"نامرئی" پای سیب: یک دستور غذا با عکس

احتمالا در زمین های مردم در سنت های آشپزی خواهد بود که هیچ پای سیب وجود ندارد. پای سیب آمریکایی - نه تنها محصول آشپزی از این نوع است. به خصوص عشق دسر با سیب در فرانسه است. این کشور در جهان پخت دستور العمل Tarte Tatin و Gâteau pommes AUX نامرئی داد. نام این دسر آخرین ترجمه به عنوان "پای سیب نامرئی". به چه معنی است؟ آنها می گویند که فرانسوی واقعی از هیچ چیز می توانید سالاد، کلاه و یک رسوایی است. شاید این پای سیب همچنین "از هیچ چیز" را خلق کرد؟ اما این چنین نیست. بر روی آن هستند محصولات بسیار واقعی، اگر چه هزینه های خود را کم است، و به طور کامل با صرفه جویی فرانسه. فقط یکی از ویژگی های از کیک است که از سیب به عنوان پخت جذب مقدار کمی از خمیر، و آن را تبدیل به واقعا نامرئی. یکی دیگر از تمرکز غذاهای فرانسوی. برش به برش سیب به خمیر قرار داده و مخلوط کردن. اما در برش از کیک، آنها را در یک جهت به شدت افقی چیده شده است. خوب، نه یک معجزه آن؟

فرانسه "نامرئی" پای سیب: یک دستور غذا با عکس

این دسر است که گران نیست و نمی کند وقت گیر است. سخت ترین مرحله در تهیه - یک سیب برش به برش. ضخامت آنها به طور مستقیم بر طعم و مزه کیک، و حتی پس، اگر او را در همه. بنابراین، شما باید سعی کنید برای کاهش سیب به عنوان نازک به عنوان امکان پذیر است. اما با یک پنجره اهنی ویژه برای ریز آن را آسان می کند. روند آماده سازی طیف به سه بخش تقسیم می شود: ورز، برش سیب به برش، ایجاد را پر کنید. هر چیز دیگری باعث می شود که فر یا multivarka (دستور غذا برای پای سیب "نامرئی" در devayse آشپزخانه بعدا داده خواهد شد). با شیرینی با هم - - و نه بیش از یک ساعت کل فرآیند خواهد شد. اما را به جدول "نامرئی" دستور پای سیب توصیه می شود تنها پس از آن است که حداقل سه یا چهار ساعت (یا شب حتی بهتر) در یخچال و فریزر ایستاده خواهد شد. اگر شما آن را در یک بار، از آن خواهد شد طعم و مزه omletny کمی.

مرحله 1: آماده سازی خمیر

با دقت به نمایش، به طوری که هیچ توده، و شصت گرم آرد گندم وجود دارد. مخلوط آن را با یک بسته نرم افزاری (معمولا 10-12 گرم) بکینگ پودر خمیر و کمی نمک. در یک ظرف جداگانه، ضرب و شتم دو بزرگ یا سه تخم مرغ کوچک و هشتاد گرم شکر. شما نیاز به یک رزرو. اگر پای سیب شما شیرین آماده کرده ایم، شما می توانید شکر کمتر است. ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ باید بدون تعصب شود. کافی است یک فوم نور است. شما می توانید پور بسته شکر وانیل، اما پس از آن شن و ماسه معمول شیرین باید کمتر شود. حالا توده تخم مرغ در آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید. باز هم، ما کار ماهوت پاک کن زدن کمی. برای "نامرئی" تبدیل خوشمزه خمیر پای سیب باید قوام خاصی است که مهماندار ما عبارت درستی تعریف رسیدن به "مثل پنکیک." و چه نوع از مردی Gras بدون شیر؟ پور آن را به یک خمیر (نصف لیوان). ممکن است که به منظور جلب برخی از 80-90 میلی لیتر اول، و سپس podbavit به عنوان مورد نیاز است. پور خمیر را به دو قاشق غذاخوری روغن نباتی و یک - کنیاک. در حالت دوم می توان جایگزین کالوادوس یا رم. روغن نباتی - کرم. در این مورد، آن بیست گرم طول می کشد. همه به خوبی تا قوام خمیر "مانند پنکیک."

مرحله 2: سیب shinkuem

همه فقط در اینجا. اما ما باید این مرحله از آماده سازی کیک با تمام مسئولیت را. پس از همه، چگونه برش های سیب ضخامت بستگی دارد که آیا آنها را خمیر جذب می کند. اگر شما قطع میوه بزرگ، شما را میوه ای املت. و یا اگر شما ترجیح می دهید، در سیب آزمون. نگاهی چهار قطعه از میوه رسیده زیبا. قطع از پوست خود. Shinkuem بهترین سیب در برش شسته و رفته. به عنوان برش حذف یک جعبه میوه از دانه است. ما می توانیم در این مرحله، استطاعت تخیل کمی آشپزی. در این دستور غذایی اجازه می دهد تا در صورت تمایل، یا دارچین سیب رنده شده پاشیده پوست لیمو.

مرحله 3: کیک اتصال

آن را به شما یک دقیقه. صیقل دهنده برش های سیب (به شکل خالص یا دارچین) به خمیر. به هم بزنید. این همه. با این حال، شما باید بررسی کنید که آیا میوه از خمیر خیس. "نامرئی" پای سیب و معروف است که بر روی صفحه ما یک دسر که به نظر می رسد از تنهایی میوه ساخته شده را ببینید. بنابراین، اگر خمیر باقی مانده است، کمی از برش های سیب dorezaem به آن است.

گام 4: پخت

عطف به دو صد درجه حرارت فر. این مهم است که انتخاب شکل در اندازه ی مناسب به "نامرئی" پای سیب بیرون آمد همه همان پای، به جای یک کلوچه. در تعدادی از محصولات است که ما به عنوان یک مثال آورده، آن را به یک مربع با اضلاع پخت بیست سانتی متر است. یا شما می توانید یک نچسب ماهی تابه با قطر 18 سانتی متر است. برس سیلیکون گریس یک ظرف پخت با مارگارین ذوب شده و یا روغن های گیاهی. پخت و پز را می توان با کاغذ پخت پوشش داده است. آیا ممکن است در همه به استفاده از یک قالب سیلیکون از اندازه مورد نظر. قرار دادن سیب، که حداکثر جذب خمیر. کمی دست و پا زدن خود را به تساوی کشاند. مهم نیست که بخشهای هر صورت تصادفی است. در فر آنها عرفانی مجدد به طوری که کیک یک خمیر شور مقطعی از یک سیب شبیه. ما از فرم موجود در فر به مدت نیم ساعت یا چهل دقیقه قرار داده است. به طور خلاصه، تا طلایی شود.

مرحله 5: پر کردن

تا کنون، مراقبت ما، دستور پای "نامرئی" سیب با عکس را ارائه می دهد پر کردن مجدد آن است. برای این vzobem یک تخم مرغ با هشتاد گرم شکر. در صورت امکان، را به شیرین کننده قهوه ای نیشکر - آن را به خوبی انجام در فر و کاراملیشده، نه حل و ذوب می شود. هنگامی که vzobetsya توده تخم مرغ به فوم سفید، آن را دو قاشق غذاخوری کره ذوب volem. کلسینه در تعداد انگشت شماری خشک هستک ظرف گردو است. در این مرحله، آن را اجازه می دهد تا ما را به مهار آزاد به تخیل آشپزی خود را. گردو را می توان با گلبرگ بادام، خرده ویفر، تقریبا کوکی ها potolchennym جایگزین شده است. اگر ما آجیل را انتخاب کرد، آنها باید سخت کار کردن کمی باشد. نگاهی وردنه و شروع به کار.

مرحله نهایی

ما را از کیک تقریبا پخته ما را از فر. پور آن را در بالای سس تخم مرغ. نم نم با آجیل / گلبرگ بادام / خرد بیسکویت / نارگیل و غیره، به عنوان مورد نظر. "نامرئی" بررسی پای سیب توصیه روز بعد به را به جدول، به دلیل آن به نظر می رسد کمی تازه پخته مرطوب. از آن زمان به سیب و پودر (این مهم است که آن را به یک توده خشک مربا بود، نه) جذب مایع باقی مانده طول می کشد. پس، دوباره، ما کیک در فر و پخت به مدت ده دقیقه دیگر و یا ربع ساعت قرار داده است. کالا آشپزی سرد به دمای اتاق، آن را حذف در یخچال و فریزر.

"نامرئی" پای سیب در multivarka

این دستور غذا را مناسب برای لوازم آشپزخانه شرکت است "پاناسونیک"، "ردموند"، "فیلیپس" یا "ستاره قطبی". چیز اصلی - برای محاسبه مقدار پخت به طور معمول در کاسه مناسب است. و آماده سازی خمیر، و برش های سیب را در شیوه ای که در بالا توضیح، برای یک اجاق معمولی. قرار دادن واحد در "پخت" حالت به پنجاه دقیقه. برای یک چهارم از یک ساعت قبل از پایان برنامه باز می شود درب و معرفی پر. ممکن است چنین بالا ترد کنید، به عنوان در روش تولید کلاسیک، اما خوشمزه را هنوز هم. می توان آن را به عنوان گرم خدمت استرودل سیب، تنظیم یک توپ بستنی در بالای صفحه. و یا ایستادن در یک شب یخچال و فریزر. سپس کیک یک فرانسوی "نامرئی" کویر شبیه.