قارچ قارچ چگونه به طبخ؟ مشاوره در مورد چگونگی شور قارچ که آنها مناقصه و خوشمزه بود

قارچ نمی تواند با هر قارچ دیگر اشتباه گرفته شود. و آن را مربوط خیلی خارجی به عنوان ویژگی عطر و طعم است. قارچ زیبا و نمک و ترشی و سرخ شده و پخته شده است. قارچ قارچ، دستور العمل های متنوع هستند، خواهد بود یک مکمل عالی برای هر روز و یا جدول جشن. با توجه به کیفیت تغذیه ای آن، محتوای اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی، آنها نسبت به گوشت گاو، مرغ و تخم مرغ است. در قارچ همین جای تعجب به راحتی توسط بدن پذیرفته شده است، بر خلاف دیگر قارچ که می تواند ناراحتی در معده شود. آنها در کالری (فقط 22 کیلو کالری در هر 100 گرم) کم هستند، و بنابراین ممکن است استفاده شود در صورت دلخواه، حتی دست دادن وزن.

چگونه در انتخاب و انتخاب کنید

رفتن به "شکار آرام" برای شنی، شما باید انتظار که به جمع آوری یک سبد پر از محصول غذایی، به احتمال زیاد، کار نخواهد کرد. این قارچ نادر و در گروه های کوچک می باشد. به خصوص با ارزش هستند نمونه های بسیار جوان که زمان exuding کرم ها را در نظر گرفته. قارچ مانند مکان های سایه دار و اغلب در جنگل صنوبر جوان، جنگل های کاج یافت، در گلدس کم نور و تسویه. جمع آوری قارچ (چگونه به آنها آماده، ما به شرح زیر)، شما می توانید شما عزیزان مواد غذایی سالم و خوشمزه را متعجب.

زنجبیل می تواند هر دو رنگ نارنجی، توجیه نام، و آبی و سبز است. با این حال، در هر صورت، تکه قارچ شیره قرمز قابل توجه، که اجازه می دهد تا Mushroomer به تجربه جهت صحت یافته های آن است. جمع آوری قارچ می توانید از آخرین روز از ماه جولای و با پایان دادن از یخ است. در این مورد، قارچ قادر به خود را پنهان خوب، و از توجه به زعفران خوشمزه، باید خوب به آن تکیه می شود.

دستور غذا را آسان

اگر شما اتفاق می افتد به شماره گیری قارچ جوان و زیبا، با استفاده از فرصت به طور کامل لذت بردن از طعم فوق العاده از قارچ، بدون اتلاف وقت در پخت و پز. برای که، شما به اندازه کافی در مورد چگونه به شور قارچ قارچ به سرعت و به آسانی. لازم است به طور کامل آنها را تمیز از خاک، شستشو و غیر روحانی کردن کلاه در صفحه گرامافون است. این تنها به نمک قارچ باقی می ماند و ترک به مدت نیم ساعت. میان وعده اصلی با یک طعم کمی تلخ است آماده است.

ترشی قارچ

یکی از دستور العمل های سنتی چگونه به شور قارچ، در دسترس پخت و پز حتی تازه کار. پخته شده در این راه از جنگل خواهد بود یک هدیه واقعی برای لذیذ. خالص از خاک و شستشو با آب قارچ باید با آب و جوش به مدت 5 دقیقه پس از جوش پر شده است. همه زمان لازم برای حذف کف می شود. کاملینا به تخلیه در یک صافی قرار داده و به رگ (کاسه، وان، کاسه)، آبپاش هر لایه فلفل شیرین (10 عدد)، برگ بو (2 عدد)، سیر خرد شده (3 حبه)، شوید (پرتو) و نمک ( نرخ 4 قاشق چای خوری نمک به ازای هر کیلوگرم قارچ). قارچ یوغ را فشار دهید و ارسال در یخچال و فریزر به مدت 45 روز. پس از آن قارچ ها را به شیشه های کوچک و پوشش با درب محکم پر شده است و در هر بشکه در انبار را ترک کند. دستور بالا از نحوه شور قارچ، یکی از ساده ترین و خوشمزه است.

چگونه برای ذخیره محصول به پایان رسید

اتاق که در آن قارچ خواهد بود قارچ (کم نمک دستور العمل های ارائه شده در بالا) به تاریک خواهد شد، سرد و تهویه مناسب. دمای ترجیحی - 5/6 درجه است. در شاخص های پایین تر منجمد قارچ، و در یک محیط گرم و قارچ ترش ممکن است طعم منحصر به فرد خود را از دست بدهند. باید اطمینان حاصل شود که دوره آب نمک را به طور کامل قارچ را پوشش میدهد. هنگامی که لازم است برای دوباره پر کردن ظرف تبخیر آب پز و آب با علاوه بر این از مقدار کمی از نمک سرد می شود. اگر قالب وجود دارد، پس از آن شما می توانید آن را با کمک گاز غوطه ور در آب نمک گرم را حذف کنید. قارچ قارچ (چگونه به آماده سازی این هدیه از جنگل، که ما در مقاله نظر)، متراکم و خوشمزه است.

ترشی

قارچ ترشی قارچ (چگونه به آماده سازی آنها را در این دستور غذا را توضیح داده شد) متفاوت طعم غنا و جذاب ظاهر. آنها می توانند هر جدول تعطیلات تزئین. ترشی قارچ از طعم شور بیشتر تصفیه شده، و عدم از تلخی، که ممکن است در روش های دیگر آماده سازی متفاوت است. ساخته شده قارچ این دستور غذا را می توان مورد استفاده برای تکمیل بسیاری از ظروف، مانند سالاد و vinaigrettes. برای تهیه اسنک اصلی و دلچسب نیاز به مواد زیر است:

- 1 کیلو قارچ؛

- 2/3 فنجان آب تصفیه شده.

- قاشق چای خوری نمک؛

- اسید سیتریک (در مورد 1/5 قاشق چای خوری)؛

- یک فلفل شیرین چند نخود فرنگی.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فرایند آماده سازی

پاک از جنگل قارچ باقی مانده نیاز به ریختن آب جوش شور و بلافاصله در یک صافی را دور بیندازید. این روش طعم ملایم از محصول ارائه می کنند. را اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بسیار ساده است - آب مخلوط با نمک و اسید سیتریک و در حرارت کم به مدت 20 دقیقه آب پز. محلول حاصل به پر کردن در هدیه از جنگل، فراموش نکنید که برای اضافه کردن فلفل، و طبخ به مدت 15 دقیقه لازم است. ترشی قارچ به حذف از تابه و در شیشه استریل قرار داده است. پور تیره و تار اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، رول و در هر مکان سرد به ذخیره سازی ارسال می شود. چنین قارچ ممکن است در بالکن ذخیره می شود، در یک انبار سرد و یا در یک یخچال و فریزر.

قارچ خوش طعم

قارچ قارچ، دستور العمل که هر یک از جمع کننده قارچ می تواند تیز. اول از همه، به منظور تعیین درجه حرارت ذخیره سازی پریفرم خوشمزه لازم است. اگر قارچ در یک سرد، انبار به خوبی تهویه خواهد ایستاد، کیلوگرم در هر قارچ را 40 گرم نمک درشت. اگر شما قصد دارید به ترک یک میان وعده در آپارتمان، نمک را به حداقل 50-60 گرم نیاز دارند. عطر و طعم تند و تند می شود یک کشف واقعی برای تمام دوستداران قارچ.

مواد لازم برای چیپس تند:

- 1 کیلوگرم قارچ؛

- ورق ترب کوهی؛

- 5-6 برگ توت سیاه و سفید؛

- 3 برگ بو؛

- یک فلفل شیرین چند نخود فرنگی؛

- فلفل 0.5 قاشق چای خوری سیاه و سفید ؛.

- نمک.

تهیه تنقلات مورد پسند

قارچ به طور کامل باقی مانده تمیز، در یک لایه در یک الک گسترش و شستشو با آب جوش. بلافاصله پس از آن قارچ باید در آب یخ سرد می شود و اجازه دهید خشک. در پایین گلدان لعاب، کاسه یا وان گسترش به طور مساوی برگ توت، اضافه lavrushku و فلفل. قارچ دراز کردن کلاه و پر لایه های نمک با فلفل مخلوط می شوند. بالا با ترب کوهی، تحت پوشش دایره های چوبی (یا صفحه) و حفظ محموله. یک ماه بعد، حل و فصل در یک مکان سرد (5 درجه) خوشمزه قارچ خوش طعم قارچ (چگونه به آنها آماده، شما باید در این دستور غذا را به عنوان خوانده شده) را می توان در جدول قرار داده.

کالا ترشی

قارچ قارچ (چگونه آنها را آماده دیگر، که در زیر خواهیم توصیف) از دیگران در که حتی بهتر توسط بدن به دلیل اسید لاکتیک جذب متفاوت است. برای تهیه نمونه مناسب از کلاه بیش از 5 سانتی متر در قطر. قارچ تمیز چلپ چلوپ و شسته شده با آب جوش، مجاز به تخلیه آب و در قالب های شیشه ای قرار داده شده، آبپاش نمک و اضافه کردن پر کنید. در حالت دوم از پخته ساخته شده و آب به چهل درجه (نیاز به یک لیتر)، یک قاشق غذاخوری شیر ترش، پانزده گرم قند و سی گرم نمک سرد می شود. آب در این راه به عنوان به طور کامل پوشش کالا محاسبه می شود. قرار داده شده در بالا از بار. قارچ در دو یا سه هفته در یک محل تاریک و خنک برای رسیدن ترک کنند. نوش جان!