پونه کوهی چیست و چه آن را می خورد؟

اگر این واقعیت که چنین پونه کوهی، می داند نه هر میزبان ما، مرزنجوش، البته، شناخته شده برای همه ما. و این نام از همان گیاهان است. امروز آن است که مشترک تقریبا در همه جا در اروپا، و خانه را به پونه مدیترانه گرم در نظر گرفته شده است.

پونه کوهی، بنابراین ما پاسخ این گیاه دارای عطر قوی و یک گرم، تند، طعم کمی تلخ تلفظ می شود. این باعث می شود آن را به یک دستیار آشپز ضروری در تهیه غذاهای مختلف. آنها می دانند که چه پونه کوهی، طبخ تقریبا همه غذاهای جهان است. اما در هر کشور چاشنی مورد استفاده در تهیه غذاهای مختلف.

به عنوان مثال، در ایتالیا آن را قطعا به املت اضافه شده است. و یکی از غذاهای ملی محبوب ترین این کشور سیب زمینی پخته شده با گوجه فرنگی، چاشنی با این چمن و روغن زیتون است. و، البته، به ندرت برخی از پیتزا در ایتالیا بدون این چاشنی را انجام دهد. در بلژیک و فرانسه، لازم است به قرار دادن تمام ظروف با قارچ. آنها از پونه، و قفقاز. در اینجا این چمن - یک ماهواره اجباری کنسرو قارچ و خیار. Siberians عشق برای اضافه کردن پونه کوهی در پر کردن پای. مهم نیست که در آن بر اساس - در گوشت، پنیر، تخم مرغ یا سبزیجات است.

لازم به ذکر است که در پخت و پز اغلب استفاده پونه خشک، و برای آماده سازی یک چاشنی می تواند خود را دارند. برای این کار، در طول گیاه گلدار مختل شده است و از ساقه جدا شده است. گلبرگ در منطقه به خوبی تهویه خشک شد، و در یک مکان تاریک در زیر یک درب مهر و موم شده ذخیره می شود. با این حال، باید توجه داشت که اگر کیفیت طعم پونه کوهی می توانید تا برداشت بعدی ذخیره کنید، سپس خواص درمانی آن، این گیاه پس از دو ماه از ذخیره سازی در صورت خشک شده از دست می دهد.

در اثر مثبت این گیاه توسط یونانیان باستان می دانست که بدن انسان است. آنها اشاره کردند که پونه کوهی - چاشنی، استفاده از آن یک اثر مثبت در هضم. پس از آن بود یک سنت برای اضافه کردن این علف هرز در چرب و غذاهای تند وجود دارد. علاوه بر این، در میان خواص مفید از چاشنی باید توانایی خود را برای تسکین سیستم عصبی اشاره کرد. بنابراین، که پونه کوهی است، به خوبی از شفادهندگان سنتی، که استفاده از آن برای درمان اختلالات عصبی و افسردگی آگاه است. با این حال، در این گیاه به صورت منع مصرف وجود دارد. این می تواند برای زنان باردار نمی تواند خورده شود، از آن ممکن است برای افزایش شانس سقط جنین شود.

دارو رسمی نیز بسیار دلسوز به پونه کوهی. در داروخانه ها فروخته اسانس این گیاه این است که پزشکان توصیه برای سردرد و یا برای آرامش سیستم عصبی استفاده می شود.

بسیاری از کارشناسان بر این باورند که تمام خواص مفید از پونه است که در دمای 40 درجه سانتیگراد از دست داد. بنابراین اگر شما می خواهید، نه تنها برای تأکید بر طعم نفیس از غذاهای با این نمک و فلفل، بلکه استفاده از برخی از خواص دارویی آن، اضافه کردن چمن به غذا خوردن در پایان پخت غذا، به طوری که آن نیروی خود را از دست داده است.

نوش جان و سالم باشد!