چرا نیاز به پنیر پپسین: دستور العمل های ساده برای پخت و پز خانه

در تولید شیر، شیر محصولات سخت و نرم مورد استفاده برای پپسین پنیر. این ماده به سرعت بخشیدن به تخمیر شیر است از انواع مختلفی. این است که از حیوانات گرفته شده است، به وسیله مواد شیمیایی تولید شده است. این با منشاء گیاهی است، در بازار آزاد در دسترس است.

انواع مواد افزودنی

قبل از ظهور آنزیم نوع شیمیایی برای پنیر مورد استفاده در فرم از قطعات خشک شده از معده از حیوانات خانگی، ترین گوساله. محصول طبیعی در این روش به دست آمده. با این حال، ساخت یک دستور، چند نفر از طعم بسیار متفاوتی از محصول می باشد. این امکان وجود دارد برای آماده سازی مواد افزودنی مصنوعی تجسم محصول لبنی دلپذیر است.

بر اساس منشاء آنزیم طبیعی برجسته از حیوانات خانگی گرفته شده است. این از منشاء گیاهی است، داشتن یک کم هزینه با تولید ساده آن است. محصول لبنی داخلی ممکن است از چندین گونه از مواد افزودنی آماده شده است. پپسین پنیر ساخته شده در فرمهای زیر را دارد:

• عوامل فروش در داروخانه های موجود.
• Acidin - مواد مخدر برای درمان ورم معده، سوء هاضمه.
• بخشی از حیوانات خانگی معده: گوساله، گوشت بره، مرغ.
• مواد و محصولات شیمیایی - chymosin.
• تولید ماده افزودنی از گیاهان است.

مواد افزودنی برای پنیر هزینه های مختلف، مدت و انحلال تفاوت طعم کوچک. برای اولین رویکرد تجربی داخلی گزینه مقرون به صرفه ترین خریداری شده از داروسازان است. بدون آنزیم حاضر محصول جامد کار نمی کند، در بهترین حالت، قادر به تهیه پنیر باشد.

مکمل های گیاهی تجسم

برای پیدا کردن آنزیم برای پنیر را مجبور به انجام بیش از یک داروخانه، اکثر گونه های موجود در نسخه پزشکی. مقایسه با انواع دیگر پپسین در قالب مواد مخدر تایید رسمی ایمنی. اینها عبارتند از:

• "Acidin-پپسین" به شکل قرص موجود است، قبل از استفاده در ظرف باید برای درهم شکستن. آنالوگ وجود دارد: Acipepsol، Betacid، Pepsamin. ماده فعال - اسید هیدروکلریک. که آن را به شکل microclots خاص و زمانی که به شیر اضافه شده است.
• Pepsinum می آید را به صورت پودر، آن است که بسیار آسان تر برای حل در شیر است. پودر شکر ترکیب شامل، مخلوط به خودی خود دارای رنگ زرد.

افزودنی مصنوعی اغلب در کارخانه ها استفاده می شود، تایید رسمی از ایمنی از محصول در دسترس نیست. اما به منظور صرفه جویی در پول و زمان برای غلظت تولید خود را در رول محصول به پایان رسید. اگر فروش ممکن است به استفاده از مواد مخدر پیدا گزینه های دیگر که در فروشگاه های مواد غذایی فروش می رسد.

درمان طبیعی

پپسین این پنیر دارای عمر مفید کوچک است، اما شک و تردید در مورد منشاء آن به نظر نمی رسد. مهم این است که، هنگامی که به شیر، شیر محصولات اضافه کردید، دوز مشخص شده در دستور تجاوز نمی کند. مقادیر بیش از حد از آنزیم می دهد محصول یک طعم تلخ و ناخوشایند است.

وقتی که شما خرید باید تاریخ انقضا بررسی و توجه به شرایط ذخیره سازی. محصول طبیعی بلافاصله در فصل گرم در حمل و نقل خراب شده است.

پنیر پپسین از تولید کنندگان خارجی ژاپن در دسترس است. Meito SANGYO - می توان آن را از طریق پست، سازنده سفارش داد. افزودنی اشاره به منشاء گیاهی دارای عمر مفید مناسب و معقول و. ظرف موفق تبدیل می شود به یک شرط: شما باید برای اضافه کردن پودر به شیر داغ.

№1 دستور برای پخت و پز در خانه

برای تهیه کالا استفاده می شود:

• فرم برای انتقال گرد کلاسیک بزرگتر از 10 لیتر است.
• را فشار دهید هر یک از مواد در دست است.
• شیر در مقدار ده لیتر: بز، گاو. برای طعم و مزه واقعی از خانه پیدا شده است. گرفته شده از حجم یک کیلوگرم محصول را دریافت.
• پپسین پنیر طبیعی است.

این آنزیم در آب به نسبت 01:10 حل می شود. برای اضافه کردن به شیر، 100 گرم از مواد افزودنی به شیر داغ ریخته بود، تکان دهنده بیش از 3 دقیقه. مخلوط حاصل را بدست می آورد ظاهر ترش و آغاز می شود بعد از نیم ساعت به سفت.

پنیر بزرگ در این زمان را به قطعات کوچک با چاقو بلند را کاهش دهد. علاوه بر این، برای 2 ساعت قبل از مخلوط را روی حرارت کم نگهداری می شود، تکان دهنده است. دمای حرارت نباید بیش از 40 درجه است. همانطور که دندان مخلوط شکوه و شکایت کردن تبدیل به یک ژله، مایع تخلیه شود.

محصول به دست آمده را در یک پارچه گاز قرار داده شد و به تخلیه مایع باقی مانده است. پنیر و مشتقات پنیر با پپسین تا زمان بلوغ در برزخ نگه داشته شود. شکل جامد است با قرار دادن آن تحت مطبوعات دست آمده است. عمر مفید - بیش از 7 روز در یک جای خنک.

دستور №2

آماده سازی گزینه از محصول بدون استفاده از آتش، آن را تبدیل به پنیر با پپسین. در این دستور غذایی مشابه: شیر گرم کردید بگذارید با یک افزودنی در دمای بیش از 40 درجه مخلوط می شوند. مخلوط حاصل پوشش برای 7 ساعت باقی مانده بود.

پس از تشکیل ظاهر ژل مانند و درمان دلمه پنیر مایع تخلیه شود. این یک پخت و پز زباله، مناسب برای علاوه بر پنکیک نیست. شکل باقی مانده مرتب به تخلیه را به یک پارچه گاز. توصیه می شود به قطعات قبل از خشک کردن را کاهش دهد. برای درمان آن است که تحت مطبوعات قرار داده است. پس از نیاز به دوباره خشک شدن در یک محل سرد برای حدود 5 روز است. پس از آن پژمرده دور، بسته بندی در کاغذ.