دستور العمل آزمون برای کوفته با سیب زمینی. کوفته های پخت و پز

کوفته های ساخته شده از مختلف انواع خمیر. راه های بسیاری که از آن شما می توانید مناسب ترین انتخاب وجود دارد. برخی زنان خانه دار ساده لوحانه بر این باورند که این غذا بسیار مهم است - پر کردن. اما این یک تصور غلط است. انواع قالب اشپزی - یک رویداد جدی که در آن هر مرحله بسیار مهم است است. خمیر - آن را یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی است. برای اینکه آن را مجموعه ای نسبتا ساده از محصولات است. در نظر بگیرید دستور العمل خمیر کوفته با سیب زمینی و پر کردن دیگر.

سه جزء

این ساده ترین دستور العمل از خمیر است. تنها سه مواد تشکیل دهنده که در خانه هستند همیشه در زمان. نگاهی 500 گرم آرد گندم خوب، 3 قاشق غذاخوری سبزی بزرگ و 2 نیشگون نفت نمک. ما در خمیر در آب آماده خواهد شد، و آن را یک فنجان نیاز دارند. برای شروع آن برای گرم کردن مایع به حدود 90 درجه است. این آزمون از قدرت و خاصیت ارتجاعی فراهم می کند. سپس نمک در آب و روغن نباتی اضافه کنید. همه هم بزنید و بریزید آرد. مخلوط کردن خمیر و آن را در بسته بندی های پلاستیکی پیچیده شده، ترک به مدت یک ساعت. در طول این زمان، شما می توانید چاشنی طبخ و شروع به مدل سازی کوفته.

خمیر را با تخم مرغ

دستور العمل های تست برای کوفته و سیب زمینی آنقدر متنوع است که لیست کامل است هر زن می داند نیست. در تجسم بیشتر، علاوه بر اجزای اصلی، با استفاده از یک تخم مرغ. بنابراین، شما نیاز به 500 گرم آرد گندم، 150 گرم آب، کمی نمک و دو تخم مرغ و مرغ. نوک مهم: قبل از شما را خمیر، الک کردن آرد است همیشه بهتر است، پس از آن خواهد مناقصه. آماده بریزید آرد را در یک کاسه و داخل قیف. در تلاش برای راندن آن تخم مرغ، بریزید و ریختن آب نمک. در حال حاضر، به آرامی خمیر را به آب مخلوط کردن. محصول نهایی باید به دست نمی چسبد. خمیر خوب صاف و الاستیک است. حالا شما می توانید کوفته از آن را قالب.

اضافه کردن شیر

دستور العمل آزمون فوق برای کوفته با سیب زمینی (در آب) بزرگ است. اما یک نسخه پیچیده تر وجود دارد. برای آماده سازی نیاز یک تخم مرغ، 400 گرم از آرد گندم، 100 میلی لیتر شیر و کمی نمک. برای شروع، شکستن تخم مرغ را در یک کاسه و به آرامی آن ماهوت پاک کن زدن. سپس شیر و نمک اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه بریزید آرد و یک فرورفتگی در وسط. اولین چنگال، پس از آن دست - - مخلوط کردن سپس مایع به قسمت و به آرامی بریزید. دوغ با شیر الاستیک به دست آمده. بعد از مخلوط کردن، شما می توانید آن را بر روی میز را ترک کنند، پوشش داده شده با یک حوله برای 20-30 دقیقه.

دوغ در کفیر

امروز شما می توانید محصولات نیمه تمام در فروشگاه خرید. اما، بدون شک، خمیر خانگی، دست خود را با عشق پخته شده، آن است که همیشه بهتر است. یکی دیگر از گزینه خوب - خمیر را بر روی ماست. همانطور که می بینید، برای پخت و پز، شما می توانید هر یک از محصولات در دسترس است که در خانه در دسترس هستند استفاده کنید. نگاهی 400 میلی لیتر ماست، نصف قاشق چای خوری نمک، یک سوم از جوش شیرین کوچک، یک عدد تخم مرغ و 800 گرم آرد با کیفیت خوب. کفیر را در یک ظرف مناسب ریخته شده است. به طور جداگانه، به آرامی ضرب و شتم تخم مرغ، و سپس آنها را به کشتی برای اولین بار اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه بریزید یک سوم از آرد بریزید و به آن مخلوطی از ماست و تخم مرغ. ما شروع به مخلوط کردن خمیر و اضافه کردن آرد باقی مانده در صورت لزوم. محصول نهایی باید به دست نمی چسبد. مهم نیست، آن خمیر را با شیر، آب یا ماست است - لازم است به مخلوط کردن به طور کامل. در حال حاضر شما می توانید شروع به مدل سازی کوفته.

خمیر را به سرم

سرم نیز ایده آل برای ساخت خمیر. برای این دستور غذا شما یک کیلو خوب آرد نیاز دارید، 500 میلی لیتر سرم، نصف قاشق چای خوری نمک و یک عدد تخم مرغ. بیایید با تخم مرغ شروع می شود. باید آن را پایین را به یک کاسه شکسته و ماهوت پاک کن زدن کمی. سعی و کوشش ویژه لازم است به صدق نمی کند. این یک بیسکویت نیست، اما ما باید به طور کامل زرده و سفید مخلوط کنید. در حال حاضر نمک به تخم مرغ و آب پنیر اضافه کنید. دوباره همه خوب مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه بریزید آرد، که لازم است برای نامه ها قبلا. آرد قسمت (حدود 100-200 گرم) ذخیره. آن اضافه کنید به عنوان در طول ورز مورد نیاز است. به طور معمول، ما در حال انجام در وسط آرد تعمیق تپه و ریختن آن در یک پایه مایع. ما شروع به آرامی مخلوط محتویات را با یک چنگال، و هنگامی که توده متراکم تر می شود، مخلوط کردن خمیر با دست. هنگامی که آن را الاستیک و دیگر چوب به دست می شود، شما نیاز به آن را رول را به یک توپ، آرد priporoshit، پوشش با یک حوله آشپزخانه تمیز و ترک برای ده دقیقه. سپس به مدل سازی کوفته را ادامه دهید، اگر پر شدن آماده است.

خمیر پفی

دستور العمل آزمون برای کوفته با سیب زمینی و اصلی می باشد. برای مثال، خمیر choux - آن دارای یک ساختار ظریف. آشپز می تواند بر روی شیر و آب، با یا بدون تخم مرغ است. دستور غذا برای در نظر بگیرید خمیر لاغر است. به طبخ آن شما نیاز به دو فنجان آرد، دو قاشق بزرگ روغن نباتی، یک لیوان آب جوش و کمی نمک. در حال حاضر روند مهم است. پور را به یک کاسه آرد و آن را به نمک و روغن نباتی اضافه کنید. در حال حاضر ما شروع آب جوش آن (جوش ناگهانی) بریزید. ما این کار را به آرامی، به آرامی، در جریان نازک. در همان زمان آن را به مخلوط کردن توده، و آن را یکنواخت لازم است. پس از آن، خمیر را روی میز پخش شده و آن را به یک کیک نازک، که از آن ما برای محافل مدل سازی کوفته قطع نورد. ساختار آزمون به گونهای است که آن را نمی خواهد به سطح می چسبد، و آرد بیشتر مورد نیاز است. چاشنی را بعد و کوفته پخته شده آغاز شکل گیری است. در وسط هر دایره گسترش یک بخش کوچک از پر شدن، خورده در نیمه و لبه zaschipyvaem.

آب خمیر Choux با تخم مرغ

شما می توانید این دستور را پیچیده و اضافه کردن تخم مرغ است. این خمیر را نمی خواهد لاغر است. برای آماده سازی شما خواهد شد 2 فنجان آرد، یک و نیم لیوان آب، یک سوم از یک قاشق چای خوری نمک، یک تخم مرغ و نصف قاشق کمی شکر نیاز دارند. نخست تخم مرغ را با نمک و شکر مخلوط کنید. سپس، شروع به اضافه کردن به این مخلوط آب جوش گرم است. در این مورد، محتویات کاسه باید به شدت اختلاط باید پروتئین فر نیست باشد. بلافاصله پس از آن، ما شروع به ریختن آرد در بخش های کوچک. مخلوط کردن خمیر، که باید یک خشت صاف، الاستیک و خوب شبیه است. در حال حاضر ما به تهیه کوفته ادامه دهید.

خمیر پفی با شیر

این دستور غذا را می توان به نام سخت ترین از همه، اما به آماده سازی خمیر در چنین راهی تحت نیروی حتی معشوقه تازه کار. نگاهی به 3 فنجان آرد، سه پروتئین از گوشت مرغ، یک فنجان شیر، نصف قاشق کوچک شکر، یک سوم قاشق چای خوری نمک و 40 گرم کره. تنظیم در ظرف آتش (حرکت یا در روغن سرخ کرده ماهی تابه) بریزید و آن را به شیر. اضافه کردن کره، شکر و نمک است. آتش انجام می دهند بزرگ تا زمانی که مخلوط می آید به جوش بیاید. سپس آن را با ساخت متوسط را کاهش دهد. در سطح فوم شیر باید ظاهر نمی شود. حالا شروع به اضافه کردن شیر را در یک لیوان آرد. مزاحمت با دقت بسیار، به طوری که به نظر می رسد نمی توده. پس از آن، حذف تابه از گرما و خنک برای یک کمی. بعد شما را به سرعت نیاز دارید، اجازه می دهد آنها را به حلقه ها، پروتئین ها چکش. سپس آرد را اضافه کنید و باقی مانده مخلوط کردن خمیر. قوام نباید متفاوت است از محصول آماده با توجه به دستور قبلی است. خمیر نرم، الاستیک و نرم است. از آن شما می توانید کوفته خوشمزه طبخ. اقدامات لازم برای انجام تمام اقدامات - و سپس همه باید بیرون می آیند.

خمیر را در ساز نان

کوفته های پخت و پز می تواند یک امر سریع آن می شود. با این حال، زن خانه دار مدرن همیشه می توانید استفاده از خدمات فن آوری است. نان - یک دستیار قابل اعتماد در آشپزخانه. شما می توانید آن را نه تنها به پخت انواع مختلف نان خوشمزه بدون هیچ زحمتی خیلی استفاده و مخلوط کردن خمیر، و. لازم به ذکر است که ساز نان باعث می شود آن بسیار خوب است. ما به شما یک دستور العمل جهانی برای کوفته با هر چاشنی. آن را 550 گرم آرد، 100 میلی لیتر آب، 225 میلی لیتر شیر، نصف قاشق چای خوری جوش شیرین و نمک آهک نیمه قاشق غذا خوری است. اصل کار از همه همان نان است، بنابراین شما می توانید این دستور غذا را به عنوان پایه ای را، تغییر تنها منظور از بوک مارک محصولات. بیایید شروع کنیم.

اندازه گیری از مقدار مورد نیاز آب و شیر. به طور کلی باید قادر به 325 میلی لیتر می باشد. در نمک و سرکه هیدراته مایع حل می شود. محل آرد در سطل ماشین آلات پخت نان و در بالای مایع بریزید. برخی از مدل های نظم دیگر بوک مارک ها. اول، فنجان را به تمام مواد تشکیل دهنده مایع ریخته شد و پس از آن پور آرد. دستورالعمل با دقت بخوانید. در حال حاضر ما برنامه مورد نظر قرار دهد. این ممکن است یک "خمیر" یا "خمیر برای ماکارونی." روشن ساز نان و منتظر پایان دسته ای. این فرایند 15 تا 30 دقیقه طول می کشد، بسته به مدل.

آب معدنی دوغ

در نهایت یکی دیگر از دستور غیر معمول برای چگونه به خمیر برای کوفته. نگاهی به دو تخم مرغ، 100 میلی لیتر از مواد معدنی آب سرد، کمی نمک، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی و آرد. روند پخت و پز استاندارد است. محل آرد را در یک کاسه و داخل زنگ تفریح. در یک آب معدنی مخلوط کاسه جداگانه، نمک، تخم مرغ و روغن های گیاهی. در حال حاضر مواد مایع و خشک مخلوط کنید و مخلوط کردن خمیر.

چند راهنمایی

مواد تشکیل دهنده اصلی برای خمیر - آن آرد و آب است. برای بهبود طعم و مزه، شما می توانید تخم مرغ و آب اضافه کنید به جای شیر، آب پنیر یا ماست. سل لازم قرار داده است. حتی خرج کردن کوچک بهبود تست طعم و مزه. محصول نهایی یک پوشش بهتر با یک حوله است و یا قرار دادن در بسته بندی های پلاستیکی و اجازه دهید آن "استراحت" برای 20-30 دقیقه. بعد از آن شما می توانید شروع به مدل سازی کوفته با پر های مختلف. کوفته های پخته در آب جوش به اندازه کافی در بخش های کوچک.