عضلات چشمی (گوشت گاو) - آنچه در آن است و آنچه در آن می خورد؟

عضلات چشمی (گوشت گاو) - آنچه در آن است؟ بسیاری از آشپز تازه کار علاقه مند به این مسئله است. بخش به نام حیوانات است از برش پشت را کاهش دهد، یعنی از بخش خارجی. گوشت می شود بسیار دشوار اگر آن اشتباه است به طبخ، اما اگر این فن آوری است به دنبال داشته باشد، ظرف را با بخشی از آن را بسیار دردناک خواهد بود و خوشمزه است. راز در این مورد کند عضلات پخت و پز چشم است.

به خصوص گوشت

ارائه گوشت گاو عضلات چشم با تقسیم آن توسط خطوط طبیعی از دو عضله. به عبارت دیگر، عضله قطع کاهش مسطح و semitendinosus.

بنابراین، شما را خریداری کرده اند عضلات چشم (گوشت گاو)، چه به طبخ؟ از این بخش، شما می توانید ساندویچ را، علاوه بر این، گوشت بسیار عالی برای پخت در فر است. این مهم است که قبل از شروع به ایجاد ظروف، ترک گوشت "نفس کشیدن" به آن اکسیژن.

پس از پخت و پز، ظروف نیاز به یک زمان کمی برای خنک کردن، بهتر است به آن را پوشش با فویل. با توجه به گرمای باقی مانده از آب محصول از آن خواهد شد به طور مساوی در سراسر ضخامت گوشت که حساسیت به لمس، آبدار بودن و عطر و طعم بی همتا را تضمین خواهد کرد توزیع شده است.

از این قطعات را می توان از استیک آبدار، که دفع پیش ارزش ساخته شده است. ادویه جات ترشی جات می تواند طعم و عطر و طعم را افزایش دهد، و به ارائه توصیه می شود خود را با شراب قرمز خشک.

به گسترش دوره حفاظت از محصول، و همچنین برای حفظ ترکیبات و خواص، توصیه می شود به درخواست یک فیلم خلاء و یا بسته. در این گوشت را می توان برای ماه یک و نیم نگه داشته شود.

دستور العمل پخت و پز با سبزیجات

عضلات چشمی (گوشت گاو)، که دستور العمل خواهد شد در زیر شرح داده شده، در حال آماده سازی نسبتا سریع و آسان است. به ظرف معلوم مناقصه و خوشمزه، نیاز به تطابق با طیف فرآیند پخت و پز.

چگونه به آماده شدن چشم عضلات (گوشت گاو)؟ که گوشت سخت و بدون تکنولوژی آماده سازی مناسب خواهد حساسیت به لمس و آبدار بودن دستیابی نمی باشد، می دانیم. بنابراین، ما یک دستور العمل، که در آن سبزیجات بیکن محصول استفاده کنید. برای آماده سازی نیاز به صرف تا سه ساعت، اما ظرف ارزش آن است. به عنوان مواد تشکیل دهنده شما نیاز دارید:

1. گوشت - 0.5 کیلوگرم است.
2. براث - 500 میلی لیتر.
3. سیر - 1 حبه.
4. پیاز - 1 کامپیوتر.
5. هویج - 1 کوچک است. عدد.
6. کرفس - 2 برش.
7. روغن نباتی.
8. ادویه جات ترشی جات (آویشن، شوید خشک، رزماری، خردل دانه).

تکنولوژی آماده سازی:

1. در ابتدا با گوشت این فیلم باید برداشته شود، و پس از آن گوشت خوک آن را برش سیر، پیاز، کرفس و هویج، نمک و فلفل.
2. فرای در گرم روغن تا زمانی که یک گلگون پوسته به نظر می رسد.
3. پور را به تابه، براث گوشت گاو، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، و هنگامی که مایع به جوش، قرار دادن آتش به حداقل و بجوش و خروش آمدن برای 2-3 ساعت.
4. پس از یک زمان مشخص از گوشت می رود، برش در بخش قرار داده و بر روی میز.

گوشت آماده است، آن را تبدیل مدارس به علت رفع در سوپ، نرم و خوشمزه است. خدمت آن را می توانید به عنوان یک ظرف، ظرف سمت جداگانه باشد اما می تواند تکمیل شده است.

دستور غذا با سیب زمینی

بنابراین، عضلات چشم (گوشت گاو). مستلزم آن است که گوشت به عنوان یک ظرف سمت؟ این چیزی است که به آن علاقه افرادی که این محصول را خریداری کرده اند.

برای پخت و پز مناسب بلافاصله با چاشنی زدن توصیه می شود به استفاده از این دستور غذا:

1. گوشت - 0.6 کیلوگرم است.
2. بیکن - 50 گرم
3. روغن نباتی.
4. نمک، فلفل، برگ بو.
5. سیب زمینی - 5 عدد.
6. بلتس (خشک) - 70 گرم
7. کرم - 150 میلی لیتر.
8. گیاهان (جعفری، گشنیز، پیاز سبز).
9. شراب سفید - 30 میلی لیتر است.
10. گوجه فرنگی گیلاس.
11. شکر - ½ قاشق چایخوری ..
12. کاهو.
13. سس سویا.

تکنولوژی آماده سازی:

1. تکه بیکن و یک تکه گوشت آنها nashpiguyte، و سپس قرار دادن گلدان در آتش، که در آب جوش بریزید.
2. گوشت در فیلم، نمک قرار می گیرد، برگ سرخ مایل به اضافه و فلفل شد. قطعه باید در بسته بندی های پلاستیکی در پایین پیچیده شده، در یک قابلمه برای قرار دادن درب و بر روی آن - گوشت. نکته اصلی این است که این فیلم در پایین تابه دروغ نمی گویند. گوشت کوک باید تحت پوشش برای چند ساعت است.
3. در حالی که روند پخت و پز انجام شده است، به قطع یک سیب زمینی قرار داده و آن را در تابه لازم است. اضافه کردن نمک و آب بریزید. گیاهی پان پخته شده به مدت 20 دقیقه.
4. در یک مخلوط کن قطع قارچ.
5. سیب زمینی پرتاب در یک صافی، و سپس قرار دادن در یک ظرف بدون آب. به پور در خامه و پودر قارچ پاشیده. همه به طور کامل مخلوط شده و بپزد.
6. وقتی گوشت پخته شده است، باید آن را به را به قطعات برش، حذف فویل و مکان در یک کتری داغ است. تمام قطعات سرخ شده.
7. سبزها در این زمان قطع و قرار داده شده در سیب زمینی، مخلوط، اضافه نمک و فلفل به عنوان مورد نیاز است.
8. گوشت سرخ، از روی حرارت بردارید و در جای خود قرار داده یک ملاقه کوچک، که در آن برای قرار دادن گوجه فرنگی، به نصف کاهش، ریختن شراب بریزید و شکر در آنها است. هم بزنید در خورش گوجه فرنگی نیاز 5-7 دقیقه.

گوشت آماده است. آن را بر روی یک صفحه گرامافون بزرگ با سیب زمینی. چاشنی زدن با گوجه فرنگی و کاهو. در پایان، شما می توانید با سس سویا بپاشید.

شما می توانید ببینید که چگونه این غذا خوشمزه - پخته شده با سبزیجات، عضلات چشم (گوشت گاو). آنچه در آن است، و چگونه آن را به آبدار و نرم، دیگر یک راز نیست.

نتیجه

ما امیدواریم که شما را در درک آنچه را که چشم عضلات (گوشت گاو)، که بخشی از لاشه حیوان نام خود را. و با چند تن از دستور العمل های خود، شما می توانید یک غذای اصلی خوشمزه برای تعطیلات یا میز روزمره است.

مهمان که سعی کنید گوشت، قطعا نمی خواهد از آن جدا شده و همیشه برای حمایت از افزودنی بپرسید.