پیتزا با گوجه فرنگی و پنیر: دستور العمل

یکی از غذاهای محبوب ترین در جهان در فرم کلاسیک آن خمیر کیک پوشش داده شده با گوجه فرنگی و پنیر است. در واقع گزینه های پر کردن پیتزا بسیاری وجود دارد، اما گوجه فرنگی و پنیر اساس بسیاری از آنها هستند. چگونه به طبخ پیتزا با گوجه فرنگی و پنیر در خانه؟ ترین دستور العمل های محبوب برای این ظرف است که در جزئیات در این مقاله بحث شده است.

ویژگی های یک پیتزا خوشمزه با پنیر و گوجه فرنگی

حتی در میهن از پیتزا، در ناپل، هیچ تک پیتزا دستور سمت راست وجود دارد. برخی بر این باورند که راز یک پیتزا خوشمزه است در پر کردن محصور شده است. برای یادگیری برای انجام خمیر راست - دیگران از این نظر است که نکته اصلی است. ویژگی های یک پیتزا خوشمزه با گوجه فرنگی و پنیر را نشان می دهد موارد زیر است:

1. بهتر است به استفاده آسیاب و آرد و ویژه ای برای پیتزا است. این شامل گندم آسیاب انواع سخت و نرم. آرد است کشش خوب، خمیر آماده است در طول کشش پاره نمی شود، و پخت بر روی آن تشکیل می شود ترد.
2. به سلیقه پیتزا هماهنگ بود، پر کردن و ضخامت کیک باید تقریبا برابر (پر کردن ممکن است کمی بزرگتر) باشد. ورق از خمیر به رول از عنوان نازک به عنوان ممکن است، ضخیم تر از 2 میلی متر است. و در اینجا در لبه پیتزا می تواند تا 8 میلی متر باشد.
3. خمیر پیتزا را با دست کشیده و تنها، و توصیه می شود برای استفاده از وردنه. این ساختار آزمون را حفظ خواهد کرد و هوای درون آن حباب است.
4. پر کردن پیتزا نباید بیش از حد مرطوب. این کار به منظور خیس نمی لایه نازک از خمیر و به آن پاره نشده است.
5. این فر پیتزا نباید بیش از 12 دقیقه باشد.

صفحه اصلی پیتزا با گوجه فرنگی و پنیر: دستور العمل

ظرف ممکن است در خمیر و یا تازه تهیه شده، بدون افزودن مخمر. حداکثر جریمه و یا ضخیم تر - این همه در مورد آنچه شما می خواهید برای دیدن پایه و اساس بستگی دارد.

صفحه اصلی پیتزا با گوجه فرنگی و پنیر در دستور زیر نشان داده شده است از خمیر ساخته شده، ساخته شده بر اساس مخمر خشک فعال. تمام مواد تشکیل دهنده بالا را در یک دستور غذا را می توان در دو پیتزا بزرگ (26 سانتی متر در قطر) آماده شده است.

نخست مخمر باید متصل شود (2 ¼ ساعت. قاشق) و آب (1 ½ پنجم). اجازه می دهد تا به مدت 7 دقیقه ایستاده، تا زمانی که سطح آب نمی کف می دهند. این به این معنی است که مخمر فعال شده و شما می توانید مخلوط کردن خمیر. اضافه کردن آرد به کاسه (3 ½ پنجم)، روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری. قاشق)، نمک و شکر (به مدت 1 ساعت. قاشق). مخلوط کردن خمیر به مدت حداقل 10 دقیقه است. روش آن را در یک مکان گرم برای حداقل 1 ساعت (دیگر، بهتر است).

پس از زمان مشخص شده خمیر را به 2 قسمت تقسیم شده، هر یک از توپ به شکل. آنها را به استراحت در زیر یک حوله، در عین حال، آماده پر شدن. گوجه فرنگی (3 عدد) برای ایجاد یک پوره، قبلا آنها را رنگ پریده و از بین بردن دانه. چاشنی است برای به دست آوردن بیش از حد مرطوب، گوجه فرنگی نیاز به جوش پایین به قوام ضخیم در یک ظرف همراه با پیاز و سیر. قارچ (3 عدد)، برش به برش نازک، سه نوع از پنیر (پارمسان، موتزارلا، پنیر فتا) رنده. سپس یک توپ از خمیر را بر روی یک تخته برش، کمی rasplyusnut نوک انگشتان خود و شروع به کشش از مرکز به لبه تا آن را به اندازه کافی نازک است. اجازه دادن به بقیه خمیر به مدت 5 دقیقه، سپس آن را کشش به اندازه است.

پلاست آماده خمیر روغن زده. قرار داده و سپس آن را له گوجه فرنگی، پنیر، قارچ و سبزی (اختیاری). پخت در فر تفت دهید تا 230 درجه دقیقه بیش از 14. با هیئت مدیره برش تولید پریفرم های تولیدی نفت خام پیتزا تغییر تنها در یک تابه داغ. 2 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ظرف دوباره می توانید با پنیر بپاشید.

پیتزا ایتالیایی با گوجه فرنگی و پنیر موتزارلا

واقعی "مارگاریتا" پیتزا ایتالیایی با توجه به این دستور غذا را آماده کرده است. دوغ آن گرفته شده است، ساخته شده تحت دستور قبلی، و یا هر دیگر، از جمله بدون مخمر یا پف. اگر شما آن را در فروشگاه در یک فرم یخچال خریداری شده، قبل از شروع به رول کردن، او نیاز به استراحت روی میز به مدت نیم ساعت.

در طول این زمان، شما نیاز به زمان برای آماده سازی چاشنی پیتزا و فر به 260 درجه داشته باشد. در حالت ایده آل، شما نیاز به پخت پیتزا در سنگ یک نانوا ویژه است، که به طور مستقیم در رنده فلز در یک سوم کف اجاق نصب شده است. دوباره گرم فر را با هم سنگ 45 دقیقه است.

پر کردن پیتزا بسیار به سرعت و به راحتی پخته شده است. برای این کار، یک گوجه فرنگی بزرگ رنگ پریده و او را یک چرب است. شما همچنین می توانید آن را به حلقه یا مکعب کاهش دهد. از این طعم و مزه پیتزا بدتر تبدیل شده است. سپس دست له شده کشیده تشکیل خمیر، اضافه کردن موتزارلا (150 گرم) و ریحان. پنیر پیتزا، گوجه فرنگی و پخته در سنگ گرم 8 دقیقه در 260 درجه است. نوش جان!

پیتزا در فر با سوسیس، پنیر و گوجه فرنگی

پیتزا در این دستور غذا دو لایه از خمیر، آماده با توجه به خانه دستور نیاز دارند. آنها نیاز به دراز کشیدن برای کمی را بر روی میز، و سپس دستهای خود را از مرکز به لبه، با فشار دادن دست خود را در بعضی از نقاط. تا 8 میلی متر - ضخامت کیک در مرکز باید در حدود 3 میلی متر، و لبه باشد.

برای پر کردن شما نیاز به طبخ گوجه فرنگی سس گوجه فرنگی تازه از. برای این گوجه فرنگی (350 گرم) رنگ پریده یا سفید، و سپس آنها را به خمیر تبدیل شود. سپس، زیتون سیر سرخ نفت (قطعه 1)، پیاز (½ سر) و پوره را در قالب، اضافه کردن ریحان خشک شده (1 ساعت. قاشق)، نمک و فلفل. نگه دارید بر روی اجاق گاز تا تا زمانی که سس غلیظ شود. سس آماده خمیر سرد را بر روی یک لایه، و سپس آن را برعهده کالباس (50 گرم)، گوجه فرنگی گیلاس (120 گرم) و پنیر (130 گرم) پخش شده است. پخت به مدت 15 دقیقه در دمای 230 درجه است.

پیتزا دستور غذا با کالباس، پنیر و گوجه فرنگی می تواند به سلیقه خود را با تنظیم مقدار مواد تشکیل دهنده به روز رسانی. نکته اصلی - آن را با مقدار سس بیش از حد، و یا پیتزا خواهد بیش از حد آبدار و خمیر پاره خواهد شد.

پیتزا دستور غذا با قارچ، گوجه فرنگی و پنیر

برای تهیه این غذا خمیر مناسب تر، ساخته شده در آب و مخمر است. تعظیم (1 سر)، گوجه فرنگی (3 عدد) و سیر (3 برش) به قوام ضخیم - اما آن را برای پر کردن سرخ قارچ (0.5 کیلوگرم) سبزیجات تابه روغن لازم در یک و از سوی دیگر است. پس از قارچ و سس آماده هستند، آنها نیاز به خنک کردن.

تا پر شدن سرد می شود، آن را برای گرم کردن فر و آماده تشکیل خمیر لازم است. سپس آن را باید سس گوجه فرنگی، پیاز، قارچ و هر گونه پنیر رنده شده (150 گرم) قرار داده است. پیتزا با قارچ، گوجه فرنگی و پنیر 13 دقیقه در 220 درجه پخته شده است. از او خنک شود - و می تواند به قسمت های قطعات برش.

پله پیتزا با چرخ شده گوشت، گوجه فرنگی و پنیر

دو راه اصلی از پیتزا با گوشت چرخ شده وجود دارد. گوشت پیچ خورده و بو داده - در مورد اول به عنوان یک گوشت چرخ شده خام پر کردن و در دوم استفاده می شود. لایه از خمیر (مخمر، و یا پف پف) باید ضخیم تر از در عملکرد کلاسیک به پر کردن سنگین است قطع کیک نازک باشد.

پیتزا با گوشت، گوجه فرنگی و پنیر در فر تفت دهید به 210 درجه پخته. اول، بر روی لایه خمیر گذاشته است پانسمان گوجه فرنگی، ساخته شده از گوجه فرنگی تازه، پیاز و سیر. سپس او با پنیر و گوشت پاشیده. پس از آن، شما می توانید پیتزا را درون فر به مدت 20 دقیقه ارسال کنید. پس از یک زمان مشخص یک بار دیگر آن نم نم با پنیر و همچنان به پخت به مدت 3 دقیقه.

پیتزا را با فلفل، گوجه فرنگی و پنیر

برای تهیه این غذا به شما خواهد خمیر فطیر بدون مخمر نیاز دارند. برای این کار به ترکیب در یک وعده غذایی تنها ظرف (450 گرم)، جوش شیرین، نمک (به مدت 1 ساعت. قاشق) و اسید سیتریک (¼ ساعت. قاشق) ضروری است. سپس به مواد خشک، آب (300 میلی لیتر) و روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری. قاشق) اضافه کنید. مخلوط کردن خمیر و بلافاصله توزیع آن را به کاسه 2 (2 پیتزا)، که هر کدام لازم است به رول بر روی میز.

برای پر کردن نیاز خانه سس گوجه فرنگی (سس گوجه فرنگی یا فروشگاه)، گوجه فرنگی (یکی برای هر لایه از خمیر)، فلفل و پنیر. قرار دادن تمام مواد در سفارش داده شده و ارسال پیتزا را درون فر به مدت 15 دقیقه. پیتزا با گوجه فرنگی و پنیر می تواند پخته شده و خمیر ساخته شده توسط مشخص شده در نسخه مقاله. باید مراقبت شود به طوری که خمیر بیش از حد غلیظ و پر کردن نیست - خیلی آبدار.

کوتاه پیتزا برای خمیر پف دار

چهار پیتزا کوچک بخش کاملا قادر به تعویض یک بزرگ، او در همان زمان به قطع آن ندارد. برای تهیه این غذا شما دو ورق از خمیر شور نیاز دارند. هر کدام از آنها باید ریز باشد باز و برش از یک ورق تک از 2 سانتی متر قطر دایره 15 (برای این منظور می توان یک صفحه استفاده کنید).

پر کردن پیاز کوک برای پیتزا. برای این سرخ در تعظیم روغن زیتون (سر 2)، سیر (4 بخش)، آویشن (2 ساعت است. قاشق) شراب سفید خشک (3 قاشق غذاخوری. قاشق)، نمک، فلفل (¼ ساعت. قاشق). نگه داشتن وزن در حرارت کم به مدت 10 دقیقه و سرد.

لایه های آماده از خمیر پف دار پین پلاگین، نم نم پارمسان (1 قاشق غذاخوری. قاشق)، مخلوط پیاز قرار (¼ بخش هر یک)، نم نم پنیر بز (توصیه می شود Morasha). سپس در هر لایه از خمیر گوجه فرنگی زلف قرار داده است، با قلم مو با روغن زیتون، سپس نمک، فلفل، ریحان و پارمسان دوباره. پیتزا با گوجه فرنگی و پنیر را در یک نسخه مینی در اجاق از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه در 220 درجه پخته. نوش جان!