دستور مورد علاقه ایتالیایی ها متعصب: پیتزا خانگی

بسیاری از مردم مانند طعم و مزه این، یک پیتزا نازک و طعم هستند. اما پیاده روی هر روز در این مکان، و حتی در یک سرویس تحویل پاسخ برای بعضی از مردم بی ثمر است. اجازه دهید ما به یاد داشته باشید که این ظرف در ذهن زنان خانه دار کالیبری متعصب که به اندازه کافی ضعیف به پرتاب که خانواده شام او تمام نشده بود سرچشمه گرفته است. به طوری که آنها در صبح نورد خمیر و آن همه آنچه از دیروز باقی مانده بود گسترش: برش ژامبون، سبزیجات، پنیر. چرا ما به عنوان مثال خود را دنبال کنید! بنابراین، چگونه به پیتزا در خانه، در خواندن.

سخت ترین مرحله - تهیه شده از خمیر

البته، تنبل ترین می توانید خرید کیک آماده در فروشگاه را محدود کند. اما با همان نتیجه را می توان خرید پیتزا یخ زده. ساندویچ، که در سوپر مارکت ها به فروش می رسد، شباهتی به کالا معتبر است. پیتزا خانگی باید آن را به دقت از خمیر نورد را به یک لایه نازک ساخته شده است. اگر کیک به ارتفاع بیش از یک سانتی متر - آن را به خاچاپوری گرجستان، کیف Perepichka، اما نه پیتزا است. برای "کتاب" مجاز به خرید خمیر خام (کره نیست) و رول آن را به خانه. برای سرآشپزها با تجربه ارائه گزینه های دیگر است.

چگونه به طبخ پیتزا خانگی

غربال کردن هیئت مدیره آرد نصف فنجان، برای قرار دادن نصف قاشق خشک نمک مخمر قاشق چای خوری و کمی خشک گیاهان ایتالیایی. مخلوط، فرم "آتشفشان" به دهان است که پر کردن یک لیوان آب گرم و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون نیم (در بدترین حالت آفتابگردان) نفت است. ما به مدت ده دقیقه مخلوط کردن، به بسته بندی با یک حوله و ترک به متورم شدن در یک مکان گرم به دور از پیش نویس برای یک ساعت. در طول این زمان، خمیر باید دو برابر شود.

پر کردن

تا زمانی که خمیر مناسب است، ما در مورد چه خواهد بود، دست بالا را فکر می کنم. پیتزا خانگی آن تخیل خود را محدود نمی کند، اما شامل دو محصول اجباری. این سس گوجه فرنگی، که می تواند جایگزین رب گوجه فرنگی و پنیر (ترجیحا پارمسان با موتزارلا خرد شده را به قطعات کوچک پوشیده، اما ممکن است هر - یک جامد، پنیر و حتی ذوب شده). یخچال را باز و جستجو برای مواد تشکیل دهنده دیگر. این ممکن است شامل: سیر، فلفل، گوجه فرنگی، ژامبون، هر سوسیس، خمیر گوشت ماهی اسپراتوس، غذاهای دریایی، نخود سبز و ذرت شیرین، ماهی دودی و گوشت. انتخاب با شما است.

مجلس

عطف فر در 220 درجه و طول می کشد بیش خمیر. نم نم هیئت مدیره برش با آرد، گسترش خمیر و خمیر ما را دوباره. درستی باز برای به دست آوردن یک کیک نازک (ترجیحا یک شکل دایره ای). پخت هر روان روغن نباتی و به قطعه کار گذاشته شده است. این روان بالای سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی. قرار دادن مواد تشکیل دهنده در بالای پر کردن انتخاب شده است. در بالای پنیر باید باشد: نم نم با رنده شده پارمسان یا pritrusite موتزارلا خرد شده. به آرامی آن را همه نم نم با روغن نباتی و ارسال آن را در فر. پیتزا خانگی   این را باید حدود یک چهارم از یک ساعت پخته.

چندین اسرار کوچک

اگر شما با استفاده از انواع مختلفی از محصولات پنیر، خمیر به طور مستقیم در خفیف ترین نوع قرار می گیرد، مانند ریکوتا پنیر دلمه، پس از آن سخت تر - برخی از زرد (Emmental را، گودا، و غیره)، و نم نم با جامد زیر است. از آنجا که پیتزا خانگی این است که برای یک زمان کوتاه پخته، به طوری که سبزیجات ترد شبیه به سالاد، پیاز ترشی ارزش، و هویج، قارچ و محصولات مشابه از پیش سرخ شده یا قرار دادن است.