چگونه به طبخ از راه های مختلفی ابگوشت سبزیجات بریده

ظرف ابگوشت سبزیجات بریده (در برخی آشپزی ابگوشت سبزیجات بریده) از نزد ما آمد غذاهای فرانسوی است. آشپزخانه ابگوشت سبزیجات بریده روسی است که اغلب به نام "kokot به" و به عنوان یک میان وعده گرم خدمت کرده است. کلمه "ابگوشت سبزیجات بریده" به معنای واقعی کلمه به معنی "ژوئیه". این واقعیت که فرانسه تابستان سوپ سبزیجات، مواد تشکیل دهنده که به نوار های کوچک بریده گرفته است. بنابراین، در ابگوشت سبزیجات بریده پخت و پز فرانسه می توان به نام و سوپ و سالاد، و حتی شکل برش هر چیزی. بر این اساس، ممکن است به قضاوت که آماده سازی ابگوشت سبزیجات بریده کاهش می یابد به یک فرمول ساده: مواد تشکیل دهنده به نوار را کاهش دهد. Zhuleny مختلف عبارتند از: گوشت، مرغ، سبزیجات، قارچ، ماهی، غذاهای دریایی. همان تنوع غالب است و در سس برای ابگوشت سبزیجات بریده. شایع ترین سس بشامل است، اما لازم نیست به ماهی و یا ابگوشت سبزیجات بریده ابگوشت سبزیجات بریده از غذاهای دریایی.

- شبیه به ظروف تابه فلزی کوچک، که مسئولیت رسیدگی به خدمت روبان salfetnymi تزئین و یا رول، که در وسط یک برش و خشک "cocottes": جام ابگوشت سبزیجات بریده می توانید از دو نوع باشد. اگر شما هیچ زن جوان بد اخلاق و جلف اقتصاد یا PTFE کمی قالب، پس از آن، برای آماده سازی یک ابگوشت سبزیجات بریده، شما باید پیش به مقدار لازم از رول (شما می توانید به جای کلوچه پخت و پز سبد از خمیر خوش طعم پخت).

اکنون اجازه دهید نظر بگیرید که چگونه به طبخ ابگوشت سبزیجات بریده از قارچ. برای 1 وعده، ما نیاز: 100 گرم قارچ تازه (قارچ، قارچ قارچ قیفی، سفید)، کره پیاز کوهی کوچک (40-50 گرم)، همان مقدار از خامه ترش پراکنده، 1 قاشق مربا خوری از آرد و کمی از سوار هر پنیر، رنده شده . لزوما احتیاج ادویه و فلفل، حتی نمک و فلفل. پیاز خرد شده و قارچ را به نوار و سرخ در کره، نمک و فلفل. مخلوط در یک زن جوان بد اخلاق و جلف گسترش یافته است. در یک ظرف آرد سرخ شده خشک به رنگ قهوه ای روشن، مخلوط با خامه ترش و بخشی از نفت، هم زده تا از بین رفتن توده است. سس بریزید مخلوط قارچ و پیاز. نباید آن را با پنیر رنده شده را به سلیقه پاشیده. مخلوط سپس در فر از پیش گرم تا 150 درجه قرار داده شد. از آنجا که تمام مواد تشکیل دهنده ابگوشت سبزیجات بریده در حال حاضر بو داده، ظرف باید برای مدت طولانی پخته: تا زمانی که پنیر تشکیل پوسته پنیر آب شود. ابگوشت سبزیجات بریده گرم خدمت کرده است. به منظور سوختگی نیست دست خود را در زن جوان بد اخلاق و جلف فلزی، دسته آن ساخته شده به پوشیدن یک دستمال.

چگونه برای آماده سازی یک ابگوشت سبزیجات بریده مرغ؟ در روشی مشابه، با قارچ و پیاز، اما اضافه کردن یک مرغ کمی بیشتر است. جوش مرغ یا سرخ. از پاها را به ابگوشت سبزیجات بریده گوشت، تمیز از پوست و استخوان، برش را به نوار. سس kokot به مرغ ممکن است همان بشامل.

چگونه برای آماده سازی یک ابگوشت سبزیجات بریده از گوشت یا کبد؟ در ابتدا شما باید برای خرد کردن چرخ گوشت و سرخ کمی گوشت چرخ شده در یک کتری. قارچ و پیاز - سپس آن را با مواد تشکیل دهنده اصلی ابگوشت سبزیجات بریده مخلوط کنید. سس در اینجا ممکن است هر سس گوشت مناسب - فلفل سیاه، به عنوان مثال، Carbonara و یا هلندی. در راه همان است، و آماده شدن ابگوشت سبزیجات بریده ماهی، سس در این مورد، آماده سازی یک مناسب برای ماهی - "هزار جزیره" یا کرم رنگ پریده.

چگونه به طبخ ابگوشت سبزیجات بریده، اگر شما کرم را ندارد؟ آیا می شود در این حالت، شیر ترش گرفته شده و ترکیب آن با یک قاشق مربا خوری از پودرهای سوخاری. اگر کرم بیش از حد ضخیم است، می توان آن را با آب رقیق، kokot به در غیر این صورت برای معده بیش از حد سنگین باشد. پنیر برای ابگوشت سبزیجات بریده بهتر است به طعم خنثی: موتزارلا، صلجن. اگر هیچ پنیر وجود دارد، پس با ابگوشت سبزیجات بریده اجازه رنده شده پنیر فرآوری شده بپاشید.

در تهیه ابگوشت سبزیجات بریده می توانید با مخلوط آزمایش، برای مثال، اضافه کردن سبزیجات دیگر با پیاز: فلفل، گوجه فرنگی سرخ شده، سیر، تره فرنگی، کلم بروکسل. به جای گوشت شما می توانید ژامبون یا سوسیس قرار داده است.