قارچ سلطنتی: کباب، اشتها آور در فرانسه

قارچ - قارچ خوراکی که با موفقیت در بسیاری از کشورها کشت شده است. از این تعداد، طبخ سوپ، به سس اضافه، ظروف جانبی پخته شده با پاستا و سیب زمینی در سالاد، و غیره ... این قارچ شور، ترشی، خام خورده شوند، در فر پخته و کبابی. انواع قارچ: علفزار، زمینه، جنگل، سلطنتی و یا در غیر این صورت - پورتوبلو.

پورتوبلو دیدار

همه انواع قارچ عطر و طعم غنی، غنی از ویتامین، پروتئین ها و مواد معدنی است.

طعم نفیس ترین یک پادشاه است. کشت آنها شروع شد و حدود 20 سال پیش، از گونه های دیگر که آنها توسط یک کلاه بزرگ قهوه ای متمایز، تلفظ عطر و طعم قارچ و طعم و مزه. آنها نه تنها در فرم پردازش، بلکه در پنیر استفاده می شود.

بسیاری از آشپزهای و gourmets ترجیح می دهند پورتوبلو، پیدا کردن طعم و مزه از این قارچ شبیه به طعم و مزه قارچ سفید می باشد.

قبل از پخت قارچ حق امتیاز، که دستور العمل های زیر ارائه خواهد شد، شما باید:

• روشن کردن زمین، لکه رعایت و به آرامی با آب سرد شستشو داده؛
• در هیچ موردی قارچ خیس نیست: آنها عطر و طعم، طعم خود را از دست و آبکی می شود.

سیخ کباب قارچ

برای آماده سازی غذا دیدنی و جذاب مورد نیاز:

• قارچ سلطنتی - 10 قطعه؛
• سس سویا - 3 یا 4 قاشق غذاخوری (جدول)؛
• سیر - 4 حبه؛
• آب یک لیمو؛
• سس گوجه فرنگی - تک تیر اهن.
• تازه زمین فلفل سیاه، کاری، نمک - به طعم و مزه.
• سرکه شراب - 1/2 قاشق (چای).

آماده شرح زیر است:

1. سیر تمیز، خرد شده است. زعفران شستن، ریز ریز کردن.
2. آماده قارچ، آنها را خشک در یک حوله کاغذی.
3. ظرف بریزید سس گوجه فرنگی خرد شده، سیر، پور سس سویا، آب یک لیمو، سرکه شراب. همه مخلوط، اضافه کردن نمک به مزه، فلفل، کاری.
4. در نتیجه دم قارچ اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، مخلوط به آرامی.
5. قارچ را ترک کیکه (15 یا 20 دقیقه).
6. فر را با 200 درجه است. قارچ صحافی بر روی سیخ کباب، به دقت به شکل تاشو، پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و پخت 15 دقیقه
7. قارچ آماده به خدمت هستند.

اشتها آور فرانسوی: تمپورا پورتوبلو

اشتها آور اصلی قارچ در خمیر از ظروف در رستوران از فرانسه است. با این حال، آسان برای آماده سازی در خانه است. این خطر از تعجب اجرا خواهد شد و فتنه دوستان و خانواده خود را.

برای تهیه قارچ در خمیر ترد قارچ مناسب سلطنتی هستند: آنها آبدار و گوشتی هستند.

در این دستور غذایی از این ظرف نیاز:

• قارچ (قارچ های سلطنتی) تازه - 2.1 کیلوگرم.
• آب آشامیدنی - 1 فنجان.
• آرد گندم - چگونه بسیاری برای خمیر پایین خواهد رفت؛
• پودرهای سوخاری - چقدر برای بردنج پایین خواهد رفت؛
• فلفل (سیاه و سفید، قرمز) - به طعم و مزه.
• نمک - به طعم و مزه.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

قارچ قلم مو، شستشو تحت یک جت آب سرد، خشک در یک حوله کاغذی.

آماده خمیر: آرد را در آب به تدریج پور، هم بزنید تا بافت صاف خامه ضخیم، اضافه کردن نمک به مزه، فلفل، هم بزنید یک بار دیگر.

قارچ به تناوب در خمیر غوطه ور و سپس پوشیده با نان (خرده). اطمینان حاصل کنید که بردنج خوب "گرفتن" در قارچ است.

قرار دادن قارچ در یک ورق پخت و پخت در فر. هنگامی که پودرهای سوخاری به آرامی browned، حذف از پورتوبلو اجاق گاز، هر سیخ کباب قارچ، قرار دادن در یک ظرف صحافی. خدمت با خامه ترش یا دیگر سس های مورد علاقه.

به جای آن از اجاق گاز، شما می توانید ماهی تابه عمیق استفاده کنید. هر قارچ می تواند سرخ سرخ شده پوشیده با نان.

نتیجه

قارچ سلطنتی دستور العمل با عکس هایی که در بالا ارائه شد آن را بسیار آسان برای آماده سازی در خانه. آنها یک نور و اشتها آور اصلی برای هر مناسبت. از این قارچ را می توان سوپ پخته شده، سالاد، سس - همه که تا به حال تخیل سرآشپزها.

کوک با عشق و استفاده در دستور العمل مقاله، آزمایش داده شده است. نوش جان!