مرغ حلال: چه تفاوت؟

این مدت تایید می کند که گوشت در تطابق کامل با آداب و رسوم و قواعد اسلامی ساخته شده است. این شامل آن دسته از اجزا که نمی تواند خورده شود مسلمان حرام است. مرغ حلال - آن را یک محصول هر دو جسمی و روحی است، پاک. و توسط راه، می توان آن مردم یکی دیگر از دین خورده نه تنها مسلمانان، بلکه.

چه "حلال"

چنین گوشت نظر گرفته می شود بسیار مفید است. حیوانات که مطابق با این سنت سلاخی، به طور کامل exsanguinated. از آن است که اثر خفیفی از رنگ صورتی. خون، همانطور که می دانید، رسانه خوبی برای رشد و نمو باکتری، از جمله عوامل بیماری زا و است. روند تولید مثل آنها ممکن است در عرض چند دقیقه پس از قطع سر از پرندگان شروع، و آن را یک ماهیت مخرب. مرغ حلال این نقطه ضعف ندارد. علاوه بر گوشت دارای تعداد زیادی از دیگر ویژگی های مهم.

محصولات حلال

با توجه به سنت اسلامی، مواد غذایی باید مصرف میشود، فقط حیوانات کاملا سالم بدون استفاده از مواد افزودنی بیولوژیکی پرواری، است که، خوراک خاص است. فقط آنها باید قصاب به طور کامل تخلیه خون است. با توجه به قوانین اسلامی، مرغ حلال نیاز رعایت دقیق ذبح. در همان زمان او به نام خدا ذکر شده است. همچنین باید بخش عروق گردن، ذبح کامل هر یک از لاشه است.

چه صورت استفاده می شود

امروز در مزارع مرغ استفاده 2 نوع از کشتار: دستی و مکانیکی (چاقو دوار). معدنچیان باید از ایمان مسلمان شود (با این حال، به یهودیان اجازه و یا مسیحیان).

راه ها به صورت خودکار، البته، تولید کنندگان با استفاده بیش از برای کتابچه راهنمای، از آن rezultativen تر است. در مزارع مرغ مرغ، تحویل از خانه مرغ، بر روی نوار نقاله آویزان پای خود بایستند. سپس، تحت هدایت متخصصان استاندارد در اجرای این فرایند، یکی از کارگران نماز خواندن.

پس از آن، کنترل هل یک دکمه، حلق آویز و پرنده می رسد بر روی نوار نقاله. و چاقو دایره ای پرنده قربانی کرد. معایب این روش عبارتند از این واقعیت است که مرغ حلال ورود برای کشتار ممکن است در اندازه گاهی اوقات برش که منجر به یک برش کامل گردن پرنده را متفاوت است، به این معنی که تیغه چرخش، مانند یک دست آسیاب، و. با توجه به شریعت، مانند لاشه غیر مجاز برای مواد غذایی می شود. علاوه بر این، کاهش، آن است که در سر تقاطع با گردن نیست، نادرست قطع کردن ژوگولار وین می توانید گوشت بدون خونریزی کیفیت پایین است. در این مورد، گوشت مرغ سزاوار سرزنش است، ممنوع برای مصرف.

اما با ذبح از کارگر باعث می شود یک تیغه چاقو برش عمیق در گردن به طوری که هر دو در شریان کاروتید به ورید ژوگولار درگیر شدند. بلافاصله قبل از کشتار به نام خدا و نماز را تلفظ کنند. اگر آن را تلفظ نمی شد، گوشت نظر گرفته شده است حرام است.

پرندگان تا زمانی که خون می کند از بدن جریان نیست عریان است. و صحت روند خود را، برای زمان و رژیم دما، به دقت برش، بیشتر کیسه های بسته بندی بسته بندی در مزرعه طیور تحت نظارت با کنترل دقت کمیته استانداردهای «حلال».