چه چیزی در طبیعت طبخ کنید: ایده ها و دستورالعمل ها

بسیاری از ما دوست داریم رویدادهای مهم را در طبیعت جشن بگیریم: در یک چمن جنگل، در نزدیکی دریاچه یا رودخانه، در نزدیکی دریا در شن و ماسه. چه چیزی می تواند بهتر از شکستن شهر شلوغ خسته برای حداقل چند ساعت و ترجیحا برای تمام تعطیلات آخر هفته باشد. یک چادر، یک کابین چوبی در جنگل، یک ماشین به عنوان مکانی برای خوابیدن، یک آپارتمان پنج ستاره - برای بسیاری تفاوت قابل توجهی وجود ندارد. اصلی ترین چیزی که در اینجا اینست که پابرهنه راه رفتن، آواز خواندن با آتش، گپ زدن با دوستان، شنا کردن در رودخانه، و چه چیز دیگری از سفر می کنید؟ اما یک سوال مهمی است: "چه چیزی باید در طبیعت پخته شود؟" همچنین بسیار مرتبط است. پس از همه، حتی برای یک پیک نیک یک روزه، شما نمیتوانید همه چیز را با شما آماده کنید، مخصوصا اگر سفر دور و در فصل گرم باشد. و حتی بیشتر اگر انتظار یک ارتباط سه روزه با طبیعت دارید. در این ماده، ما سعی خواهیم کرد با شما فانتزی کنیم، چه چیزی را در طبیعت در طبخ بگذاریم، به طوری که تعطیلاتی که در "شرایط میدان" برگزار می شود، موفق بوده است.

منو طبیعی

به عنوان یک قاعده، به طور خاص، هنگام رفتن به استراحت کوتاه کوتاه، منو به ندرت به طرز دقیق تفکر شده است. معمولا به شهود و روس ها تکیه می کنند. اما غذاهای اساسی و تنقلات هنوز باید تصور شود، حداقل برای گرفتن محصولات لازم و در مقدار مناسب. بنابراین، لیستی تقریبی از ظروف بر روی یک برگ کاغذ بی نظیر است. معمولا یک لیست از آنچه که برای تعطیلات در طبیعت طبخ می کند، می تواند شامل یک یا دو دوره اصلی و چند تن از میان وعده ها و سالاد باشد. همه انواع ساندویچ ها و مشتقات آنها خوب است: کاپا، تارتینکی، ترتلکت، ساندویچ (ما در مورد انواع مختلف و راه های سریع برای تغذیه کل جمعیت بعدا صحبت خواهیم کرد). همچنین توجه به نوشیدنی ها ارزشمند است، به ویژه اگر مسافرت به طبیعت با کودکان انجام شود. اما بگذارید همه چیز را به ترتیب بحث کنیم.

دوره های اصلی

در مورد آنچه در طبیعت پیک نیک پخته می شود ، باید قبل از آن فکر کنید. البته در بالای غذاهای پرطرفدار، غذاهای ساخته شده روی آتش زنده، بر روی یک کوره یا وسایل دیگر برای سرخ کردن وجود دارد. اما تغییرات این ظروف می تواند بسیار متفاوت باشد: کباب شیش، گوشت بر روی کوره، کباب کردن، ماهی پخته، لوب کباب. محبوب در مردم نیز سبزیجات، پخته شده در کوره، و سیب زمینی پخته شده به عنوان یک گوجه فرنگی پیشگام. برای آماده سازی این همه، ما باید اقدامات اولیه انجام دهیم، بدون آن تعطیلات قطعا ناقص خواهد بود.

کار آماده سازی

• حداقل شما به یک سرخ کننده نیاز دارید. امروز بسیار پرطرفدار، کوچک و کوچک است که کوچک است و کوچک است، که به راحتی نصب می شود تقریبا در هر نقطه. توجه: هنگامی که با استفاده از یک جاروبرقی در جنگل (و نه تنها)، لازم است که با قوانین ایمنی آتشسار مطابقت داشته باشید و اطفال را از آتش سوزی دور نگه دارید: این به این معنی است که تعطیلات شما ممکن است به زودی ناپدید شود.
• همچنین لازم است مراقبت از چوب و زغال سنگ را که برای آتش سوزی استفاده می کنید، در نظر بگیرید. امیدوارم، ما هنوز به جنگل می رویم و همیشه هیزم زیادی وجود دارد، نه. اول، مانند شما، می تواند بسیاری باشد، و هیزم طبیعی را می توان به راحتی از هم جدا کرد. و سپس شما یک مقدار بی نهایت زمان صرف تلاش برای پیدا کردن همه آنها یکسان. و دوم، در مورد انواع هیزم، شما می توانید گوشت سرخ شده خوب را دریافت کنید، این را در ذهن داشته باشید. بنابراین، ما بخشی از بسته های خوب از هیزم را خریداری می کنیم و علاوه بر آن، یک کیسه چوب زغال چوب (که در بسیاری از سوپرمارکت ها و یا در ایستگاه های گاز) فروخته می شود، به ویژه اگر قصد شرکت در یک شرکت بزرگ را داشته باشید. توصیه می شود یک بطری و وسیله ای برای احتراق سریع بپردازید تا از روزنامه ها و سوزن های کاج و پوست نترسید. نه، البته، طرفداران آتش سوزی در راه پیشگام، از روش های دست ساز، اما به من اعتماد دارند، گوشت در چنین آتش می تواند کاملا خوراکی و نه به اندازه کافی نرم.

آشپزی کباب شیشهای

چه چیزی را در طبیعت طبخ کنید، اگر به آنجا می روید به یک شرکت بزرگ بزرگ بروید؟ این ظرف محبوب و مورد علاقه اولین چیزی است که به ذهن می آید. کباب شیش در انتخاب گوشت، مواد و ادویه های اضافی، ماریناد، که در آن گوشت خیس شده، متفاوت است. امروز ما سعی خواهیم کرد یک کباب شیشهای سنتی از گوشت خوک تهیه کنیم.

انتخاب گوشت

برعکس، این روش باید در پیش گرفته شود. انتخاب بخشی از لاشه برای شما باقی می ماند. کسی کباب شیشهای را از گردن دوست دارد - آنها چرب و سرخ شده است. کسی که تفکر برش دارد (به نظر می رسد خشک است اما آماده است، به خصوص پس از خیساندن، برای یک یا دو سه). کسی ترجیح می دهد پشت. بله، و مشاوره بیشتر در مورد این موضوع: سعی کنید مقدار مواد خام را با حاشیه محاسبه کنید. اگر یک کباب شیشهای آماده شده کافی نباشد یا فقط کسی جالب نخواهد بود، ناخوشایند خواهد بود.

خیس کن

کارشناسان می گویند: موفقیت کیباب شیش به طور مستقیم بستگی به ماریناد، که در آن خیس شده است. بنابراین، این مسئله باید توجه بیشتری شود. در اینجا گزینه های متعددی برای ماریناد برای یک kebab shish موفق (آزمایش شده در عمل):

• سریع ترین و ساده ترین راه در kefir است. این اگر گوشت بلافاصله قبل از پیک نیک خریداری شود و نیاز به سرعت خیس شدن داشته باشد. 1٪ کبد را مصرف کنید - مقداری که گوشت خرد شده را به طور کامل در یک کاسه پخته کنید. ما پیاز و ادویه جات را به حلقه اضافه می کنیم. همه مخلوط کاملا و پوشش با یک درب. به معنای واقعی کلمه در عرض چند ساعت، گوشت به طور موفقیت آمیز مزه خواهد شد.
• طعم خوبی از گوشت، در یک آبجو سبک و یا در یک شراب سفید خشک (ترش) با ادویه های مشابه و پیاز. در قفقاز حتی شراب های معمولی معمولی برای خیساندن کباب شیشه تولید می شوند. اما در این مورد، محصول نیمه تمام باید حداقل سه ساعت یا چهار ساعت و یا بهتر است تمام شب. سپس گوشت بسیار منصفانه است و به اندازه کافی آماده می شود.
• سس مایونز، فقط بیش از حد چرب، مناسب برای ماریناد نیست. پس از ریختن سس مایونز و اضافه کردن ادویه جات به پیاز، گوشت باید کاملا با دستان در ظرف غذا قرار داده شود و فقط بعد از آن به ماریانا برسد. و بیشتر: به سس مایونز توصیه می شود که یک قطره روغن زیتون (روغن زیتون را ترجیحا) اضافه کنید.
• خردل در فرانسه پخته می شود شما نیاز به خرید خردل فرانسه (نه تند)، اضافه کردن یک قاشق غذاخوری از آب لیمو، ادویه جات ترشی جات. کاملا با گوشت مخلوط کنید.
• برخی از آب معدنی به عنوان یک ماریناد با آب لیمو و ادویه جات ترشی جات استفاده می شود.

هر طعم دهنده را برای طعم و مزه خود انتخاب کنید (عمدتا در اینجا به نسخه شوروی با استفاده از سرکه داده نمی شود، زیرا گوشت هنوز دارای طعم سرکه خاص است).

وظیفه ای که در طبیعت پخت و پز می شود تقریبا حل شده است. مورد کوچک: کباب شیش را سرخ کنید.

چند راهنمایی

1. هیزم یا ذغال سنگ باید کاملا سوخته شود. هرگز در یک آتش شعله ور باز نکنید: گوشت از بالا بالا می آید، اما درون آن مرطوب خواهد شد.
2. خوب کمک می کند تا اسلحه های معمولی اسپری (به عنوان لباس های اتو). بعضی از صنعتگران مدام گوشت را آب می کنند، بنابراین حمام بخار را بیش از آتش ایجاد می کنند. و گوشت در همان زمان بسیار ملایم است.
3. فراموش نکنید که به طور مرتب سرپوش را تغییر دهید. بنابراین کباب شیش را از هر طرف به طور مساوی بریزید.
4. آمادگی را می توان با برش یک تکه گوشت قبل از سرکه بررسی کرد. اگر سایه صورتی وجود نداشته باشد، کباب شیش آماده است.

افزوده

حالا بیایید در مورد آنچه برای طبخ کباب شیشهای در طبخ غذا میخوریم صحبت کنیم. بنابراین، یکی از ظروف اصلی تولید می شود. اما شما کباب شیش برهنه نخواهید خورد. آن را بر روی تنقلات، ظروف جانبی، سالاد تکیه می کند. چه چیزی برای کباب شیش در طبیعت؟ بیایید سعی کنیم گزینه های متعددی را بدون غلط های غیر ضروری ارائه کنیم - بسیار ساده در اجرای، درست برای تخلیه مواد غذایی خشن در طبیعت:

• سالاد خیار و گوجه فرنگی. این یک کباب شیشهای سنتی، از گوشت خوک و یک آشپزخانه است. سبزیجات به مواد غذایی سنگین تر مانند گوشت سرخ شده کمک می کنند. پخت و پز این سالاد به اندازه کافی ساده است. ما قطعات خیار و گوجه فرنگی را به همان اندازه می گیریم. سبزیجات تازه و یک سیر کوچک را اضافه کنید. ما همه چیز را، اما نه خیلی ریز، را به یک کاسه بزرگ برشیم. مخلوط و نمک ما با روغن زیتون (یا هر نوع لاغری دیگر) و یک قطره آب لیمو پر می کنیم.
• چه چیزی را در حومه شهر برای یک کباب شیشایی بپزید؟ در اینجا دستور العمل بسیار ساده و خوشمزه (و برای کسانی که دوران کودکی پیشگام، همچنین دلتنگ) طعم - سیب زمینی پخته شده است. علاوه بر این، بعد از پختن غذای اصلی، هنوز زغال سنگ داغ وجود دارد. در صورت لزوم برای افزایش حرارت و دفع سیب زمینی خام نشده، که قبلا شسته شده، بسیار آسان است. آمادگی با یک خلال دندان یا یک بازی معمولی مورد بررسی قرار می گیرد: اگر به راحتی سوراخ شود، سیب زمینی آماده است.
• بعضی ترجیح می دهند هر سیب زمینی را در یک قطعه از فویل قرار داده و فقط در زغال سنگ قرار دهید. بنابراین شما می توانید از صابون ناخوشایند خلاص شوید، که در نتیجه اجرای دستور قبلی، سیب زمینی باقی می ماند. اما پس از آن، دستور غذای ما را حتی بیشتر خوشمزه، سیبزمینی را بریزید و قطعه کوچکی از چربی را در آن قرار دهید و سپس آن را در فویل قرار دهید و آن را به آتش بسپارید.

پخت و پز در سهام

به هر حال، چه چیزی باید بر روی آتش آزاد بچرخانید، بنابراین صحبت کنید، به همین ترتیب، بدون مشارکت چنین دستگاههایی به عنوان یک سرخ کننده؟ گزینه های عالی - قزاق kulesh، lagman، pilaf، گوش. گزینه دوم برای کسانی که کسب و کار را با لذت ترکیب می کنند بیشتر مناسب است: هنگام انتخاب یک پیک نیک، او نیز با او می خواهد ماهیگیری را بگیرد. برای تمام ظروف بالا باید یک کازن خوب و بزرگ داشته باشید (ترجیحا با یک سه پایه، که در آن می توان آن را بیش از یک آتش گرفت). در غیر این صورت، بر روی موضوع "چه چیزی را در طبخ پیک نیک طبخ؟ دستور العمل های ظروف می تواند متفاوت باشد (هر کدام دارای اسرار شخصی است).

پلوف

البته، برای بلغاری واقعی ازبک، شما باید گوشت بره، اما هر کس دوست ندارد سلیقه خاص خود را دارد. در این مورد، شما می توانید پلوف را در آتش سوزی بر روی کمربند گوشت خوک آماده کنید - فقط خوشمزه است! به هر حال، به جای چربی گوشت گوسفند چربی دم، خوک معمولی کامل است. بنابراین، شروع به پختن داریم:

1. در سه پایه ما دیگ را روی آتش قرار می دهیم. آتش باید باشد، اما قوی نیست یک روغن نازک کمی در دیگ را بشویید.
2. ما چربی را در رگ قرار داده و آن را ذوب می کنیم. Cracklings بیرون می آیند ریسمان ها در یک زمان جدا می شوند و ما با دیگ مداخله می کنیم. مخلوط كردن و سرخ كردن تا زماني كه كرك صورت نگيرد.
3. یک جفت لامپ پاک می شود و به حلقه های نیمه بریده می شود. ما به گوشت پرتاب می کنیم سرخ کن
4. همچنین وجود دارد - هویج رنده شده و ضعیف آن تا زمانی که نرم شده است. سپس آب را برای پوشاندن گوشت با سبزیجات ریخته و سپس 30 دقیقه بخورید . بعد از معرفی ادویه جات برای پلوف و نمک.
5. برنج را قبل از خیس کردن (بهتر است طول بکشد، نه با هم چسبیده)، آن را به دیگ بگذارید. آب را پر کنید. نسبت آب و برنج 2: 1 است.
6. بعدها در وسط جرم، یک سوراخ بزرگ برای هوا و آب اضافی ایجاد می کنیم. ما برای 20-30 دقیقه کباب می کنیم (تا زمانی که برنج آماده است، اما می تواند متفاوت باشد). قبل از پایان، ما میخک سیر را در اطراف محیط قرار می دهیم.

چنین دود خوشمزه و بوی بد دهان آتش - یکی از بهترین گزینه هایی است که در طبیعت پخته می شود (عکس بالا). پلووف را بخورید و بخورید. شما می توانید با گیاهان تازه به عنوان یک دکوراسیون مفید بپاشید.

چه چیزی را در پیک نیک در طبیعت طبخ کنید: تنقلات

در مورد تنقلات در هوای تازه می توان یک قاعده ساده را کشف کرد: آنها باید ساده و بدون عارضه باشند. از آنجا که، اولا، هر کس بخواهد آرامش و اجتماعی داشته باشد و خود را با عملکرد بسیار پیچیده ای اشتباه نگیرد. و در مرحله دوم، طبیعت باید چشم انداز را ساده کرده و به حداقل برساند.

چه چیزی را در پیک نیک در طبیعت طبخ کنید؟ اسنک می تواند بسیار متفاوت باشد. ساده ترین چیزی که به ذهن می آید تقسیم محصولات دودی و پنیر، تزئین شده با سبزیجات است. همه چیز ساده است با خود در مورد طبیعت لازم است که برخی از انواع گوشت دودی و چربی، پنیر، خیار با گوجه فرنگی را مصرف کنید. علاوه بر این ما به این نتیجه می رسیم: ما یک ظرف بزرگ (به اندازه کافی برای کل شرکت)، تمام آن را در یک تکه نازک برش می دهیم و آن را به طرز دلخواه تزئین می کنیم، تزئین شده با شاخه های دلفریزه و جعفری.

ترشی همچنین یکی از سریع ترین و خوشمزه ترین گزینه هایی است که برای طبخ طبخ استفاده می شود. دستورالعمل ها برای همه متفاوت است. می توان آن را با خیار یا گوجه فرنگی، بابونه در شرق با سیر و فلفل، مخلوط کدو سبز، آلو در یک سس تند پیچید. ما سریع و ساده عمل می کنیم: شیشه ها را باز کنید، آنها را در ظروف پخته شده قرار دهید، با گیاهان تازه تزئین کنید. شما می توانید ترکیبی از ترشی را تهیه کنید: برای مثال، خیارها را با گوجه فرنگی بپاشید، یا سالاد سالین را اضافه کنید، پیاز تازه و چاشنی با روغن لاغر را اضافه کنید.

حزب تولد

اگر تصمیم به تولد در طبیعت دارید، چه چیزی باید طبخ کنید؟ عکس ها و دستورالعمل ها برای دوره های اصلی در بالا ارائه شده است. آنها می توانند با موفقیت توسط همه مورد استفاده قرار گیرند. اما گزینه مناسب و بدون مشکل برای این تعطیلات، که معمولا بسیاری از مهمانان - ساندویچ، ترتلدس و canapes. جذابیت و اهمیت آنها برای یک پیک نیک چیست؟ در یک منطقه کوچک از نان جامد یا در یک سبد کوچک شما می توانید تقریبا هر چیزی را قرار دهید. بله، و این غذاها را برای یک نیش کاملا ساده و سریع بپزید. به عنوان پر کردن، شما می توانید از پاستا پنیر، ژامبون، ماهی شور، سبزیجات و حتی میوه استفاده کنید. و مهمترین چیز این است که آنها بسیار زیاد می شوند! شما با خیال راحت می توانید یک شرکت بزرگ با تنقلات بخورید.

بنابراین برای خودتان تصمیم بگیرید اگر میخواهید روز تولد خود را در طبیعت صرف کنید، چه چیزی باید طبخ کنید. عکس ها و دستور العمل های این غذاهای ساده و خوشمزه به شما در آشپزی کمک می کند، اما می توانید از تخیل خود استفاده کنید.