قارچ در سس خامه در یک ماهی تابه: بهترین دستور العمل. مرغ و گوشت خوک با قارچ در سس خامه

از قارچ ها، چند طرفداران حاضر به خوردن: آنها انواع سالم از جدول هستند و لذت جوانه های چشایی است. با این حال، قارچ های وحشی در دسترس همگان، و نه همیشه. اما قارچ قبل از خرید - یک مشکل نیست. به همین دلیل است که میزبان و سر و به اشتراک گذاری تعداد زیادی از انواع دستور العمل با آنها. اما بیشتر از همه مورد علاقه قارچ در خامه ترش را در یک ظرف است. به این ترتیب، قارچ در هماهنگی با هر ظروف گوشت، کاملا با سبزیجات ترکیب شده است، و می تواند به سادگی با هر چاشنی زدن خورده است.

آماده سازی قارچ

قبل از اینکه شما سرخ قارچ در سس خامه را در تابه، آنها باید به صرف چند عملیات ساده است. برای شروع - به مرتب کردن. اگر نمونه ها با لکه های تیره گرفتار، مکان محصول بهتر است. قارچ را بشویید نباید کمتر از سه بار، اما به سرعت، به از دست دادن عطر و طعم آنها نیست. قبل از ارسال آن به سرخ کردن قارچ تابه لزوما obsushivayut - در غیر این صورت بر روی تبخیر آب "غیر اصلی" صرف زمان اضافی. سرخ کم عمق قارچ در یک قطعه بهتر، به پاهای بزرگ و کلاه تقسیم و برش برش برابر است.

بحث - این که آیا قارچ تمیز. قارچ جوان به وضوح و بدون این روش را انجام دهد؛ در همان زمان کلاه قدیمی به ساخت تا کاملا یک لایه خشن، به طوری که می توان آن را حساسیت به لمس و حذف شده است.

قوانین سرخ کردن

شرایط برای آزمایش موفقیت آمیز آشپزی تنها سه:

1. راه اندازی کسب و کار در قارچ باید بلافاصله بعد از آماده سازی خود را: قارچ بسیار به سرعت تیره و شروع به خراب شدن.
2. فرای قارچ تازه در سس خامه در یک تابه برای مدت طولانی، حداکثر هفت دقیقه (مگر، البته، آنها در توده ای از ظروف انباشته نمی شود). قارچ منجمد خواهد شد به 25 دقیقه آماده است.
3. نمک و ادویه به ریختن قارچ درست قبل از حذف از گرما، در غیر این صورت آنها را دریافت نخواهد کرد بسیار آبدار.

قارچ در سس خامه در یک ماهی تابه: دستور العمل

فرای قارچ در واقع بسیار ساده است. حتی یک آشپز تازه کار بعید است به از بین بردن ظرف است. ما باید به شرح زیر عمل می کنند.

1. نیم کیلو قارچ برش را به قطعات بیش از حد کوچک.
2. دو پیاز متوسط کاهش یک چهارم از حلقه ها.
3. یک حبه سیر (اگر شما هیچ چیز در برابر او ندارد) Narubai حداکثر جریمه.
4. پرتو سس گوجه فرنگی خوب برای تمیز کردن، خشک شده و خرد.
5. روغن داغ در یک ماهی تابه قارچ ورقه و سرخ شده با تکان دهنده ریخته می شود. اگر تابه کوچک است، آن را در مورد 15 دقیقه طول می کشد - بسیاری از قارچ.
6. در یک ظرف جداگانه تا پیاز نرم بو داده و به قارچ ریخت.
7. قارچ پور یک لیوان خامه ترش، چاشنی با نمک و فلفل و خورش هفت دقیقه.

در این مرحله، قارچ در سس خامه در یک ماهی تابه می توان آماده در نظر گرفته. اما شما می توانید آنها را در زن جوان بد اخلاق و جلف قرار داده است، نم نم با پنیر و در فر به مدت ده دقیقه قرار داده است - خواهد zhuleny عالی دریافت خواهید کرد.

قارچ به همراه سیب زمینی

این دو محصول ترکیب غذاهای مورد علاقه در بسیاری از زنان خانه دار. به خصوص موفق به دست آمده قارچ و سیب زمینی در سس خامه در یک ظرف. در مرحله اولیه، آنها به طور جداگانه آماده شده است. در یک pripuskayut خرد شده پیاز پان؛ به عنوان روشن خواهد شد - پور نوار و یا تکه های کوچک یک کیلوگرم قارچ تازه. شش صد گرم از غده ها را به نوار برش، دستمال خشک شده و سرخ شده در روغن را در تابه دیگر تا نیمه پخته شده است. در مرحله بعد، سیب زمینی به قارچ گذشت، ریخت وجود دارد یک لیوان خامه ترش چاق است، محتویات ماهی تابه و هم بزنید prisalivaem. پخت و پز مشترک بودن یک چهارم از یک ساعت. هنگامی که غذا آماده است، آن است که با جعفری و شوید پاشیده.

گوشت آبدار

بدون گوشت به ندرت به طور متوسط جدول روسی. آن است که خانواده پایبند به یک گیاه خوار یا مطابق با پیمان های دفتر کلیسا. هر کس دیگری احتمالا دوست گوشت خوک با قارچ در سس خامه در یک ظرف. آماده سازی با zazharki آغاز می شود که دو پیاز خرد شده و سرخ کنید تا طلایی رنگ پیاز. پس از به دست رنگ مورد نظر، اضافه کردن به برش پیاز گوجه فرنگی، سه قطعه متوسط. اگر گوجه فرنگی خارج از فصل، شما می توانید در آب خود را کنسرو شده. پس از در تابه وارد برش سوم کیلوگرم قارچ حدود پنج دقیقه، و یکی دیگر از پنج - قاچ از بز (حدود 700 گرم). مثل آتش است برای ده دقیقه در حرارت بالا انجام، سپس ریخت و یک لیوان خامه ترش، و شدت به سکوت کاهش می یابد. در همان لحظه، و podperchivanie prisalivanie برگزار شد، تابه پوشش داده شده است و در سمت چپ برای یک ساعت سوم. نتیجه آرام و عطر و طعم جادویی تضمین شده!

پرنده خوشبو

چند مختلف آماده مرغ با قارچ در سس خامه در یک ظرف. بیشترین زیبا در این فیله ظرف؛ به دلیل آن تا حدودی خشک است، پوند مرغ ساعت سوم از جوش prisolennoy در آب جوشانده و سپس سرد می شود. در حال انتظار برای خنک کننده دو لامپ polukolechkami قطع، و یک پوند قارچ - صفحات. نخست پیاز سرخ شده تا زمانی که شفاف می شود، پس از آن را پر کنید تا قارچ و آماده شدن یک چهارم از یک ساعت، تا آن را تبخیر بیش از حد آب. در کاسه، مخلوط نصف فنجان خامه ترش، یک قاشق آرد و یک سوم از یک قاشق جوز زمین. مخلوط کردن تا زمان مورد نیاز، تا زمانی که تمام توده آرد شکسته خواهد شد. فیله برش را به نوار است، به قارچ ارسال و ریخت و کرم معطر. در همان زمان، شما می توانید ظرف و فصل را با فلفل dosolit. ظرف را محکم درب بسته، و محتویات آن در ده دقیقه خاموش. شما می توانید غذا خوردن و غیره، و می تواند به ارائه مرغ با قارچ سیب زمینی، پوره سیب زمینی، ماکارونی است dente و یا فقط سبزیجات، تازه یا شور - برای فصل.