در این دستور غذایی با جو مروارید ساخته شده بود

ترشی متفاوت از بقیه از سوپ که ترشی برای آماده سازی آن استفاده می شود. در این دستور غذایی با مروارید ساخته شده بود غذاهای سنتی روسی، معروف از دوران باستان - جو یا بلغور جو دوسر. در بیشتر نسخه های اخیر برنج استفاده می شود، دلیل آن است که به سرعت دم، اما آن را به ضخامت مورد نظر را نمی دهد، و طعم و مزه است در حال حاضر به دست آمده همان است. بسیاری معتقدند که سوپ خوشمزه ترین - با جو مروارید، و هیچ چیز دیگری ساخته شده است. آماده سازی ترشی، به عنوان یک قاعده، آبگوشت گوشت، و تشکیل دهنده آن ضرورتا شامل گوشت. بهتر است برای گوشت rassolnik و یا گوشت گاو دنده مناسب است، اما شما می توانید گرفتن و هر بخش دیگری، و شما می توانید از گوشت خوک استفاده - که معلوم است نیز بسیار خوشمزه است.

در این دستور غذایی با جو مروارید ساخته شده بود

برای آماده سازی 4 لیتر rassolnik نیاز به گرفتن یک پوند گوشت، و نیم و دو پیاز، سیب زمینی، پوند، 100 گرم جو مروارید، یک هویج کوچک، 300 گرم خیارشور، سس گوجه فرنگی، تازه یا خشک. ادویه جات ترشی جات، ما نیاز به یک فلفل سیاه و سفید کلاسیک و برگ بو. فلفل می تواند به عنوان نخود فرنگی، و زمین استفاده می شود، اما شما می توانید همه با هم. است وجود دارد یک دستور غذا با جو مروارید، که علاوه بر این قطعات شامل هنوز و آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی ساخته شده بود، اما آنها کاملا مناسب نیست: اسید سوپ ضمیمه خیار، اما گوجه فرنگی و آب حتی بیشتر از آنها، آن را می توانید رنگ ظروف را خراب کردن.

قبل از چگونه به ترشی با جو مروارید، البته، به طبخ آبگوشت و. قرار دادن قطعات خرد شده از گوشت بخش در تابه، پر کردن با آب سرد و کمی podsolit، به جوش آورد. اگر نمک گوشت در حال حاضر، سهام خواهد شفاف تر می شود، به عنوان نمک خون از گوشت قبل از جوش قرعه کشی، و می توان آن را پس از جوش با فوم برداشته شده است. در آب سرد، قرار دادن گوشت به دلیل آن بسیار مهم است که براث غنی برای پخت و پز سوپ، و اگر ما گوشت را در آب جوش، و سپس آن را بلافاصله با یک پوسته نفوذ ناپذیر تحت پوشش و بدتر هضم می شود. بعد از جوش، با دقت حذف فوم، حرارت را کاهش و طبخ گوشت با حرارت متوسط حدود یک ساعت، و سپس اضافه کردن به دقت شسته جو مروارید. جو مروارید پخته شده به مدت یک ساعت، به طوری که سیب زمینی ریز خرد شده را در یک قابلمه در حدود 30-40 دقیقه پس از جو قرار داده است.

با پیاز و هویج، شما می توانید متفاوت رفتار می کنند. در این دستور غذایی سنتی با جو مروارید ساخته شده بود شامل هوا مثل آتش است به عنوان هویج و پیاز، با این حال، اگر شما می خواهید برای کاهش محتوای کالری از مواد غذایی، یا در خانواده فقط zazharku دوست ندارد، پس گزینه های دیگر وجود دارد. برای مثال، اگر شما را دوست ندارند شنا کردن در یک ظرف پخته شده پیاز و هویج (این ویژگی به خصوص رایج کودکان است)، شما می توانید فقط آن را در تمامیت آن، همراه با سیب زمینی و یا کمی زودتر، پس از ساخت یک کاهش صلیب شکل به عمق حدود 1.5 - 2 سانتی متر، و هویج به سادگی به نصف کاهش و یا برش به برش - به عنوان سبزیجات به سوپ عطر و طعم آن، و جلو و آنها را از صفحات به اندازه کافی آسان است.

سوپ خیار لزوما بعد از سیب زمینی به اندازه کافی جوش اضافه شده است، در غیر این صورت آن را سخت، مثل شیشه و بی مزه خواهد بود، بنابراین بهتر است برای قرار دادن براث. در این دستور غذایی با جو مروارید شامل ریز خرد شده خیار ابگوشت سبزیجات بریده ساخته شده بود، اما آنها می توانند و مالش در اهنی درشت - در این مورد، آنها نیاز به اضافه کردن به سوپ به مدت 10 دقیقه قبل از پایان پخت غذا، در حالی که برش و protushennye وجود دارد با zazharki حدود پنج قرار داده شده دقیقه تا پخته شود.

ادویه جات ترشی جات، برگ سرخ مایل به قرمز، فلفل سیاه، در ترشی قبل از پایان جوش قرار می گیرد، اما بعد از آن اضافه شده و سبزی. در این مرحله، شما باید سعی کنید سوپ برای نمک و اسید - اگر چیزی کافی نیست، و سپس شما نیاز به اضافه کردن نمک و یا اضافه کردن ترشی خیار، اما پس از آن سوپ باید برای کمی بجوش و خروش آمدن. سپس شور کردن و از چپ به دم حالی که برای. خدمت آن را با خامه ترش ساخته شده است.