سلتنج ماهی قزل آلا در خانه

ماهی قزل آلا است به نام یکی از ماهی خوشمزه ترین. اما، متاسفانه، این نسخه از ماهی شور - نه ارزان ترین محصول و مقرون به صرفه نخواهد بود برای همه. سلتنج ماهی قزل آلا در خانه - ایده آل برای کسانی که می خواهند به نجات دهد. شما می توانید ماهی یخ زده یا تازه خرید و خودتان آن را شور. شما نمی تواند ترس، پس از یک طعم و مزه ماهی قزل آلا منجمد تغییر نکرده است.

محصول را انتخاب کنید

هنگامی که شما به سوپر مارکت برای ماهی آمده، لازم است تا توجه به چگونه ماهی قزل آلا تازه در آن ارائه شده است. به یاد داشته باشید که محصول تازه کند بوی ماهی قوی ندارد. این بوی لذت بخش تر از خاص.

در محصول تازه گوشت بسیار متراکم است، به راحتی شکل آن حتی پس از آن کلیک می شود را بازیابی.

بهترین کار این است به یخ زدایی ماهی قزل آلا در پایین یخچال و فریزر. و هرگز برای این آب، به خصوص گرم استفاده کنید.

هنگامی که ماهی یخ است، آن را بشوید و با یک چاقوی تیز، برش را به دو قسمت شود. به آن را آسان تر به حک کردن ماهی قزل آلا، شما می توانید آن را تا پایان یخ زدایی است.

برای ترشی ماهی قزل آلا، فیله را، خشک آن را از رطوبت را با یک حوله کاغذ یا پارچه.

بیایید ببینید که چگونه ممکن است برای شور ماهی قزل آلا در خانه.

سلتنج ماهی قزل آلا در خانه

1. کم نمک خشک

دراز بکش و در هیئت مدیره برای برش فیله ماهی قزل آلا به طوری که پوست زیر بود. در حال حاضر شما نیاز به تهیه یک مخلوط خاص: دو قاشق غذاخوری نمک (لزوما بزرگ)، یک قاشق شکر و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید.

چنین ترکیبی به مالش تمام ماهی در هر دو طرف، پس از آن برابر آن را به نصف، و قرار دادن محکم در یک حوله ضروری است. پس از آن، مطمئن شوید که آن را در دو روز در یخچال است.

نگه چنین ماهی قزل آلا برای یک مدت طولانی: حداقل یک هفته. قبل از ارسال آن را به جدول، برش ماهی را به برش های نازک، به آرامی نم نم با آب لیمو و اضافه کردن سبزی.

نفت 2. ماهی قزل آلا

سلتنج ماهی قزل آلا در خانه با این واقعیت است که پوست از ماهی حذف آغاز می شود، از جیبش ستون فقرات و حذف تمام استخوان کوچک است. سپس تکه فیله در بشقاب polusantimetrovye.

برای یک کیلوگرم فیله فقط سه قاشق چای خوری نمک نیاز دارند. مخلوط آن را با فیله و با دقت همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید. قرار دادن همه چیز را در یک ظرف و "پنهان" در یخچال و فریزر به مدت حداقل 10 ساعت است.

پس از این زمان شما ماهی قزل آلا شور طبخ می شود. اگر شما می خواهید، اضافه کردن مقدار کمی از فلفل، شکر و سرکه است.

3. ماهی قزل آلا با لیمو

برای این دستور غذا باید به فیله، به دو نیمه، شکر و نمک، مقدار کمی از فلفل و ادویه جات ترشی جات هر دیگر تقسیم شده است.

سلتنج ماهی قزل آلا در خانه نیاز به یک کیلوگرم ماهی، مخلوط 4 قاشق غذاخوری نمک و شکر. در پایین کاسه بریزید ادویه جات ترشی جات مخلوط، شکر و نمک. قرار داده و سپس تماس نیمی از ماهی، نم نم دوباره با مخلوط و نم نم با آب لیمو.

همان باید انجام شود و با نیمه دوم از ماهی است. وقتی همه چیز را در یک کاسه بسته بندی شده، آن را در یخچال و فریزر. برای سلتنج ماهی قزل آلا رخ داده است، این امر می تواند تنها دو روز به اندازه کافی.

اگر شما می تواند به نام عاشق ماهی شور، شما می توانید او را بخورند پس از او دراز کشیدن در یخچال و فریزر تمام طول روز.

4. نمک سود سریع

برای سلتنج ماهی قزل آلا گذشت با بیشترین سرعت ممکن، سعی کنید این دستور غذا را در خانه.

نگاهی به فلفل سیاه و نمک خوب است. برش ماهی را به راه راه نازک، دراز بصورتی پایدار و محکم در بسته و یا هر کاسه بریزید، نمک و فلفل، خوب مخلوط کنید و بگذارید به مدت یک ساعت در اتاق.

پس از تنها 60 دقیقه ماهی را به طور کامل آماده شده است. می تواند به عنوان یک پر برای یک ساندویچ یا سالاد به عنوان عنصر اصلی خدمت می کنند.

5. نمک ماهی قزل آلا در آب نمک

برای نیمی از فیله کیلوگرم، شما 300 گرم گوجه فرنگی یا آب نمک خیار نیاز دارید، چاشنی برای ماهی، نمک. برش برش فیله در نیم سانتی متر ضخامت، قرار دادن یک لایه در پایین کاسه، نم نم با نمک و ادویه. حالا لایه بعدی ماهی، پنج ادویه و نمک. پور تمام آب شور و در یخچال برای یک روز ترک کنند.