سالاد "شاه ماهی در زیر پوستین" - دستور غذا با سیب و سبزیجات

یکی از سالاد محبوب ترین در روسیه "شاه ماهی در زیر پوستین" است. دستور غذا برای سیب استفاده شده است بسیار کمتر اغلب، اما حضور عنصر کمی اسیدی می دهد سالاد تند و تیزی خاص است.

تاریخچه "خز"

ایده آماده سازی این گونه سالاد متعلق به یک تاجر و مالک رستوران آناستاس Bogomilovu.

در سال 1918 بود. روسیه انقلاب. رستوران ها قرار بود به مردان طبقات مختلف اجتماعی و ودکا بحث در مورد سیاست، که به سرعت به اختلافات تشدید شده بود. آنها نمی خواستند به یک میان وعده و به سرعت مست. اختلافات را به یک مبارزه را تشدید کرد، و Bogomil هر شب حمل زیان. خوب، چگونه به آرامش بازی brawlers مواج؟ در مرحله اول، آن را به مطمئن شوید که آنها خوردند و مست تا به سرعت لازم بود. این بدان معنی است که لازم بود به آمده تا با یک ظرف که از آنها نمی تواند رد.

و طبخ برای نام Prokoptsev، کار می کند در یکی از رستوران های Bogomilova، آماده اصلی "ایدئولوژیک" سالاد. - پرولتاریا، سیب زمینی - کشاورزان، چغندر - بلشویکها، سس ثابت شده - انقلابی فرانسه شاه ماهی: این از چندین جزء است که نشان دهنده مهم ترین مفاهیم انقلاب بود. در روز از 1919 جدید در یک رستوران برگزار شد "ارائه" سالاد به نام "شاه ماهی در زیر پوستین" (یک دستور غذا با سیب و هویج بعد اختراع شد). Bogomil باز به بازدید کنندگان برنامه های خود و در مورد دستور غذا صحبت کردیم. خوردن کاهو نماد انقلاب، خواهد بود به بی احترامی به واقعیت از زمان. علاوه بر این، سالاد را تبدیل به واقعا الهی است.

آماده سازی "شاه ماهی در زیر پوستین"

قطعات مورد نیاز:

• یکی شاه ماهی بزرگ است.
• 3 سیب زمینی.
• 2 هویج بزرگ است.
• 2 چغندر.
• 1 پیاز قرمز است.
• 2-3 Sprigs از جعفری و شوید.
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذا خوری روغن نباتی.
• 1 کیسه های سس "کالوت" یا هر نوع دیگر از سس مایونز.
• فلفل سیاه.
• نمک.
• 2 سیب ترش و شیرین، البته، اگر شما می خواهید به طبخ تند سالاد "شاه ماهی در زیر پوستین" - دستور غذا با سیب.

چگونه به طبخ؟

1. همه می دانند که چغندر است برای یک مدت طولانی پخته شده، اما این فرایند را می توان شتاب اگر چغندر طبخ، و تمام سبزیجات دیگر در یک اجاق مایکروویو. برای این کار، سبزیجات باید یک شستشوی خوب و سوراخ در مکان های مختلف با چنگال. در یک ظرف شیشه ای برای یک mirkovolnovki عمیق قرار داده، اضافه کردن مقدار مورد نیاز آب (دستورالعمل) و در فر. اگر شما تصمیم به طبخ تمام سبزیجات در یک کاسه، به خاطر داشته باشید که اولین جوش داده شده سیب زمینی، هویج و سپس، و تنها پس از - چغندر بسیار. با این حال، شما می توانید سبزیجات در روش معمول جوش.
2. هنگامی که مواد پخته شده سرد می شود، پوست آنها را از هم جدا و مالش در اهنی درشت با آنها.
3. شاه ماهی تمیز از استخوان و پوست، برش را به قطعات کوچک است. نم نم با روغن و فلفل.
4. اپل حذف دانه، پوست و هسته ای، و همچنین در پنجره اهنی مالش.
5. پیاز برش را به مکعب، ریز ریز کردن سبزی.
6. در ظرف بیضی شکل به طور مساوی سیب زمینی قرار داده است. فصل را با نمک، با سس مایونز پخش شده است.
7. پوشش با یک شاه ماهی. سپس با پیاز بپاشید و با سس مایونز گسترش است.
8. بالا شاه ماهی قرار به طور مساوی یک لایه از هویج، پاشیده با گیاهان دارویی. این لایه همچنین روان سس.
9. لایه بعدی - سیب. همچنین روان سس مایونز.
10. تاریخ و زمان آخرین - چغندر لایه. به وفور با سس مایونز، کاهو پوشش دو طرف سیراب شده است.

چگونه برای تزئین یک شاه ماهی در زیر پوستین؟

البته، ساده ترین گزینه برای دکوراسیون "خز" - به سالاد ماهی شکل با باله و دم. با این حال، شما می توانید با چیزی اصلی برای جدول سال نو آمده است. به عنوان مثال، یک راه حل بسیار جالب - تزئین سالاد در یک بابا نوئل یا دوشیزه برف. چگونه آن را انجام؟

در مرحله اول، با استفاده از تیغه های اطراف شکل کت پانسمان از بابا نوئل را ضمیمه کنید. بخش پایین تر گسترده ای است، و بالا - باریک.

در مرحله دوم، تشکیل یک سر. چاشنی بزنید و کلاه خود را از چغندر، و به عنوان یک خز سفید و ریش با استفاده از سس مایونز ضخامت دارد.

سوم، ما همین کار را با پوست. از آنجا که سالاد خود را قرمز است، ما با استفاده از سس مایونز تنها نیاز به علامت لبه و آستین آن است.

چهارم، آن است که به ضمیمه چکمه. اگر سالاد خود - "شاه ماهی در زیر پوستین" (با دستور سیب)، سپس در روند پخت و پز، پوست پوست کنده سیب، باید به تعویق افتاد. آنها می توانند مفید برای ایجاد چکمه های بابا نوئل.

یکی دیگر از گزینه - را به یک سالاد به شکل درخت کریسمس، نم نم آن سخاوتمندانه با جعفری. به جای اسباب بازی و مهره های به استفاده از نخود سبز و ذرت است.