برش گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل های مختلف محبوب خالی

بسیاری از زنان خانه دار تمایل به ایجاد برخی جاهای خالی را ذخیره: مربا، مربا، مواد غذایی کنسرو میوه ها و سبزیجات. تعداد و محتویات قوطی به طور کلی توسط تنظیمات از خانواده تعیین می کند، اما برش گوجه فرنگی در زمستان آماده اکثریت قریب به اتفاق، به عنوان ترشی خوشمزه است و حفظ سادگی و به سرعت.

دستور العمل تخمیر برش

ساده ترین گزینه برای آماده سازی برش گوجه فرنگی در زمستان - آن ترشی است. مزیت این روش این است که شما می توانید برای او مانند میوه رسیده قرمز و قهوه ای، و حتی سبز استفاده کنید. بنابراین، آن را می رسد که تولید پریفرم های تولیدی ممکن است در طول پاییز ساخته شده است. برای این کار، شما نیاز به شستن گوجه فرنگی، حذف مناطق فاسد، برش را به قطعات جداجدا سفارش داده شده، و لایه های متناوب از نمک، آنها را در یک ظرف برای سلتنج. ظروف می توانید هر را انجام دهید: شیشه، سفال، چوب، مینای دندان، فولاد ضد زنگ، اما نه فلز. منتشر در طول اسید خمیر ترش با آلومینیوم یا مس واکنش نشان می دهد، ممکن است نامطلوب برای بدن اکسید که برای سلامتی مضر هستند و تحریف عطر و طعم است. برش آماده از گوجه فرنگی در فصل زمستان را در در ناراحتی خود را، طعم و یا حتی آهن می تواند در احساسات بیش از حد maloappetitnuyu raspolztis. آب گوجه فرنگی شور مجاز است، که در آن، در واقع، باید شروع به تخمیر. برای این کار، 5-7 روز آنها را نگه دارید در یک اتاق گرم، و سپس می توان در یک انبار، یخچال یا گنجه خوراک سرد منتقل شده است. ادویه جات ترشی جات از جمله بخش های لازم نیست برای قرار دادن یک گوجه فرنگی در فصل زمستان.

تحت پوشش

اگر شما یک زیرزمین نداشته باشند، شما می توانید بانک گوجه فرنگی را ببندید. این دستور غذایی ساده است و آنها نیازی به استفاده از تعداد زیادی از زنان خانه دار زمان صرف. برای این منظور، سبزی من، قطع بیش از حد، گوجه فرنگی برش به برش و در کوزه آماده به همان اندازه که مناسب خواهد شد گذاشته، اما فشار ندهید پایین. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات: سیر zubochki، نخود فرنگی و فلفل سیاه معطر، گیلاس و انگور سیاه ورق، تکه از ریشه ترب کوهی - همه از 1-2 قطعه در بانک. نسبت روشن است در اینجا، همه چیز در چشم ها، با توجه به سلیقه خود انجام شود. شما می توانید در مقاطع مورد فلفل و حلقه های پیاز شیرین قرار داده است. در بالای همه از اجزای لازم برای ریختن یک قاشق چای خوری از نمک و اتاق ناهار خوری - شکر و سرکه، محاسبه شده است در قالب های لیتری انجام شده است. در حال حاضر ظرفیت از بالا، تا گردن است با آب جوش پر شده و با درب سترون پخته خدمت کرده است و حدود نیم ساعت که بعد از آن می تواند نورد تا. این برش گوجه فرنگی برای زمستان می توان در یک آپارتمان نگه داشته و نه ترس که بانک ها شایسته به بهار نیست. این دستور غذا خوب برای این واقعیت است که آن را اجازه می دهد تا بداهه است. برای گوجه فرنگی، شما می توانید برش خیار، هویج و یا سایر سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید.

تجسم یکی دیگر از برش گوجه فرنگی در بانک به عنوان مواد تشکیل دهنده وفادار نیست، اما این بدان طعم نیست پریفرم بدتر می شود. در هر لیتر به یکی از روغن های گیاهی، یک لامپ بزرگ، یک جفت از ورق های lavrushki چند نخود فرنگی معطر و فلفل سیاه و میخک. گوجه فرنگی به نصف کاهش (در صورت بزرگ نیست)، یا یک چهارم. شیشه قرار پیاز، حلقه خرد شده، گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی و پور آب نمک جوش (1 قاشق غذا خوری نمک، 2 - قند در هر لیتر آب). چنین آماده سازی را می توان برای مدت 5-7 دقیقه سترون، و می تواند به طور مستقیم بدون پاستوریزاسیون نورد.