پودر خمیرمایه - آنچه در آن است؟

پودر خمیرمایه - آنچه در آن است و آنچه در آن است؟ شاید اگر این موضوع شما علاقه مند هستند، پس شما هم یک آشپز مبتدی هستند و می خواهند به پخت کیک برای اولین بار در زندگی خود، و یا به سادگی بی تفاوت نسبت به مردم سلامت خود و نام بر روی بسته در فهرست مواد تشکیل دهنده را دیدم. در هر صورت، اجازه دهید ما در جزئیات مانند بکینگ پودر را بررسی ترکیب یک ماده است. این است که، که در آن استفاده می شود، که آیا آسیب های ناشی از غذا خوردن؟ بسیاری از مردم علاقه مند در چنین اطلاعات خواهد بود.

پودر خمیرمایه - آنچه در آن است؟

آیا نام یک بکینگ پودر مصنوعی است، عمدتا مورد استفاده برای دادن حجم و شکوه و جلال از آزمون. این همواره در تولید صنعتی نان اضافه (مگر، البته، مخمر استفاده کنید - موجودات زنده تک سلولی، در حال توسعه در محیط کشت مایع و نیمه جامد).

تاریخ اختراع بکینگ پودر: تازه ها و بکینگ پودر

چه نوع ماده و چگونه آن را در تولید محصولات ذرت مورد نیاز است، ما در حال حاضر روشن ساخته شده است. در حال حاضر، اجازه دهید ما تاریخ وقوع آن را ردیابی کند. پس از همه، اگر یک نان با مخمر در حال حاضر در قرون وسطی، پودر پخت شناخته شده بودند، ترکیب خواهد شد که زیر مورد بررسی قرار، نظر می رسد تنها در سال 1843. این توسط پرنده بریتانیا اختراع شد. آلمانی اوت Otker در اوایل قرن بیستم حق ثبت اختراع تجاری بود و یک شرکت به تولید بکینگ پودر، که امروز نیز وجود دارد تاسیس شد. در اروپا و امریکا این ماده محبوبیت بسیار زیاد تقریبا بلافاصله بعد از اختراع دست آورده است و شده است در تولید صنعت شیرینی سازی در صنعت، و همچنین زنان خانه دار برای پخت کیک خانگی استفاده می شود.

بکینگ پودر ترکیب

این اجازه می دهد شما را به طور قابل توجهی کاهش زمان آماده سازی از شیرینی شیرین به دلیل حضور در ترکیب آلی و نمک. همچنین، در هنگام خرید یک کیسه از بکینگ پودر شما آن را پیدا عنصر اضافی - excipient برای جلوگیری از تعامل بین اجزای قبل از آنها به خمیر اضافه شده است. بعد از رسیدن رخ می دهد یک واکنش شیمیایی (پرکننده بس به کار) وجود دارد، آزاد دی اکسید کربن. که او خواهد بود که ماده ای است که قادر به جمع آوری خمیر و اجازه می دهد آن را به خشک به طور مساوی و propechsya. چه کاری می تواند بکینگ پودر جایگزین؟ شاید شما که جوش شیرین را شنیده ایم. اما به خاطر داشته باشید که این محصول دارای طعم و مزه خاص، که، متاسفانه، در محصول نهایی باقی مانده است. برای جلوگیری از این، شما نیاز به اضافه کردن تعداد زیادی از مواد معطر خمیر - وانیل، مزه، آب نارگیل، دارچین، هل. به تمدد اعصاب دستور العمل را در خانه کلاسیک بکینگ پودر، مخلوط یک قسمت جوش شیرین، اسید سیتریک، آرد برنج، نشاسته و پودر شکر. این مخلوط را می توان برای مدت زمان طولانی ذخیره می شود. مواد تشکیل دهنده ذکر شده تا حدی خنثی خواص منفی نوشابه، در حالی که حفظ توانایی آن برای نرم کردن و بلند کردن خمیر پخته شده است. طرفداران طب سنتی است یک درک از خطرات استفاده از انواع مختلف مواد افزودنی مانند مخمر و نوشابه وجود دارد. با این حال، باید به رسمیت شناخته شود تا حد زیادی حدس.