نان گندم: دستور العمل

بسیاری از ما می دانیم آنچه که در یک گندم از فروشگاه نان (GOST 27842-88) خریداری شده است. او به سرعت کپک زده، ممکن است ترش، نرم فقط در چند ساعت می شود ... توقف شکایت در مورد کیفیت نان خریداری شده، زندگی خود را با معنای جدید، و آپارتمان را پر کنید - یک روح خاص و بوی شروع به پخت نان خود را. این است که نه فقط پخت و پز، آن یک مراسم مذهبی و سوگندی، حماسه، و روزمره است.

افسانه ها در مورد نان

تا همین اواخر، نان به عنوان زندگی، قدرت، رمز و راز را دیده بود. عیسی نماز پس از ستایش خدا و انسان باید درخواست شود نان است. مصرف آن را به یک صد سال پیش در حدود 1 کیلوگرم در روز به ازای هر نفر بود.

امروز، انجمن گفتگوی تجارت های مختلف، متخصصان تغذیه ما را وا به رها کردن نان، این ادعا که آن بد است. ثابت شده است که گندم باعث واکنش های آلرژیک مختلف، مخمر سپرده در دسته نمک قاتلان می دهد یک قلب آسانسور، کلیه، ساختار استخوان، نم زدا، و آب خالص در حوزه عمومی وجود ندارد. اگر چه این وضعیت از انحطاط اخلاقی جهانی، زمانی که آن را خانواده مشروع نامرسوم شد، به آموزش و به کودکان - عمل کم ارزش زمانی که هیچ کس می خواهد به یک گرما قلبی و سخاوت به عنوان چیزی برای اعطا و سنگ که strewed سمت نان درک شده است.

Pechom نان خود

در حال حاضر این زباله از سر خود را پرتاب و آن را به خودتان سعی کنید برای بررسی در تجربه خود را، چه به نان است. بله، این رایج ترین آرد، آب، نمک و مخمر است. اما این همه نیست. ما همچنین زمان و صبر نیاز دارند. اما این همه نیست. شما باید برای یادگیری برای باز کردن قلب خود را، قرار دادن خمیر از طریق دست گرم روح خود را. تهیه نان همیشه یک راز است. جلوه ای از واقعیت جدید خود را، که نه تنها می تواند یک جمع بندی مکانیکی مواد خاصی ایجاد - هندوها این پدیده را "prabhavo" تماس بگیرید. در واقع، اگر شما نمی فهمید، که از آن نان ساخته شده است، آن را بلافاصله و نمی فهمم: در آن است - آن را به چیزی خاص، گرم، پر جنب و جوش، معطر است.

و در حال حاضر شما می توانید به جزئیات. نانوایی مهم است که به تضعیف در ابتدا سفید آجر متراکم بی مزه تمایل به حرکت به جلو و بر روی آنها را ساکن نیست، با بهره گیری از میوه اولین کار خود را.

نان با گندم

شما نیاز دارید:

• آب (350 میلی لیتر)؛
• نمک (2/3 قاشق چای خوری)؛
• روغن نباتی (1 قاشق غذا خوری)؛
• ملاس (1 قاشق غذا خوری)؛
• مخمر (1.5 قاشق غذا خوری)؛
• آرد گندم سبوس دار (500 گرم).

این نان گندم مفید ترین (دستور زیر) با عطر و طعم دانه غیر معمول و عطر است. این وتکه خرده.

تهیه

برای شروع، اضافه کردن مواد ذکر شده را در ظرف نان و ماشین آلات. ملاس به قبل در آب حل شود. برنامه برای نان سبوس دار، و به طور متوسط پوسته را انتخاب کنید.

با توجه به حضور عناصر، فیبر، و بقیه از آب و برق موجود در آرد گندم کامل، این محصول مناسب برای افراد انتخاب برای خود یک رژیم غذایی سالم است. باید تاکید کرد که این عادی روده ها و کمک می کند تا به پاک کردن بدن از سموم.

ایتالیایی نان گندم چاودار

شما نیاز دارید:

• روغن نباتی (1 قاشق غذا خوری)؛
• آب (400 میلی لیتر).
• آرد گندم (240 گرم)؛
• نمک (1.5 قاشق چای خوری)؛
• آرد چاودار (240 گرم)؛
• خرج کردن اسید اسکوربیک؛
• مخمر خشک (1.5 قاشق غذا خوری).

نان گندم چاودار هوا های مختلف، ملایم، ذوب، میله های اهنی الاستیک، پنهان در زیر پوسته ترد نازک. یک محصول عالی برای صبحانه به عنوان آن را بسیار مناسب به شیب در سس یا مربا، و ساندویچ خوشمزه با او.

تهیه

مخلوط را در یک کاسه آب، آرد و مخمر، ترک به متورم شدن به مدت 20 دقیقه. تغییر دوغ در ماشین آلات پخت نان، اضافه کردن نمک و askorbinku، که کمک خواهد کرد که فرم آزمون و انعطاف پذیر باقی می ماند. یک برنامه برای ساخت خمیر را انتخاب کنید. به مدت 5 دقیقه قبل از پایان ورز نفت اضافه کنید. خمیر حاصل قرار داده است به کنار، به طوری که آن را تا 5 برابر. در مرحله بعد، این برنامه را برای پخت نان به مدت 50 دقیقه، علاوه بر این، یک پوسته متوسط را انتخاب کنید.

نان با سس گوجه فرنگی خامه ترش / پیاز

شما نیاز دارید:

• خامه ترش (125 میلی لیتر)؛
• آب (115 میلی لیتر)؛
• روغن نباتی (2 قاشق غذا خوری)؛
• نمک (1 قاشق).
• آرد گندم (440 گرم)؛
• قند (2.5 قاشق غذا خوری)؛
• پیاز سبز و کنجد / دانه (1 فنجان) یا شوید تازه (0.5 فنجان).
• مخمر خشک (2 قاشق غذا خوری).

این زرق و برق دار، ظریف، خوشمزه، معطر، نان نرم از آرد گندم است.

تهیه

قرار دادن تمام مواد به جز دانه و پیاز را در ظرف نان و ماشین آلات. این برنامه برای نان، و همچنین پوسته وسط را انتخاب کنید. اضافه کردن سس گوجه فرنگی سیگنال و یا پیاز و کنجد (یا دانه)، اما نه بیشتر از یک لیوان.

نان گیسو

شما نیاز دارید:

• کره ذوب شده سرد (60 گرم)؛
• آب گرم (200 میلی لیتر).
• تخم مرغ مورد ضرب و شتم (2 عدد)؛
• آرد گندم (500 گرم)؛
• نمک (5 گرم)؛
• مخمر خشک (1.5 قاشق غذا خوری)؛
• قند (60 گرم).

این سنتی سبت یهودیان نان سفید جشن است. معطر، نور و مغذی، روح، نان گیسو نرم خود را خوشمزه و مناسب برای ساندویچ شیرین است.

تهیه

این نان سفید را به عنوان به زودی به عنوان تمام مواد تشکیل دهنده را در ظرف نان و ماشین آلات قرار داده شد لازم است.

مخلوط مخمر را با 160 گرم از آرد، شکر و نمک. همه مواد تشکیل دهنده دیگر در breadmakers ظرف در رشته های زیر قرار داده است: آب، کره، آرد باقی مانده، تخم مرغ، مخلوط مخمر به دست آمد. روشن کردن برنامه برای پخت بیسکویت / نان شیرین، پوسته وسط را انتخاب کنید. پس از مدت زمان کمی شما قادر خواهید بود برای ارزیابی نحوه خوشمزه این گندم نان خواهد بود.

نان خردل

شما نیاز دارید:

• روغن خردل (40 گرم)؛
• آب (290 میلی لیتر)؛
• آرد گندم (شیشه ای)؛
• نمک (1 قاشق غذا خوری)؛
• آرد چاودار (فنجان).
• مخمر خشک (1.5 قاشق غذا خوری)؛
• شکر (2 قاشق غذا خوری).

این نان گندم چاودار کلاسیک، که گاهی اوقات استفاده می شود و به فروش می رسد در فروشگاه های ما است. چیزی شبیه خرده نان زرد. این نانوایی بسیار معطر، شیرین است. همچنین تلخی کوچک را می توان در طعم غذا در دهان احساس می شود.

تهیه

ریختن (فولد) در breadmakers ظرف مواد ذکر شده در بالا. روشن کردن برنامه اصلی برای صنعت پخت و پوسته تیره است. این گندم نان تحت تاثیر قرار دادن شما با عطر و طعم و مزه بسیار جالب است.

با وجود کلمات از دانشمندان، پخت آرد گندم کند محبوبیت خود را از دست دادن نیست. انواع نان خارج از آن بسیار است. تقریبا هر کشور دارای دستور ملی خود بر اساس آن است. در کشور ما مرسوم است به پخت 2 نوع از نان - قلع و کوره فولاد سازی دهان. در این مورد، نام تعیین می شود تنها پخت، دستور العمل موارد مشابه می شود. شیرینی سفید اضافه گردو، شکر، میوه و سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، و مواد دیگر، که آن را بسیار جذاب و ظرف خوشمزه است.

نوش جان!