قارچ ترشی، دستور

قارچ ترشی، یک دستور است که معمولا ساده است، یک میان وعده عالی هستند. طعم خود را به خوبی می آمیزد با بسیاری از سبزیجات و گوشت ظروف. علاوه بر این، این نوع از قارچ بسیار مناسب برای قطعه است. آنها در اوت جمع آوری شده، سبد را می توان پر، ضرب و شتم تنها چند کنده. قارچ وحشی مقدار زیادی از ویتامین B1 و C، به طوری که آنها نه تنها خوشمزه است، بلکه مفید است.

دستور العمل های خواباندن است بسیار زیادی وجود دارد، شما می توانید با توجه به تنظیمات خود را انتخاب کنید، ساخت ظرف تند تر یا اسیدی است. بنابراین، ممکن است به اتخاذ روش زیر، که در آن قارچ پس از آن می توانید برای مدت طولانی ذخیره می شود. مانند قارچ ساخته شده برای زمستان.

اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در هر لیتر آب جوش نمک مورد نیاز (در نظر گرفتن حدود 2 قاشق غذاخوری)، همان مقدار از قند است. در اینجا قاشق چای خوری اسید استیک، میخک، سیر دو قرار داده است. در میان دیگر ادویه جات ترشی جات برگ سرخ مایل به گرفتن، فلفل سیاه و یا طعم شیرین است. در آماده، قارچ تمیز و شسته شده با آب سرد پر، آنها را به آتش کشیده و طبخ تا آنها شروع به نزول به پایین. پس از آن، براث تخلیه شود. در یک ماهی تابه با قارچ قرار می شوند تمام ادویه جات ترشی جات مورد نیاز برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، مقدار مورد نیاز مایع بریزید. پس از آب می جوشد، به آن اضافه شده است اسید استیک، قارچ ها برای چند دقیقه آب پز. قارچ بر روی یک شیشه های کوچک سترون نمایش داده، پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و چوب پنبه. پس از قطعه کار سرد شده است، آن را در یک جای خنک ذخیره می شود.

قارچ ترشی دستور غذا را می توان به شرح زیر. قارچ به خوبی شسته، آنها ریخت و آب سرد، غذا است به بجوش و خروش آمدن به ارمغان آورد. اولین جوشانده تخلیه شود (در مواد غذایی خود را، معمولا استفاده نمی کند). در قارچ دوم آب ریخته، یک قوری آنها را در آتش است. پس از اینکه مایع جوش، آن را کمی به نمک، فوم برداشته می شود (اگر تشکیل شده است). هنگامی که قارچ شروع به نزول به پایین، آنها از جیبش و خارج در شیشه استریل گذاشته شد. آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای مورد 2 آن را در یک لیتر آب سرد قرار داده است. قاشق شکر، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذا خوری نمک برگ چند برگها، فلفل شیرین نخود و میخک. براث به جوش آورده، آب پز به مدت سه دقیقه و پس از آن است که در اینجا اضافه جوهر سرکه (3 قاشق چای خوری) و مایع از حرارت برداشته. هنگام استفاده از یک سرکه 9٪، آن را در یک نسبت از 100 میلی لیتر در هر 900 میلی لیتر آب مصرف نمود.

قارچ پر شده با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، بانک ها مسدود است. لازم به ذکر است که قارچ ترشی، که دستور داده شده در بالا را می توان برای مدت زمان طولانی در دمای اتاق بدون از دست دادن کیفیت چشایی ذخیره می شود. ادویه جات ترشی جات، قرار دادن قطعه کار، می توان مکمل عنوان مورد نظر. بنابراین، در اینجا اضافه دارچین، حلقه های پیاز خرد شده، خردل و رازیانه دانه ها، و غیره. D.

قارچ زمستان است طعم ویژه مختلف نیست، بنابراین مهم ترین ترشی غذا خوردن خود را و یا شور، با این حال، مزیت اصلی این قارچ - آنها از پاییز در حال رشد به زمستان، و در آب و هوای معتدل می تواند تا ماه مارس ذخیره می شود. بنابراین، آنها به طوری که برای پخت و پز انواع ظروف و آماده سازی رایج است. من توصیه نمی خوردن این پاها قارچ، به عنوان آنها سخت است. آنها معمولا در طول پردازش کالا را کاهش دهد.

زمستان خوشمزه ترشی قارچ دستور غذا را می توان به شرح زیر. قارچ کیلوگرم در آب جوشانده کافی، می اندازد در یک صافی، انتظار تا زمانی که مایع تخلیه شده است، قرار داده شده در یک مخزن عمیق (به عنوان مثال، پان). برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند را در دو فنجان آب ریخته یک قاشق نمک (بهتر است به یک بزرگ)، 5 گرم قند، برگ بو، سیر خرد شده (یک زن و شوهر از میخک)، میخک، چند دانه فلفل. همه را به جوش، در اینجا می پیوندد 6 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه 5 درصد، می قارچ قرار داده است. قارچ پخته شده برخی از زمان. سپس قارچ ها در یک شیشه گذاشته، پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و چوب پنبه. توصیه می شود برای استریل کردن به مدت 20 دقیقه برای ظرف ذخیره سازی طولانی مدت با قارچ.