ماهی در نمک در فر - دستور

همه زنان خانه دار خوب، مشکل آشنا از آماده سازی یک شام خوشمزه هستند. مهم نیست که چه خواهد بود شام - با خانواده و یا یک روز تعطیل با انواع از مهمانان است. این فرایند طول می کشد بسیاری از زمان و تلاش. و به منظور به آمده تا با یک ظرف است که تعجب و لذت از همه، یک ابدیت است. در زمان ما، زمانی که این همان زمان قاطعانه کافی نیست، هر کس در تلاش برای پیدا کردن دستور العمل های ساده. یکی از گزینه های - پخت و پز ماهی در نمک در فر.

مزایای استفاده از پخت و پز در فر

حتی در دوران باستان غذا ملی روسیه برای غنی، تنومند طعم آن، حفظ با ویتامین آماده سازی اشاره کرد. این واقعیت که تمام مواد غذایی است که در اجاق گاز روسیه پخته شده، آن غذا در حرارت بالا، بو داده و یا آب پز پژمرده شده است. غذا بیرون آمد ویژه، این ظروف خارجی ها را از یک کوره را ستود. آنها در میهن خود صحبت می کرد، که مردم روسیه از محصولات ساده ترین و متواضع مدیریت برای تهیه یک وعده غذایی شایسته پادشاهان.

در جهان امروز است یک جایگزین برای فر وجود دارد - این فر. بسیاری از زنان خانه دار متوجه شدم که همه چیز است که در آن پخته شده، بسیار خوشمزه تر از یک ظرف طبیعی است. یکی دیگر از فر به علاوه - سادگی از آماده سازی، صرفه جویی در زمان. شما فقط نیاز به قرار دادن مواد تشکیل دهنده را در تابه و یا در گلدان. هم بزنید و به نوبه خود بدون نیاز وجود دارد، فقط گاه به گاه اجمالی بر روند. چرا که نه تنها در فر طبخ! حتی محصولات ساده ترین، سیب زمینی همان، معلوم است به خصوص خوشمزه. بسیاری در عشق با یک ماهی در نمک در فر سقوط کرد. در این دستور غذایی آماده سازی آن بسیار ساده است، اما ظرف تبدیل طعم غیر قابل مقایسه.

برای کسانی که می ترسند به بیش از حد هستند

بسیاری از خانم ها، داشتن از این دستور غذا را شنیده، آنها می ترسند به آن را در عمل، به عنوان بیش از حد نگران کرده است. در واقع، آن سخت است به این باور است که در هنگام پخت در مقدار نمک یک ظرف روشن شور نیست. این چیزی است که نمک به ماهی جذب نمی شود، آن را غنی در هزینه بخارات آب. ماهی در نمک در فر ترد نازک می شود، و تبدیل به گوشت آبدار و مناقصه. خب، سعی کنید و آزمایش؟ آماده برای شروع یک ماهی در یک پوسته نمک. این ماهی نمک در فر.

آماده سازی ماهی برای پخت

به منظور قرار دادن ماهی در رنج کشیده بالش نمک در فر، باید آن را به خوبی تمیز. یک کیلو ساکن مورد علاقه خود را از فضاهای دریایی، ترجیحا چرب، برای به دست آوردن آبدار. این ممکن است یک باس دریایی، ماهی قزل آلا، ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا، اما حداقل که، اما همیشه با سر خود را.

برش باله، پاره کردن باز کردن شکم و حذف داخل. ماهی و من شروع به تمیز کردن از انبوه است. این چیزی که مسئول و خطرناک است. بازوی خود را با یک چاقوی تیز، شما می توانید عینک (به طوری که به ضربه مقیاس در چشم). آن را آسان تر و امن تر برای تمیز کردن فلس زیر آب است، آن را به شانس آن را به چشم گرفتن را کاهش دهد.

نگاهی به ماهی با دم، عوارض جانبی شدید از چاقو قطعه های کوچک شروع به تمیز کردن - از بالا (از دم) پایین (به سر). تمیز کردن یعنی باید در برابر رشد فلس است. دست نگه دارید، بنابراین فرصتی است برای صدمه وجود دارد.

هنگامی که تمام مقیاس جدا از صاحب آن باقی مانده، شستشو ماهی زیر آب سرد در حال اجرا و محل را با حوله کاغذی به خیس کردن رطوبت بیش از حد در آن است.

اگر شما خیلی می ترسم که ماهی در نمک در فر شور تبدیل خواهد شد، شما می توانید از مقیاس های ترک کنند. اما در این مورد چنین لایه بالایی ترد وجود دارد، چرا که همه باید برای حذف پوست. مقیاس است برای مصرف انسان مناسب نیست، آن را سخت و تیز است.

ما در حال آماده سازی "پوسته"

یک کیلوگرم از ماهی نیاز به یک کمی بیشتر از یک کیلوگرم نمک. نگاهی به بزرگترین، نمک ارزان بعد از پخت به دلیل آن دور ریخته میشود. شکستن دو تخم مرغ و مرغ بزرگ، زرده جدا از سفید پوستان، سفید پوستان، مخلوط با نمک. با دو لیمو اخذ پوست، آن را به هم بزنید به جرم و در نتیجه. باید چیزی شبیه به یک خمیر ترد ضخامت نگاه کنید، اگر شما فکر می کنم این است که خمیر قوام به اندازه کافی، شما می توانید پروتئین دیگری اضافه کنید.

پخت و پز ماهی در یک "پوسته"

قرار دادن بر روی یک فویل پخت، این فویل به طور مساوی پخش نیمه رب نمک. محل ماهی در بالش، پس از شروع شکم او با سس گوجه فرنگی و جعفری. پوشش «پوشش» از نیمه دوم رب. فویل در هر صورت، پوشش نمی دهد، ممکن است باعث شود بیش از حد. فر را دو صد درجه، قرار دادن ظرف پخت. برای زمان پخت و پز می توانید در هر نقطه از نیم ساعت به یک ساعت می باشد - آن را در اندازه ماهی بستگی دارد.

هنگامی که ماهی و سفت شده، باید آن را از پوسته نمک تمیز شود. این پوسته می تواند بسیار سخت، ابتدا سعی کنید به آن را حذف با یک چنگال و چاقو. اگر شما کار نمی کند، پس از آن یک چکش آشپزخانه و به آرامی ضربه بزنید "زره". به طور کامل خلاص شدن از آن دریافت ماهی، آن خدمت می کنند. ماهی پخته در نمک در فر به طوری که می شود برجسته واقعی از جدول. باور من، این دستور غذا را شما تمام دوستان بپرسید! به اشتراک نگذارید، اجازه دهید آن راز کوچک خود را.

ماهی پخته شده در فر در نمک: دستور دوم

در مورد اول آن zamorochitsya کمی داشته است. بسیاری مانند آن بود که دستور دوم این است با توجه به سهولت آماده سازی. ماهی در نمک در فر، در چه بدون نسخه تهیه شده بود، همیشه معلوم خوشمزه و آبدار است. برای این کار، شما تنها نیاز به یک ماهی و تعداد زیادی از نمک آماده کند. خرید برای این منظور دو کیلوگرم (به ازای هر کیلوگرم ماهی) نمک، اگر بیش از حد ترسناک است، پس از آن چشمان خود را ببندید! از احشاء ماهی پاک نمی کند، تنها قطع باله، فلس خراش دادن (اگر شما یک پوسته لازم نیست). همانطور که در مورد اول، را به تابه و گسترش بر روی آن فویل. در فهرست فویل در نمک است که سانتیمتر لایه. ماهی لازم نیست obsushivayut، محل مرطوب بر روی سطح نمک، نم نم در بالا. چه؟ درست است، نمک. اگر او نمی خواهند به ماندن در بالای ماهی اطاعت، آن را کمی مرطوب است. در این فرم، ما ماهی در فر، به مدت نیم ساعت یا چهل دقیقه به دو صد درجه پیش گرم. پس از پخت و پز، حذف ماهی را از فر، حذف نمک. گرفتن لحظه ای ناخوشایند ترین - حذف قسمتهای داخلی. Vsporov شکم، حذف احشاء و امعاء. ماهی در نمک در فر آماده برای ارائه به جدول است!

چه تغذیه این ماهی؟

در حال حاضر یک موضوع سلیقه وجود دارد. شما می توانید با پوره سیب زمینی، برنج و یا پخته ریزوتو خدمت می کنند. ماهی در نمک در فر واقعا می آمیزد و با انواع سبزیجات. قدرت نباید سس مایونز یا خامه ترش، و تنها گیاهی یا روغن زیتون. شراب قرمز، طعم بسیار خوبی از این ماهی تکمیل.

نکات آشپز

چگونه به طبخ ماهی در نمک در فر، ما درک می کنیم، اما برخی از ترفندهای پخت و پز به دست نیست. ما نمی خواهد هر چیزی، فقط مشاوره در مورد چگونگی به ظرف کامل از دست بدهند.

1. چگونه من می دانم که ماهی آماده است؟

در آماده سازی ماهی در یک نمک یکی از دو دستور العمل های ترک سر ماهی است که با نمک نمی شود. با توجه به چشم می تواند آمادگی تعیین می کند. به همین دلیل است که در آغاز آن نوشته شده بود که سر باید در حال حاضر بدون شکست باشد. هنگامی که چشم سفید هستند - ماهی آماده است. این به طور کامل propeklas، به احتمال زیاد به آنها از بین می رود خام خوردن است!

2. برای دادن ظرف عطر و طعم منحصر به فرد.

ماهی در هر شکل با لیمو ترکیب شده است. آب لیمو اضافه می کند عطر و طعم، می دهد ظرف عطر و طعم خاص و فوق العاده مفید است. قبل از خدمت، پور ماهی با آب لیمو.

افرادی که لیمو مثل وجود دارد، آنها به مرکبات حساسیت دارند. چه کاری انجام دهید؟ اجازه دهید هر مهمان خود می ریزد یک قطعه از آب. و به ظرف ظرافت هنگامی که خدمت، استفاده از توصیه های عملی: در تابه که ماهی پخته دراز لیمو بسیار (کل)، به عنوان مهمانان انتظار می رود. اجازه دهید آنها را پخت همراه با ماهی. هنگامی که استفاده از هر شرکت کننده از جشن در یک کاسه لیمو (اختیاری، البته) قرار داده است، را کاهش در آنها است. لیمو پخته آب به طوری که آنها فقط می توانید ماهی بریزید شود. او با عطر و طعم منحصر به فرد، ویتامین ها و عطر و طعم برخوردار است. این اولین چیزی بود. دوم، یک تکه لیمو تزئین شده با پخته ماهی هنگام ارسال نظر می رسد بزرگ، کامل و غنی!

آزمایش، به اشتراک گذاری با هر دستور العمل های دیگر خطر است. همه لذت بردن از غذا!