فلفل قرمز - ادویه ضروری

بسیاری از غذاهای نمی تواند کاملا بدون چنین ادویه مانند فلفل تند آماده می شود. "فلفل قرمز" - این ادویه نیز با نام دیگری شناخته شده است. برای قرن ها آن را تقریبا وزن خود را در طلا قدردانی شد و اکنون در دسترس به هر کسی. برخی غذاهای، مانند مکزیک و هند، تقریبا هرگز بدون آن. این گیاه از خانواده سولاناسه در اصل تنها در جنوب امریکا کشت. تا به امروز، در مقیاس صنعتی این فلفل در کشورهای گرمسیری رشد کرده است، اما برخی از گونه های موفقیت در روسیه کشت. بسیاری از رشد فلفل در خانه در جلوی پنجره. این گیاه با یک شاخه ساقه، برگ بیضوی تحت پوشش، به ندرت بیش از ارتفاع 60 سانتی متر. گلدهی گل های سفید (گاهی اوقات با لکه های بنفش). میوه - توت با hobotovidnoy پوسته و یا شکل کروی است.

انواع

بسیاری از باغبان ها در فلفل توطئه کاین خود رشد کرده است. چه چیزی شما را گونه ای از گیاه، بسیاری از مردم می دانند پاسخ، اما در جهان است یک طبقه بندی که ما می توانیم گونه های آن تعیین می شود.

"رقص دو ضربی کوبا" - یکی از فلفل داغ ترین. میوه آن گرد و چروکیده می شوند. "کاین" - دارای غلاف کوچک است. "چشم پرنده" - یک فلفل نازک حاد زاویه دار. "هالاپینیو" - از میوه ها از اندازه متوسط افزایش یافته است. "سرانو" - تفاوت کمی ادویه، شبیه یک گلوله. "Poblano" - یک میوه بزرگ تند متوسط. "آناهایم" - متفاوت از گونه های دیگر از طولانی، میوه های بزرگ و طعم نه شیرین و مطلوب.

ساختار

فلفل فلفل قرمز است که طعم بسیار تند، می دهد که او را کپسایسین آلکالوئید. محتوای آن در ارقام مختلف این محصول به طور گسترده ای متفاوت است. بنابراین، برای مثال، فلفل قرمز ، غلظت آن زیاد است که آب باعث سوختگی شیمیایی به پوست و مخاط است. در بسیاری از فلفل قرمز حاوی ویتامین C. غلاف دارند کاروتن، ویتامین B6، چربی و روغن ها، شکر، مواد معدنی (آهن، پتاسیم، گوگرد، فسفر، منیزیم). هنگام استفاده از این محصول، آگاه باشید که در میوه های نارس حاوی مواد مغذی است بسیار کمتر از به طور کامل رسیده باشد. فلفل قرمز نمی توان به نام ترین مواد غذایی کم کالری، به دلیل 100 گرم شامل 40 کالری، اما در عمل تعداد کمی از مردم را به خوردن آن در مقادیر زیاد.

خواص مفید

فلفل قرمز علاوه بر ارزش غذایی آن است و خواص درمانی. استفاده از آن در طب با توجه به حضور سوختن کپسایسین. این تنتور، عصاره، پماد، که یک گرم شدن کره زمین و به صورت محلی محرک ساخته شده است. فلفل دارای خواص immunostimulatory. کپسایسین به نفع تولید اندورفین، که به استرس و خستگی افزایش مقاومت در برابر. این ماده قادر به جذب مواد مانند P-نوروپپتید که انجام انگیزه درد همراه انتهای عصب است. با توجه به آماده سازی های ساخته شده از فلفل قرمز، اثر ضد درد. این داروها در بیماریهای سیستم عضلانی اسکلتی، عضلانی و درد مفاصل استفاده می شود. آنها خلط و اثر ضد تب برای سرماخوردگی است. فلفل باعث تحریک دستگاه گوارش، افزایش اشتها، سرعت سوخت و ساز. این شهر همچنین دارای خواص انتهلمینتیک.

مورد استفاده در لوازم آرایشی و بهداشتی

این به تازگی تبدیل به استفاده بسیار محبوب از فلفل قرمز برای روش های زیبایی. تنتور و عصاره های خود را به بهبود گردش خون پوست، تحریک رشد مو و تقویت کننده ناخن استفاده می شود. گرم شدن کره زمین و محرک خواص فلفل استفاده برای مبارزه با سلولیت. بسیاری از شرکت های لوازم آرایشی و بهداشتی تولید کرم موثر، که از عصاره تشکیل شده از میوه این گیاه.

موارد منع مصرف

فلفل قرمز توصیه می شود به استفاده برای افراد مبتلا به زخم معده یا گاستریت، به عنوان آن اغلب باعث تشدید این بیماری است. همچنین توصیه می شود به استفاده از این محصول (به خصوص در مقادیر زیاد) برای کسانی که فشار خون بالا. اغلب اتفاق میافتد که فلفل قرمز منجر به سوزاندن مخاط مری. در این مورد، توصیه می شود به استفاده از شیر، سیب زمینی آب پز و یا برنج بدون ادویه جات ترشی جات.