قارچ در میان اکثر قارچ "مولد" هستند - چرا که آنها بسیار آسان و سریع به جمع آوری یک سبد. آنها به تنهایی و در گروه های بزرگ در کنده های قدیمی و ریشه رشد نمی کند، رو به افزایش از زمین، در بادشکن و درختان زندگی می کنند. آنها را می توان از قارچ نادرست از ویژگی های مشخصه متمایز است. بدون استثنا، قارچ یک حلقه بر روی پا، در بخش بالایی آن. کلاه ممکن است یک خاکستری مایل به قهوه، زرد یا مایل به قهوه. از آن می رسد 15 سانتی متر در قطر می شود و مسطح تر در طول زمان. بخش مرکزی از کلاه معمولا دارای رنگ های اشباع تاریک. گوشت قارچ سفید است، دارای یک عطر دلپذیر است. پا آرمیلاریا 10 سانتی متر طول و 2 سانتی متر ضخامت می رسد. مجموعه گسترده ای از این قارچ خوشمزه و سالم از پایان ماه اوت شروع می شود. قارچ مورد استفاده در تهیه سوپ، غذاهای میان وعده های مختلف و. این قارچ مناسب برای خواباندن و سلتنج هستند. در این مقاله، ما یک چند اسرار پخت و پز به اشتراک بگذارید، و همچنین به شما نشان دهد چگونه برای تمیز کردن قارچ. در واقع، این هیچ معامله بزرگ است.
چگونه برای تمیز کردن قارچ در خانه؟
هنگامی که شما جمع آوری قارچ و خانه، بهتر است آن را به درمان آنها در اسرع وقت. و هر چه زودتر شما انجام دهید، بهتر است. قارچ در میان قارچ ترین به راحتی تمیز می باشد، چرا که آنها نیاز اصلاح کم و یا هیچ. معمولا قارچ طبقه بندی شده اند، تمیز چسبیده برگ، چمن و زباله های دیگر در دسترس نیست. چگونه برای تمیز کردن قارچ: یک چاقوی تیز باید با دقت حذف موجود تحت plenochku کلاه قارچ. این همه. علاوه بر این، به قطع یک مکان بد و حذف کرم چاله لازم است. پس از این دستکاری قارچ به آرامی در آب سرد شسته می شود. ما توصیه می کنیم برای انجام این کار با قرار دادن قارچ در یک صافی و آب به تخلیه. حالا که می دانید چگونه برای تمیز کردن قارچ است. ببینید، آن را کاملا ساده است. پردازش از این قارچ را نمی خواهد شما زمان زیادی را.
چه کاری انجام دهید با قارچ و چگونه آنها را طبخ؟
قارچ خوشمزه و شور و سرخ شده و شور. ما به شما یک دستور العمل فوق العاده برای ترشی قارچ - "قارچ پاییز خاکستری" برای این تنقلات شما نیاز مواد تشکیل دهنده مانند:
- قارچ - 5 کیلوگرم؛
- نمک - 250 گرم؛
- برگ بو - 10 گرم؛
- فلفل شیرین - 60 عدد.
- سبز شوید - از 90g؛
- پیاز - '90
بنابراین، دستور العمل عسل ترشی سرد Agaric به است: درمان و قارچ را بشویید. قطع تمام مکان های بد است. جدا کلاه بر روی پاها. برش قارچ ها را به تکه های کوچکی از 1-1.5 سانتی متر ضخامت دارد. کاهش آنها را در آب جوش شور (1 قاشق غذا خوری نمک در 2 لیتر آب) و جوش برای حدود 20-30 دقیقه. قارچ آماده باید به پایین مخزن حل و فصل. پس از آن قارچ را در یک صافی و آنها را تا خنک شود. آماده غذاهای کم نمک برای. قرار دادن در ادویه جات ترشی جات لایه پایین آن: سس گوجه فرنگی، پیاز خرد شده، برگ بو، فلفل. پس از سرد شدن غیر روحانی در بالای قارچ ادویه جات ترشی جات ضخامت لایه از 5 سانتی متر است. دوباره تلاش کنید ادویه جات ترشی جات لایه و نمک بریزید. به طور مشابه، دراز چند لایه است. پوشش و محل وزنه پارچه قطعه کار است. همه چیز در حال حاضر امکان به ترک قارچ به تنهایی - prosalivatsya. بعد از 5 روز از آن می توان به تغییر قارچ در قالب های شیشه ای و پوشش آنها را با کلاه پلاستیکی. سه هفته بعد، قارچ آماده هستند. نگه داشتن چنین میان وعده بسیار عالی در یخچال و فریزر ضروری است. نوش جان!