نشاسته چیست و در غذاهای آن است؟

واقعیت این است که چنین نشاسته، بسیاری از شما از مدرسه مطمئن شوید. این به زرد یا سفید پودر جریان آزاد. هر کس به خاطر تجربه مدرسه با ید رنگی غده سیب زمینی آبی. این کمک می کند تا تدریس به کودکان برای تعیین خواص نشاسته و درجه soerzhaniya آن را به محصولات. بیایید در این مواد به عنوان یک جزء از مواد غذایی روزانه ما است.

چه نشاسته. محصولات که در آن موجود است

این یک کربوهیدرات پیچیده، است که به خوبی جذب که در بدن است. اینقدر تند و سریع، البته، به عنوان قند (که یک کربوهیدرات ساده). اما این سرعت جذب به اندازه کافی به منظور تقویت قدرت بدن، و دوباره پر ذخایر گلیکوژن در کبد است. منجر به افزایش وزن - چنین قابلیت هضم بسیار عالی علت یکی از خواص اصلی از مواد غذایی نشاسته است. این او بود، و نه کالری بود (بیش از سه صد کالری است که کمی) تاثیر می گذارد که در کربوهیدرات در رژیم غذایی بیش از حد با احتمال بالا خواهد به چربی تبدیل شده است. این به این دلیل، بسیاری از مردم که در حال تماشای رژیم غذایی و شکل خود، علاقه مند شدن به این واقعیت است که چنین نشاسته و آنچه در آن شامل. اولین و مهمترین، البته، این ماده غنی شیرینی. همه غلات، حبوبات - یک غذاهای نشاسته دار. بنابراین، آنها باید به کسانی که تمایل به اضافه وزن، و همچنین بیماران دیابتی و کسانی که مشکلات را با پانکراس دارند محدود شود. نشاسته در سیب زمینی نیز به راحتی قابل هضم است. مفید ترین سیب زمینی پخته. ترین های صنعت تصفیه شده محصولات مدرن (مانند تنقلات، سس ها، سریع صبحانه) تولید، نشاسته ممکن است در یک فرم نهفته است. بنابراین، به حساب همه کربوهیدرات مصرف می شود، به دقت بخوانید ترکیب در بسته.

نشاسته چیست؟ ارزش این ماده در پخت و پز

ویسکوزیته محلول نشاسته را قادر می سازد استفاده از کلوئیدی به عنوان یک نوع از چسب. از آن آماده است ژله، آن را به سس ها و gravies ها اضافه شده را به چگالی. از آرد را با پخت کیک و شیرینی جایگزین است که گاهی اوقات سیب زمینی یا نشاسته ذرت. این اثر مثبت در ساختار محصولات: بیسکویت تبدیل هوای خشک تر و بهتر جذب کرم. تنها لازم به یاد داشته باشید که نشاسته اضافی می تواند به این محصول طعم بسیار خوب است، به طوری که خمیر است که باید علاوه بر لبنی خود را (شیر، شیر محصولات) و طعم دهنده (وانیل، ادویه جات ترشی جات) اضافه کنید. اضافه کردن مقدار کمی نشاسته در کوکی آن نازک رول، و افزایش نرمی از محصول می باشد.

استفاده از طب سنتی

مدت طولانی است که از خواص ضد زخم معده نشاسته آگاه بوده است: برای شفا از مخاط معده تا به مدت طولانی استفاده شده است آب سیب زمینی خام است. درمانگر متوجه خواص پوشاند و ضد التهابی آن است. نشاسته نیز مقاوم در برابر آترواسکلروز، و محتوای پتاسیم در مواد غذایی حاوی نشاسته اثر مفید بر روی دفع مایع اضافی می باشد. اموال دوم برای کسانی که از بیماری کلیوی رنج می برند بسیار مهم است.