چگونه برای آماده سازی قارچ کره ترشی: یک دستور بدون ضدعفونی کردن و فن آوری های مختلف فرآیند

در میان قارچ کنسرو شاهکار واقعی در نظر گرفته می شود خوابانده بلتس. دستور العمل بدون عقیم سازی - گزینه ای است که اجازه می دهد تا شما را به طبخ وعده غذایی مورد علاقه خود را بدون زمان اضافی غیر ضروری است. چه این روش را از دیگران متمایز و بهترین روش برای انجام این روش؟ برای مقابله با این مسائل، شما نیاز به در نظر برخی از گزینه های جالب ترین.

دستور اصلی با خردل و ترب کوهی

با شروع فصل قارچ هستند، بسیاری از مهماندار کار وجود دارد. این امر می تواند مطلوب نه تنها در حال حاضر به لذت بردن از هدیه از چوب های معطر، بلکه حداقل تا تابستان آینده حفظ. به خصوص محبوب همواره بلتس خوابانده. دستور العمل بدون عقیم سازی این امکان را برای آنها آماده به سرعت و در مقادیر زیاد. نسخه تا اصلی، که گاهی اوقات دشوار است تصور کنید طعم و مزه از آینده محصول کنسرو وجود دارد. به عنوان مثال، ممکن است به سعی کنید این دستور را، در جایی که برای آماده سازی از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در یک لیتر آب لازم است به 3 حبه سیر، 100 میلی لیتر سرکه 9٪، 2 برگ بو، 45 گرم نمک، سه میله میخک، 30 گرم قند، ترب کوهی برگ 5 نخود فرنگی معطر و به همان تعداد از فلفل سیاه و سفید معمولی، چتر رازیانه و یک قاشق غذاخوری دانه خردل.

به معنای واقعی کلمه در عرض چند دقیقه شما می توانید خوشمزه طبخ بلتس خوابانده. دستور العمل بدون عقیم سازی است که در سه مرحله اجرا:

1. اول، آن را برای شستن قارچ تازه، و سپس قرار دادن آنها را در یک قابلمه عمیق تمیز، اضافه کردن آب و جوش به مدت پنج دقیقه پس از جوش لازم است. محصولات پس از آن لازم است به دور انداختن در یک صافی و ترک در حالی که اجازه می دهد تا آب به تخلیه به طور کامل.
2. در یک ماهی تابه بریزید و آب تمیز، و سپس به آن اضافه تمام مواد تشکیل دهنده برای توسط دستور ارائه شده است. ظرفیت برای قرار دادن در آتش است.
3. بعد از جوش، پرتاب قارچ و طبخ مواد غذایی با هم برای 20 دقیقه.

یکی دیگر از داغ آنها نیاز به ریختن را به بانک ها، چوب پنبه، و سپس با خیال راحت در یک محل خنک ذخیره می شود.

علاوه بر این غیر معمول

شما ممکن است بخواهید به طبخ کاملا معمول قارچ کره ترشی است. دستور العمل بدون عقیم سازی می تواند به محصول اصلی انواع مختلفی از مواد اضافه کنید. ترکیب خواهد بود کاملا جالب است، اگر آن را 1 قارچ کیلوگرم استفاده می شود: 120 گرم نمک در هر لیتر آب، 2 برگ سرخ مایل به قرمز، 60 گرم قند، 2 حبه، 50-55 گرم سرکه، دو لامپ و یک جفت از نخود فرنگی معمولی فلفل سیاه.

در این مورد، این فن آوری کمی متفاوت خواهد بود:

1. قارچ را شسته و پوست کنده خودسرانه را به قطعات برش قبلا آنها را از پا کلاه جدا شده است.
2. پیاز به آرامی در شکل حلقه جات.
3. لوتوس خرد شده را در یک ظرف آب جوش پرتاب و جوش در مورد 10-11 دقیقه. آنها پس از آن باید زیر آب سرد شستشو داده شود.
4. در یک قابلمه با آب به انحلال نمک، سپس قارچ را اضافه کنید و آنها را طبخ تا زمانی که همه قطعات به پایین حل و فصل نیست.
5. کفگیر به بلتس آماده و تغییر آنها را به شیشه سترون، لایه های متناوب با تعظیم.
6. در محیط مایع باقی مانده به اضافه کردن همه مواد تشکیل دهنده و آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.
7. پور قارچ آب نمک گرم و محکم جمع کردن کوزه با درب های فلزی.

قوطی برای خنک برای چند روز برای حفظ وارونه، دقت پوشش آنها را با یک پتو گرم.

گروهی از الگوها، برای آینده

مردان می توانند قارچ های مختلف. اما نمونه خوشمزه ترین، با توجه به اکثریت، آن است که در نظر گرفته می شود خوابانده بلتس. دستور غذا برای زمستان بدون عقیم سازی ممکن است آن دسته از اجزا که بعدا برای سالاد مفید هستند را داشته باشد. پس از همه، همانطور که می دانیم، آن را به یک ظرف پخته شده بیشتر از قارچ کنسرو است. برای عملیات در این مورد صاحب لازم است نیاز: 2 ½ کیلوگرم قارچ تازه لیتر آب، 4 حبه سیر، 30 گرم قند و دو بار بیشتر نمک 5/6 نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید، میخک جوانه 3، قاشق غذاخوری سرکه نصف 9٪ و مجموعه ای از ادویه های مورد علاقه.

همه اقدامات در توالی اجرا:

1. اول، قارچ تازه را از طریق رفتن، آنها را جدا از زباله، و سپس با دقت درپوش را با یک برس نازک و پا plenochku. پس از آن، قارچ کره باید در زیر آب روان شسته شوند. محصولات تمیز ممکن است برای پردازش بیشتر ارسال می شود.
2. قارچ آماده خورده در یک ظرف بزرگ، پوشش با آب سرد و جوش به مدت 15 دقیقه، با اضافه کردن مقدار کمی نمک و سرکه (یا اسید سیتریک). به محض این که یک به یک آنها شروع به حل و فصل به پایین، این روند می تواند در نظر گرفته شود به عنوان تکمیل. حالا آنها می توانند تخلیه و کمی خشک شود.
3. بلتس تجزیه به شیشه استریل، همراه با برش سیر چرخ شده.
4. آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای این باید در آب را با شکر و نمک، اضافه کردن فلفل و میخک حل می شود، جوش به مدت 4 دقیقه.
5. راه حل گرم به بانک ها به طوری که قارچ به طور کامل با آنها پوشیده شده بود، و پس از آن پوشش داده شده با درب نایلون ریخته شد، آنها را در یخچال برای ذخیره سازی ارسال.

در این حالت تا پاییز بعدی را می توان ترشی بلتس. دستور العمل بدون استریل کردن زمستان می دهد میزبان این فرصت را در هر زمان، آنها را سالاد مورد علاقه خود را.

"ترشی سبز"

هر فردی دارای مفهوم خود را از حفاظت. سلیقه های مختلف اغلب اجازه می دهد به شما برای ایجاد دستور العمل های جدید و جالب است. پس چگونه دیگری هنوز هم می تواند قارچ کره ترشی را بدون ضدعفونی کردن؟ اصل عمل، به عنوان یک قاعده، یکسان باقی می ماند. تغییر تنها ترکیب اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. قارچ را به یک معطر بیشتر تبدیل شده است، در یک محیط مایع خوبی برای افزودن به سبز بیشتر است. شما می توانید ترکیب زیر استفاده کنید: در هر کیلوگرم از تازه روغن 1 پیاز، 30 گرم نمک، 3 قاشق غذاخوری سرکه، 6 برگ سرخ مایل به، فلفل سیاه و سفید زمین کمی، ½ بسته نرم افزاری از سس گوجه فرنگی تازه، یک قاشق چای خوری کرفس خشک شده و 6 نخود فرنگی فلفل شیرین.

کنسرو است در راه آشنا انجام:

1. نخست، لازم است تا از طریق تمام قارچ، تمیز کردن، شستن و خشک است.
2. سپس آنها باید دو بار آب پز. اولین بار بعد از 15 دقیقه، تخلیه آب مورد نیاز است. بار دوم خواهد بود خورش بلتس دیگر در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای این باید به آب تمام مواد تشکیل دهنده (بدون سرکه) اضافه شده و بجوش و خروش آمدن به مدت 45 دقیقه (سس گوجه فرنگی و فلفل backfilled به مدت 5 دقیقه برای تکمیل پایان پخت و پز).
3. بلتس به آرامی به شیشه آماده تغییر، و پس از آن، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند خلیج، رول.

چنین قارچ کره ترشی بدون عقیم سازی می شود یک درمان واقعی در روزهای سرد زمستان، به یاد یک بار گرم و تابستان گذشته است.

بدون جوش قبل

هستند بسیاری از گزینه وجود دارد که قارچ بدون جوش قبل رول. مطلع همان بلتس ترشی خوشمزه است. دستور العمل بدون عقیم سازی با عکس ها به وضوح تمام اقدامات در مراحل شناسایی خواهد. در ابتدا لازم است برای آماده سازی تمام اجزای مورد نیاز: برای هر کیلوگرم قارچ تازه یک فنجان سوم از آب، 8 گرم دارچین، 150 گرم سرکه، 30 گرم نمک خوراکی، میخک، 12 گرم قند، برگ بو 5 و نخود فرنگی فلفل شیرین.

بعد، شما نیاز:

1. آب گلدان جوش با نمک و سرکه. این بخش از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند است.
2. اضافه کردن قارچ و پس از آن همه چیز را به جوش آورد. پس ما نیاز به صبر کنید تا براث خواهد بود به عنوان شفاف که ممکن است، و boletus مطمئنا به پایین غرق خواهد شد.
3. به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه تا زمانی که شما آماده برای ورود به ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده باقی مانده است.
4. قارچ در حال حاضر باید تنها به شیشه پاک تغییر و با درب پلاستیکی مطلوب آنها را پوشش میدهد.

در مکان های سرد، مانند کنسرو برای صلح در سراسر زمستان ایستاده است. اما این گزینه تنها می تواند برای قارچ خوب و تست شده استفاده می شود.