سمولینا - آنچه در آن است؟ که در آن به استفاده از جایگزین، دستور العمل

در برخی از دستور العمل، ظروف آرد گندم سنتی است که گاهی اوقات تا حدی یا کاملا توسط سمولینا جایگزین شده است. تعداد کمی از مردم می دانم آنچه در آن است. بنابراین آن را دشوار است به حدس زدن، از شما می توانید این ماده در غذاهای با یک نام غیر معمول را جایگزین کنید. مقابله با سمولینا و همسالان خود این مقاله کمک خواهد کرد.

سمولینا - آنچه در آن است: آرد سمولینا یا؟

کلمه "سمولینا" از ایتالیا به ما آمد. در این سرزمین پاستا و پیتزا semolino به معنی "سمولینا". و در واقع، برای سمولینا فرز آن را بسیار شبیه به سمولینا شناخته شده است. آن است که منحصرا از گندم دوروم ساخته شده است. محتوای پروتئین از درشت و نه کمتر از 12٪ است.

در اغلب موارد، عمدتا به دلیل زمینه آن از نرم افزار در نظر گرفته شده آرد سمولینا. این است که برای پاستا ایتالیایی سنتی، اغلب با آرد گندم مخلوط استفاده می شود. به هر حال، نیز ذرت و سمولینا برنج وجود دارد. آنچه در آن است، چند می دانم. در واقع، این است سمولینا حاصل از تراش و برنج و ذرت این است که اغلب در غذای کودک برای نوزادان اولین تغذیه استفاده می شود.

سمولینا ایتالیایی: چه چیزی جایگزین؟

اغلب در دستور العمل از غذاهای ایتالیایی در دیدار این ماده سمولینا. اما در اینجا چیزی است که به جای آن، چند می دانم. در روسیه نیز، سمولینا ساخته شده است. آن چیست؟ این است که به به سمولینا همه از گندم دوروم، است که با حرف "T" مشخص شده اند شناخته شده است. طعمه متعارف این است که برای آماده سازی غلات لبنی سنتی استفاده می شود، تعیین شده توسط حرف "M" در بسته. و این است که سمولینا نیست، به عنوان آن است که تنها دوروم ساخته شده است.

فروش نیز با سمولینا "TM" علامت ملاقات کرد. این مخلوط سمولینا از گندم سخت و نرم است. بنابراین، اگر چنین ماده دستور، مانند سمولینا آرد وجود دارد، پس نترس. این کاملا امکان پذیر است به جای سمولینا، اما یک وعده غذایی جامد، طعم غذاهای از آن تغییر نخواهد کرد است.

که در آن به استفاده از سمولینا؟

در ایتالیا، سمولینا ماکارونی پخته شده، نان ایتالیایی ciabatta و یا کیک، کوفته gnocchi به، به خمیر در تهیه پیتزا اضافه شده است، در دسر و شیرینی. از آن است که شاخص گلیسمی پایین، که بدان معنی است که آن را حتی می تواند استطاعت بیماران دیابتی میشود.

مورد استفاده برای تهیه فرنی شیر، پودینگ ها، و گوشت مانند آرد. سمولینا می توانید پودرهای سوخاری جایگزین در هنگام پخت گوشت و ماهی، آن پاشیده ظرف پخت.

نان ciabatta و سمولینا

Ciabatta - نان روستایی ابتدا از ایتالیا. ترجمه شده از ciabatta کلمه ایتالیایی به معنی "کفش راحتی". این به خاطر این واقعیت است که است که معمولا ظرف پخت کیک دو در یک بار، که بسیار شبیه از دمپایی هستند.

از ویژگی های این نان ترد است و گوشت متخلخل با حفره های بزرگ، مانند است پنیر سوئیسی. ایتالیایی ciabatta رئال پخته شده از سمولینا. دستور العمل نان در مناطق مختلف ایتالیا متفاوت است، اما بسیاری از آنها نان روستایی پخته شده از این مواد تشکیل دهنده:

• دوغ: 3 گرم از مخمر تازه، 125 آرد گندم، آرد سمولینا 125 گرم، 125 گرم آب است.
• دوغ: 1 گرم از مخمر تازه، 25 گرم سمولینا آرد، 125 گرم آب، 1 قاشق چای خوری چاودار مالت، 1 بخشی از عسل، 2 قاشق چای خوری نمک، 2 قاشق غذاخوری .... روغن زیتون.

گام به گام آماده سازی شامل چند مرحله:

1. یک دم از مواد تشکیل دهنده آماده شده است. خوب مخلوط کنید و پوشش با فیلم چسبیده. ترک در دمای اتاق برای 12-14 ساعت است.
2. مخلوط مواد لازم برای خمیر: آب، مالت، مخمر و عسل. کاملا مخلوط کنید. اضافه کردن نمک و سمولینا.
3. مخلوط کردن خمیر چسبنده است. آن را در یک کاسه با روغن زیتون (خمیر به دیوار گیر کرده است)، پوشش با فویل و ترک به مدت 1 ساعت به جا است.
4. جدول سمولینا pripylit (حدود 100 گرم). خمیر را به دو بخش و به شکل قرص طولانی از آن. به اشتراک بر روی کاغذ پخت به مدت 40 دقیقه به آمده است.
5. در این زمان، اجاق گاز حرارت به 220 درجه است. قرار دادن تابه با آب است.
6. ارسال قرص شکل در فر به مدت 30 دقیقه. Ciabatta آماده!

آیا ممکن است برای طبخ فرنی از سمولینا؟

این است که به تولید یک "میسترال" با نام تجاری در روسیه سمولینا. این سمولینا غلات از گندم دوروم. غنی از پروتئین، ویتامین ها، کلان و عناصر کم مصرف سمولینا. دستور العمل های که در آن استفاده می شود کاملا انواع.

افرادی که منجر به یک زندگی سالم است، از یک فرنی غلات ساخته شده است. بهره مند از این ظرف می شود بسیار بیشتر است. مانک معلوم بسیار خوشمزه تر هنگامی که پخته شده و هرگز توده را تشکیل میدهد. علاوه بر این، عطر و طعم خاص فرنی تهیه شده از غلات و حبوبات به نام سمولینا متمایز می کند. آن چیست؟ این کفل بسیار ریز دوروم، می دهد که فرنی لبنی کرم رنگ و طعم شیرین زمین.

برای تهیه سمولینا از سمولینا باید:

• پر کردن بلغور آماده به شیر جوش در نسبت 1: 7؛
• طبخ آن به عنوان فرنی معمول روی حرارت کم برای 3-5 دقیقه، تا ضخیم، تکان دهنده به طور مداوم در به خاطر سپردن؛
• به سلیقه، اضافه کردن نمک، شکر، مربا، عسل یا کره.

نوش جان! سمولینا از سمولینا می تواند در خدمت. این نه تنها خوشمزه است، بلکه ظرف سالم است.