قارچ گوبی: چگونه به آماده سازی خوشمزه خود را؟

دیدار ته سیگار قارچ (عکس را ببینید در زیر.) در جنگل درختان و برگریز می شود، اما آنها اغلب در مخلوط گرفتار شده است. آنها معمولا در گروه های بزرگ رشد می کنند، با شروع از ژوئیه و تا اواخر پاییز. گوبی قارچ (چگونه به آنها آماده، پایین را ببینید) syroezhek قدیمی هستند. آنها بلافاصله در جنگل دیده می شود توسط براق خود، مانند کلاه nalakirovannoy. در شکل و رنگ goby را آن کمی شبیه است یک قارچ سفید. اما لازم است به آن نگاه از نزدیک، شما بلافاصله متوجه خواهد شد که شما پیدا کرده اند. کلاه قارچ سفید پایین لوله، در حالی که گاو نر - صفحه. پا ضخیم و صاف، گاهی اوقات طول آن می آید تا 10 سانتی متر و عرض - 3 سانتی متر است.

قارچ ترشی گوبی. چگونه به طبخ؟

مانند بسیاری از سایر قارچ ها، آنها می توانند کیکه؟ به طور کامل آنها را بشویید، پوست و برش ساقه به طوری که طول آن کمتر از 5 میلی متر از کلاه باقی مانده است. سپس قارچ گاو خالص در آب به مدت چند ساعت قرار دهید. این کار برای تلخی بیش از حد از بین رفته است. قارچ خیس باید در آب شور به در مورد 7/10 دقیقه بجوشانید. پس از جوش. در حال حاضر شما می توانید آنها را در یک صافی را دور بیندازید برای تخلیه مایع بیش از حد، و سپس در کوزه، که شده باید از سترون گسترش یافته است. بنابراین، همه چیز آماده است. پر کردن آنها با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، درب را ببندید و حذف آن در یک محل خنک - در یخچال و فریزر. جایی برای 4-5 قارچ روز ممکن است به خوردن خواهد بود!

و چگونه برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند؟ بیایید نگاهی به برخی از دستور العمل جهانی ساده، که مناسب برای تقریبا تمام قارچ هستند نگاه کنید. آماده سازی تمام ظروف به سرعت، به طوری که بسیاری از وقت خود را ندارد.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. دستور №1

در هر لیتر از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، ما نیاز داریم:

- نمک (2 قاشق غذا خوری)؛

- شکر (3 قاشق غذاخوری)؛

- دانه رازیانه و برگ بو (به سلیقه)؛

- فلفل شیرین (10 نخود)؛

- سیر (قطعه 1)؛

- 9٪ سرکه (1 قاشق).

ما آب را به جوش می آورد و به همه مواد ذکر شده اضافه شده است. طبخ به مدت 10 دقیقه است. آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. او تبدیل می شود تیز، اما در همان زمان بسیار خوشمزه است.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. دستور №2

تمام مواد تشکیل دهنده برای یک لیتر آب طراحی شده است. بنابراین، برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، ما نیاز داریم:

- شکر (1 قاشق).

- (1.5-2 نمک چای قاشق) .

- فلفل شیرین (4 نخود)؛

- برگ برگ بو و میخک (1-2 عدد)؛

- اسید سیتریک (1/2 قاشق چای خوری).

مخلوط همه مواد تشکیل دهنده، به جوش آورد و بجوش و خروش آمدن به مدت 20 دقیقه دیگر. سپس 1 قاشق چای خوری 80٪ هفتم سرکه اضافه کنید. صبر کنید تا آب می آید به جوش، سپس از روی حرارت بردارید. آماده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. سرد آن است که لازم نیست، بهتر است برای پر کردن قارچ. به هر حال، این دستور غذا نیز می تواند برای ترشی سبزیجات استفاده می شود.

ترشی قارچ گوبی: چگونه به آماده سازی

جبس نیز مناسب در ترشی. فقط بهترین را انتخاب کنید یک نمونه های جوان، به اندازه که کلاه است بیش از 6 سانتی متر است. قبل از سلتنج قارچ کاملا تمیز و شسته شوند. سپس در یک ظرف آب قرار داده و خیس به مدت دو روز. این کار به منظور به تلخی اضافی انجام می شود. در ضمن، آب باید به صورت دوره جایگزین شده است. سپس قارچ به مدت پنج دقیقه پس از جوش آب پز. اگر به هر دلیلی شما زمان یا فرصت به خیس خوردن ته سیگار نیست، ما نمی توانیم این کار را. فقط آنها را در این مورد جوش، حداقل 30 دقیقه. بنابراین، در حال حاضر آماده قارچ جبس، نحوه تهیه آب نمک، یادگیری است.

شوراب

5 کیلوگرم قارچ شما نیاز دارید:

- 0.6 لیتر آب.

- 200-250 گرم نمک؛

- میخک، برگ بو.

قارچ پخته می اندازد در یک صافی برای تخلیه آب باقی مانده از آنها. سپس آنها را با بانک ها آماده تجزیه و آب نمک پر کنید. شما نیاز به قرار دادن بار در بالای صفحه. پس از 2 ماه goby را شور (قارچ) را به آماده برسد، و می توان آنها را خورده است.