل بهداشتی منع مصرف را دوست ندارد، شما ممکن است سس فلفل قرمز شیرین، که آن هم در حال حاضر در وضوح لذت ببرید، اما به میزان کمتر.

فلفل قرمز و انواع آن

رفتن به بازار و یا به فروشگاه برای مواد تشکیل دهنده اصلی، انتظار می رود برای پیدا کردن آن در یکی از رایج ترین انواع. همراه با فلفل تازه، شما ممکن است سقوط خشک، پودر و یا در قطعه. در قفسه های سوپر مارکت، شما می توانید فلفل قرمز ترشی و یا یخ زده را ببینید. در برخی از کشورها مانند اسپانیا، محبوب فلفل خشک شده و دودی.

همه این گونه ها مناسب برای اهداف ما هستند. البته، اگر آن را در تابستان یا پاییز اتفاق می افتد، انتخاب گسترده ای به اندازه کافی است. اما اگر شما تصمیم به ایجاد سس فلفل قرمز در خانه در یک فصل سرد، برای به دست آوردن میوه های تازه شما بعید است برای موفقیت. انجام ناامیدی نیست - خرید پودر خشک است. او همچنین خوب است و به وضوح لزوم، و اشباع از ظرف به پایان رسید عطر متمایز است.

دستور عمومی

اگر شما یک سس آماده اند، هرگز، شروع به گرفتن به او را با دستور العمل های کلاسیک مطمئن شوید. برای او، ما نیاز داریم:

• فلفل - 2 عدد؛
• فلفل (قرمز) - 2 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک.

می توان آن را برای این دستور غذا و ساختمان مدور استفاده می شود. آشپز می گویند عملیات حرارتی برای فلفل لازم نیست، و طعم آن موارد نادیده گرفته شده. بنابراین، شما می توانید به طور کامل سس جوش. با استفاده از مخلوط کن یا چرخ: فقط سبزیجات در هر راه مناسب ریز ریز کردن. لمسی از فلفل قرمز و یا چاقو، که او را کاهش دهد، ارزش آن را ندارد. برش آن با دستکش.

مخلوط سبزیجات، اضافه کردن رب گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات و نمک. اگر سس خیلی ضخیم به نظر می رسد، آن رقیق شده با آبگوشت گیاهی یا آب. در صورتی که اگر جرم معلوم شد آبکی، اضافه کردن آرد ذرت است.

مواد اضافی

شما می توانید طعم و مزه سس متفاوت است آن را به کامل تر و غنی است. با او به خوبی می رود سبزی های تازه: سس گوجه فرنگی، ریحان، شاهی آبی. به جای نمک استفاده شما می توانید سس سویا استفاده کنید. برخی اضافه کردن به پیاز ترشی سس فلفل قرمز خرد شده خانه. در این مورد، شما نیاز به قبل از قطع آن را به آب کوچکتر، پور جوش، اضافه کردن چند قطره سرکه، کمی شکر و کمی نمک. هنگامی که آب سرد کردن، به زور گرفتن پیاز و آن را به سس اضافه کنید. با توجه به آب جوش آن را تلخی های غیر ضروری دست بدهد، اما عطر و طعم و وضوح خود را از درجه حرارت بالا نیست آسیب خواهد شد.

برای کسانی که آن را دوست دارم داغ

اگر شما می خواهید برای "افزایش درجه"، است که، را سوزاندن سس و حتی بیشتر، شجاعانه را آزمایش کنند. لازم نیست برای افزایش تعداد از فلفل را در یک بار 2-3 بار، نتیجه ممکن است بیش از حد رسا. اگر در دستور 2 غلاف مشخص شده، اما شما پخته شده سس به نظر می رسید yadrena به اندازه کافی، زمان بعدی استفاده از یک 3 غلاف.

به طور کلی، فلفل قرمز - سس تند، که باید احساس سوزش شود. می تواند اثر با استفاده از چاشنی سیر خشک را بالا ببرد. برای دستور اولیه، شما می توانید سیر جوان و سر طبیعی استفاده کنید و. من شوخ لذت می برند؟ افزایش میزان سیر در نیم. شما همچنین می توانید پودر فلفل را به سس به پایان رسید اضافه کنید، تا زمانی که غلظت به سطح مورد نظر می رسد.

هماهنگی طعم: شیرین و ترش سس

کلاسیک از شرق دور - اگر سس فلفل قرمز کلاسیک به سنت های آشپزی از امریکا لاتین، شیرین و ترش تفسیر آن اشاره دارد. به طور گسترده ای برای پخت و پز چینی و استفاده غذاهای تایلندی. اگر شما می خواهید به طبخ شیرین و ترش سس فلفل قرمز، ممکن است به حرکت به دور از پایگاه های سنتی مکزیکی غذاهای گیاهی. در آسیا، سس متفاوت آماده شده است.

ما نیاز دارید:

• آب - 100 میلی لیتر،
• سیر؛
• نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر - 50 گرم؛
• فلفل قرمز - 3 قطعه است.
• شراب برنج - 3 قاشق غذاخوری

آماده سازی یک سس فلفل قرمز کاملا به سادگی در خانه. محل آب را با شکر، نمک و شراب به جوش، اما در این زمان در سبزیجات دوغاب سخت کار کردن. حل نشاسته را در مقدار کمی آب، به جوش مخلوط را در یک جریان باریک بریزید. اضافه کردن سبزیجات و اجازه دهید جوش مخلوط. آن باقی مانده تنها به اضافه کردن نمک به مزه.

فلفل قرمز شیرین

است و حتی بیشتر چشمگیر نسخه از این ظرف وجود دارد. این وضوح بسیار کوچک همراه با یک شیرینی تلفظ می شود. آن است که در هزینه یک مقدار کمی شکر، عسل، قهوه ای و یا عصا به دست آورد. سس فلفل قرمز شیرین می تواند توسط هر دستور مورد علاقه آماده، فقط نیاز به نیم فلفل و در پایان پخت و پز در سس شما نیاز به اضافه 1 قاشق چایخوری عسل یا شکر.

برای برداشت محصول برای آینده

تسلط این میزبان دستور می گویند که آن را حس می کند به برداشت مقدار زیادی از ویژگی های فوق العاده. اگر شما تصمیم به ایجاد سس فلفل قرمز در خانه در فصل زمستان، با استفاده از دستور زیر. آماده محصولات زیر:

• گوجه فرنگی - 4 کیلوگرم.
• پیاز - 6 عدد؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتری؛
• فلفل تند - 0.35 کیلوگرم.
• نمک - 6 قاشق چایخوری؛
• قند و شکر - 12 قاشق چایخوری؛
• سرکه شراب - 40 میلی لیتر،
• سیر - 8 حبه؛
• سبزی.

سخت کار کردن در یک فلفل مخلوط کن، سیر، جعفری. گوجه فرنگی گوشت چرخ کرده. دیگ حرارت روغن، نعناع وزن سرخ در حدود دو دقیقه. اضافه کردن گوجه فرنگی گوشت گاو، بجوش و خروش آمدن به مدت نیم ساعت روی حرارت کم. مخلوط گرم الکلی از طریق یک غربال به سس تبدیل ملایم. اضافه کردن شکر و نمک، دوباره جوش. در پایان ما را بریزید سرکه. Fasuem کوزه استریل، مهر و موم شده و به شربت خانه ارسال می شود.

سس فلفل قرمز روی میز

آماده سس فلفل قرمز در خانه برای زمستان، شما می توانید آن را برای پخت و پز انواع غذاهای استفاده کنید. او می رود و با ماکارونی، چاشنی زده شده با سبزیجات بخار پز. در آن شرق به سوپ سنتی، استفاده نا مشروع گوشت اضافه شده است. شما می توانید این سس با علاوه بر این از ترشیجات برای گوشت و ماهی قبل از پخت آماده، و یا فقط به جدول در یک کتری به ارمغان بیاورد.