لش با هویج و پیاز. حفظ دستور العمل برای زمستان

این ظرف است که به غذاهای ملی مجارستان اشاره شده است، با وجود آن که محبوب در بسیاری از کشورهای اروپایی است. چه شما نیاز به طبخ آن را به درستی؟ چگونه بسیاری از ظروف بسیار محبوب هستند دقیق، فرمولاسیون دقیق و لش است، نه. فلفل، پیاز، هویج، رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه - این مواد تشکیل دهنده اصلی می باشد. و هویج در برخی موارد سوال برانگیز است. تنوع در یک موضوع خاص ممکن است بسیار متفاوت از یکدیگر در کشورهای مختلف و حتی مناطق. هنگامی که یک لش جدول اغلب به عنوان جریمه و معطر (عمدتا به دلیل طعم غذا در دهان تند) چاشنی زدن به نظر می رسد. به عنوان مثال، در شرق آلمان، آن را به کوره گوشت، سوسیس و سوسیس سرخ شده سنتی تغذیه می کند.

مجارستانی

و در مجارستان لش به طور سنتی مواد تشکیل دهنده گوشت اضافه می شوند، برای مثال، دودی گوشت و یا سوسیس گوشت خوک. آماده سازی آن به عنوان یک ظرف کامل جداگانه وجود دارد. هنگامی که تقریبا انجام شده است، سپس هم بزنید پور تخم مرغ خام و غذا خوردن با مقدار قابل توجهی از گندم نرم.

لش با هویج و پیاز: یک دستور

در کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق نیز لش، البته، اقتباس به سلیقه ها و ترجیحات جمعیت. گوشت به طور سنتی قرار می گیرد. آنها بسیار محبوب در میان مردم هستند لش فلفل، هویج، پیاز برای زمستان - به عنوان حفظ ویتامین های موجود و خوشمزه است. خوب، اجازه دهید سعی کنید و ما طبخ؟

عناصر

ما باید: سه کیلوگرم گوجه فرنگی تازه، هویج 3/4، 5 پیاز، نیم کیلو فلفل بلغاری، نصف فنجان روغن آفتابگردان گیاهی، نصف فنجان شکر، قاشق نمک بیشتر، ماهی تابه بزرگ برای پخت و پز، شیشه استریل با درب.

تهیه

1. گوجه فرنگی به خوبی شسته، برش ساقه، پوسیدگی ممکن مکان خراب شده است. برش را به قطعات نسبتا بزرگ و ارسال در یک مخلوط کن (یا یک چرخ گوشت).
2. گلدان بهتر است به کمی بیشتر است. این تغییر وزن از مخلوط کن گوجه فرنگی. جوش را روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بعد از جوش (جرم باید بی سر و صدا pobulkivat و جوش).
3. هویج و روشن از سه بزرگترین (برخی از زنان خانه دار در اینجا ترجیح می دهند برش حلقه یا نیم حلقه).
4. پیاز پاک، قطع یک نیم دایره.
5. هویج و پیاز را در یک ظرف با معرفی رب گوجه فرنگی و طبخ را روی حرارت بسیار کم به مدت 15 دقیقه دیگر.
6. فلفل دلمه ای کاملا شسته شده، حذف ساقه و دانه ها. برش به برش و یا نوار - عنوان دوست دارید. پرتاب به گلدان و طبخ به مدت 15 دقیقه دیگر.
7. در پایان، آن را وارد کنید کره، شکر، و نمک.
8. این آماده به خوردن لش با هویج و پیاز است. در این دستور غذایی، به عنوان ما می بینیم، کاملا ساده است. نکته اصلی در اینجا - برای جلوگیری از هضم فلفل. سپس پوست خود را از پالپ، که به نظر نمی بسیار زیبا و دل انگیز از هم جدا.

روش سنتی باقی مانده است را به کوزه ریخت و سترون آب پز را پوشش می دهد رول. در فصل زمستان، در زمان جشن های کریسمس، برای مثال، باز و خوردن آن را با لذت.

با سرکه

یکی دیگر از گزینه پخت و پز لش با هویج و پیاز. در این دستور غذایی شامل سرکه، از برخی از زنان خانه دار به شیوه ای با انفجار قوطی reinsured.

ما باید: سه پوند بلغاری فلفل دلمه ای، نیم کیلو هویج و به عنوان بسیاری از پیاز، برخی از ریشه جعفری، یک پوند گوجه فرنگی تازه، یک فنجان روغن نباتی، 30 گرم سرکه، نصف فنجان شکر، فلفل.

1. اصلی "ترفند" از لش با هویج و پیاز - یک دستور غذا با بو دادن دانه های فلفل در فر در یک ورق پخت آغاز می شود. وقتی سبزیجات رسیدن به حالت نیمه، در زمان خاموش پوست خود و پاک ما را در دانه و ساقه، برش به برش نازک.
2. پیاز خرد شده و سرخ شده در روغن های گیاهی به رنگ طلایی رنگ شود.
3. به طور جداگانه، سرخ هویج و ریشه فرسوده از جعفری.
4. گوجه فرنگی با آب جوش و پوست کنده سوختن. ما در یک مخلوط کن یا چرخ گوشت را ارسال کنید. سپس تمام مواد تشکیل دهنده از پیش آماده، precooked، مخلوط را در یک ماهی تابه. کوک در حرارت کم (15 دقیقه) با هویج و پیاز letcho. nezateyliv دستور العمل، و یک نتیجه عالی! آن باقی مانده تنها به نشت جرم در کوزه، سترون کردن و جمع کردن برای زمستان.