دستور گوشت قیمه: هر کس می کند در راه خود را!

در عمق خود را بر اساس گوشت قیمه - ظروف یهودی که در آن جزء اصلی شاه ماهی معمول و نه از ان رب است. به آرامی شور استفاده، بلافاصله، به شدت شور - در شیر خیس. در گوشت قیمه آن شاه ماهی فیله تنها خوب است - ماهی خالص بدون استخوان. در شاه ماهی آشپزخانه یهودی ریز خرد شده، اما برای سرعت کثیف و عبور از شاه ماهی چرخ گوشت.

بنابراین دستور گوشت قیمه. دشوار است، البته، سوال، چرا که هر دستور غذا خانواده برای گوشت قیمه خود، هر چند کمی، اما متفاوت از، برای مثال، نسخه همسایه. برخی از دستور العمل را در نظر بگیرید تا قادر به انتخاب نمایید.

کلاسیک Forshmak (احتمالا)

تمیز و آماده سازی فیله بدون استخوان از یک شاه ماهی سهام در پیش شیشه ای از خرده سفید، قرار دادن در جدول یک پیاز (متوسط، خالص)، 1 تخم مرغ آب پز، و بررسی کنید که آیا حضور نفت وجود دارد (که - یک موضوع از اولویت های شخصی). فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات - که آنچه او می خواهد.

همه محصولات حرکت در چرخ گوشت، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، در seledochnitsu ماهی قرار داده و نم نم با سبزی. انجام شد! خوردن می تواند به همان، و یا با نان و کره. شما نمی توانید از طریق چرخ گوشت جست و خیز، و شلاق در یک پردازنده مواد غذایی است. تغییرات مجاز است. هیچ چیز پیچیده.

تنوع № 1 - دستور St.Pete forshmak

به آرامی شور شاه ماهی - فیله، و حتی بهتر - کمی برش ماهی خال مخالی به مکعب های کوچک شور، اضافه کردن 2 تا سیب زمینی همان متوسط آب پز، برش را به مکعب همان، 2 عدد تخم مرغ آب پز (مکعب) و 2 پیاز سرخ کرده تا طلایی (دوباره مکعب). نفت، که پیاز سرخ شده، اضافه کردن کمی کره (همه غذاهای یهودی، همانطور که می دانیم، آن را در کره بر اساس). خوب مخلوط همه مواد تشکیل دهنده، به علاوه نمک، فلفل و سایر ادویه جات در صورت دلخواه و در یخچال برای چند ساعت. انجام شد!

اگر شما هر گونه مادر یهودی، به عنوان مثال، در Odessa بپرسید، چگونه به گوشت قیمه شده، پس از آن اولین چیزی که شما باید به آن که وجود دارد حتی یک مادران یهودی بود. در غیر این صورت بحث های داغ در موضوع "چگونه به طبخ گوشت قیمه" می تواند به اقدام نظامی از اهمیت محلی تشدید می شود. در این دستور غذایی است، که در هر خانواده های ذخیره شده، در نظر گرفته تنها یک درست است، و آن را غیر قابل مذاکره است!

تعداد تنوع 2 - "Forshmak محدود"

محصولات: 3 شاه ماهی، 3 تخم مرغ آب پز، بزرگ، سیب ترجیحا ترش، لامپ بزرگ، چند برش از نان بیات ، شیشه ناقص از شیر (حدود ¾ فنجان) و 100 گرم کره، قبلا از یخچال و فریزر کشیده، قاشق غذا خوری کمی کمتر آب لیمو قاشق غذاخوری سرکه و شکر، در مورد یک قاشق چای خوری. اضافه کردن هم، اگر لازم باشد.

نان را در شیر خیس. شاه ماهی، نان فشرده، پیاز و گوشت چرخ کرده سیب دو بار. اضافه کردن وزن از کره و مخلوط کنید. ریز خرد شده کشتی پروتئین ها در خمیر و زرده تخم مرغ را با نمک، فلفل و شکر ساییده شد و همچنین قابل اتصال به وزن کل. ضرب و شتم تا کرکی و در نتیجه سرد در شب (اگر شما صبر و شکیبایی). انجام شد!

بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنم که گوشت قیمه با پیاز باید فورا خورده شود، در غیر این صورت آن را به سرعت بدتر خواهد شد. دیگران می گویند که تمام زندگی انجام می دهند با تعظیم، و غنایم هیچ چیز. احتمالا می کند هم ندارد!

تعداد تنوع 3 - کوتاه

برخی از خانوادههای یهودی در گوشت قیمه نان قرار داده نشده و اضافه کردن گردو است. و یا مکمل سرکه دستور قبلی - به مزه. و یا طبخ گوشت قیمه با سیب زمینی آب پز. این "یا" که با توجه به اجزای تشکیل دهنده گوشت قیمه می تواند بسیاری بزرگ، و همه آنها حق زندگی دارند.

به همین ترتیب به دختر خود، و - گوشت قیمه دستور انتخاب شده، تست شده و تکمیل شده، باید در هر خانه از خود باشد، به عنوان بخشی از ثروت خانواده خانواده به مادر منتقل شده از مادر بزرگ، از مادر است. تنها راه ممکن برای حفظ غنای غذاهای محلی. ملیت در این مورد مهم نیست!