برای پنیر سالاد یونانی است که بهترین را انتخاب کنید؟ دستور العمل های اصلی

دشوار است که به پیدا کردن کسی که هرگز تلاش نکرده سالاد یونانی، چرا که این نیازی برای رفتن به میهن خود. این خوشمزه و ظرف سالم کاملا امکان پذیر است به طبخ در خانه. تنها نیاز به مطمئن شوید که چه نوع از سبزیجات، آن را شامل آنچه که او با و چه نوع پنیر در سالاد یونانی به اتهام؟ در حال حاضر آن کوچک است - پیدا کردن دستور العمل است.

تاریخ ظهور سالاد یونانی

در یونان، زادگاه این سالاد معروف، آن است که در نظر گرفته روستایی است. و همه را از طریق این ترکیب بدون عارضه است. تازه گوجه فرنگی، خیار، فلفل، پیاز، زیتون، روغن زیتون و پنیر "فتا" و عبارت بودند از، محصولات اصلی در رژیم غذایی از کشاورزان معمولی است. اما تاریخ ظهور سالاد را روی میز یونانیان در ارتباط با یک مورد کنجکاو.

این واقعیت که در قرن نوزدهم، سبزیجات، مانند گوجه فرنگی و پیاز، حتی، آن را به خوردن کامل، گاز گرفتن یک تکه نان و تصرف و یا پنیر تصمیم گرفته شد. این بود تنها در سال 1909، یک مهاجر در اصل از یونان، پس از بازگشت از امریکا به خانه اش، او تصمیم گرفت به ریز ریز کردن محصولات معمول و با هم ارتباط برقرار کنند. دلیل این کار این دندان بد، که اجازه نمی پسر به گاز سبزیجات بود.

پس از آن، خواهر او، که نیز دوست این ظرف، آنها تصمیم به درمان مهمانان در عروسی روستایی. موفقیت خیره کننده بود. و این دستور را برای اولین بار و اصلی برای سالاد یونانی با "فتا" پنیر وجود دارد. در حال حاضر او معروف نه تنها در یونان، بلکه فراتر از مرزهای این کشور آفتابی است.

پنیر برای سالاد یونانی: نام، توضیحات،

چگونه برای پیدا کردن خود یونانیان، سالاد، آماده سازی است که می کند فتا استفاده کنید، آن نمی توان به نام یونانی. این پنیر به مدت طولانی به یک مشخصه از یونان بوده است. این است که تنها در این کشور، فقط در مناطق خاصی، در جزیره کرت، مقدونیه و دیگران ساخته شده به عنوان مثال،.

فتا - نور پنیر شور نرم ساخته شده از شیر بز گوسفند و. برای تخمیر آن استفاده می شود ویژه آنزیم رنت رنین. پیش شرط برای آماده پنیر - نسبت خاص شیر: 70٪ و 30٪ بز گوسفند. هیچ چیز دیگری اضافه شده است، بدون مواد نگهدارنده، رنگ.

روش پخت و پز پنیر بدون تغییر برای سالهای زیادی باقی مانده است. اول، در آنزیم شیر اضافه شده است، به موجب آن skvashivaetsya به شکل توده شبیه کوارک. او سپس به قطعات خاص فشرده شده است. پس از آن، جرم تشکیل شده است در آب نمک خاص در بشکه های چوبی برای دو ماه دیگر خیس. پس از آن معلوم پنیر برای یک سالاد یونانی، که نام را از زبان ایتالیایی و ترجمه به عنوان "یک قطعه." فتا - پنیر نرم معروف ترین و محبوب در جهان است.

سس سالاد اصلی

با توجه به "روستایی" دستور سالاد یونانی کلاسیک لباس پوشیدن و با تنها روغن زیتون. تنها با یک مکمل کوچک است. شما نیاز به ایجاد یک دسته گل های معطر و طعم منحصر به فرد برای کیفیت بالا فوق العاده روغن زیتون اضافه شده است و آب لیمو و چمن زیتون.

چاشنی وادویه مخصوص سالاد همیشه باید از پیش آماده شود به طوری که تمام اجزای آن به یکدیگر متصل می شوند، و او می تواند دم و خیس کردن عطر و بوی خود. برای آن 70 میلی لیتر از روغن زیتون نیاز، آب از نیمی از یک لیمو، گیاهان معطر (پونه کوهی، آویشن و یا زیتون) (شما می توانید یک قاشق غذا خوری از شراب یا سرکه وابسته به بلسان جایگزین).

بنابراین، نه تنها به آنچه پنیر سالاد یونانی خواهد حضور داشته باشد، بلکه از شارژ بسیار بستگی به طعم و مزه واقعی غذا. در حال حاضر ما به جمع آوری تمام مواد را با هم و به طور مستقیم روند پخت و پز.

در این دستور غذایی کلاسیک برای سالاد یونانی

در تهیه سالاد یونانی، بیش از حد، اسرار است که نیاز به در نظر گرفته شود وجود دارد. به نظر می رسد که پیچیده وجود دارد: برش سبزیجات و پنیر نرم، فصل آنها و کاملا مخلوط کنید. اما این طوری نیست. در این دستور غذایی اصلی برای یونانی سالاد با "فتا" پنیر بدون نیاز به مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده، و لایه بندی خود تخمگذار.

برای تهیه این غذا این مواد نیاز دارید:

• 4 گوجه فرنگی مقدار متوسط؛
• 2 خیار؛
• 1 فلفل سبز بزرگ.
• ½ پیاز (بنفش شیرین)؛
• 150 گرم از پنیر فتا؛
• 8 قطعه از زیتون سیاه؛
• جست و خیز کم؛
• تکمیلی، توجه به دستور العمل پیشنهاد شده در بالا پخته شده است.

تمام مواد تشکیل دهنده برای سالاد و برش را به لایه های بزرگ انباشته در دنباله.

1. برش خیار: محافل کوچک، نیمی بزرگ است. قرار دادن در پایین کاسه سالاد.

2. فلفل به از هسته روشن و برش را به حلقه نیم. ترتیب در بالای خیار.

3. گوجه فرنگی از ساقه تمیز و برش را به چهار قطعه است.

4. پیاز را به حلقه های نصف کاهش دهد. پس از آن، باید آن را در آب سرد شستشو داده به حذف تلخی. تعظیم قرار داده و به فشار بعد از لایه گوجه فرنگی بعدی.

5. تزئین کیپر ظرف و زیتون، که نیازی به از پیش کاهش دهد.

6. لباس سالاد، هم زده است.

7. بالا با یک تکه پنیر بریزید و سس باقی مانده آن است.

8. فقط قبل از خدمت، شما باید نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید یک سالاد یونانی. پنیر "فتا" به آرامی در حالی که به قطعات بزرگ را بشکند.

بنابراین یک سالاد یونانی در میهن خود را آماده کند. با این حال، بسیاری از سرآشپزها در کشورهای مختلف به مدت طولانی از دستور العمل های سنتی رفته، و رستوران ها پیشنهاد بازدید کنندگان یک ظرف، که در آن ترکیب شده است از انواع دیگر پنیر.

چه کاری می تواند پنیر "فتا" در سالاد یونانی جایگزین؟

اگر قبل از پخت و پز سالاد یونانی بود فتا پیدا کنید، شما می توانید سعی کنید به جای پنیر آب نمک است. از آن است که پنیر طعم مشابه. این پنیر هم خوب برای سالاد یونانی، به عنوان آن را نیز در آب نمک خیس، اما، بر خلاف فتا، این طوری نیست بسیار از هم پاشیده و فشرده تر است، بنابراین اگر شما در بشقاب خود را اضافه کنید هنوز هم مجبور به قطع.

پنیر فتا دارای طعم شور است. برای پنیر سالاد یونانی چنین طرحی تنها به این معنا که یک ظرف بسیار آسان است به بیش از حد کمتر مناسب است. برای جلوگیری از این، شما نیاز به پنیر برای چند ساعت خیس شده در آب سرد آب پز. بنابراین آن را تبدیل به کمتر شور و بیشتر شبیه به یک پنیر سنتی یونانی.

گزینه های دیگر برای جایگزین فتا وجود دارد. اغلب در دستور العمل های پنیر Sirtaki یونانی و fetaksa استفاده می شود. هر دو دارای طعم و مزه و مجزا شور، بنابراین آنها را در دستور العمل استفاده باید با دقت. در غیر این صورت، شما می تواند تا حد زیادی ظرف حد خارج به عنوان یک نتیجه، آن را از بین بردن.

سالاد یونانی با پنیر "Fetaksa": یک گام به گام دستور

این است که یک دستور سالاد اصلی می آید از یونان. و آن را فقط نوع دیگری از پنیر. به جای کاهو پیاز در اینجا استفاده می شود. بقیه مواد تشکیل دهنده مشابه هستند. دستور سالاد یونانی "Fetaksa" پنیر نیاز به چنین اجزای: گوجه فرنگی (2 عدد)، خیار (2 عدد)، فلفل شیرین، کاهو، زیتون، fetaksa (150 گرم)، روغن زیتون (30 میلی لیتر)، و نمک.

گام به گام دستور غذا:

1. خیار، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای برش را به قطعات بزرگ است.

2. سالاد دست انتخاب کنید.

3. Fetaksu برش را به مکعب بزرگ است. از آن است که ساختار متراکم، بنابراین بر خلاف فتا نمی فرو خواهد ریخت.

4. زیتون می تواند به نصف کاهش و یا اضافه کردن به طور کامل در سالاد.

5. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه سالاد، فصل را با روغن زیتون و نمک به مزه.

پیشنهادی دستور بالا برای یونانی سالاد با "Fetaksa" پنیر است که پایین تر در طعم و مزه نسخه کلاسیک نیست. اگر مورد نظر، شما می توانید پانسمان را به سالاد اضافه شده به آب لیمو روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات معطر را تغییر دهید.

سالاد یونانی با Sirtaki

پله به عقب از دستور اصلی می توان پخته شده حداقل خوشمزه سالاد، اما با یک پنیر متفاوت است. Sirtaki نیز در یونان به دنیا آمد، اما آن را با موفقیت به دست به طبخ و در روسیه از شیر گاو. با توجه به ساختار، آن را متراکم تر از فتا است. برش خوب به مکعب، فرو ریختن نیست.

دستور العمل سالاد یونانی با "Sirtaki" پنیر شامل استفاده از گوجه فرنگی، خیار، فلفل شیرین، زیتون، روغن زیتون و ریحان تازه است. تمام مواد تشکیل دهنده گوشت با استخوان درشت ساخته شده، به طوری که شما می توانید یک طعم و مزه هر دریافت کنید. لباس پوشیدن و روغن سالاد زیتون با ریحان تازه (½ پرتو) یا خشک (1 ساعت. قاشق). Sirtaki - پنیر شور، تا زمانی که نمک به سالاد در آخرین لحظه اضافه شده است. در غیر این صورت، ظرف می تواند خراب شده است.

دستور العمل سالاد یونانی با "Sirtaki" پنیر - آن یک جایگزین عالی برای گزینه پخت و پز سنتی است. می توان آن را به عنوان یک میز جشن و صبحانه را مشاهده کنید.

موزارلا سالاد یونانی

ظرف خوشمزه و سالم از سبزیجات تازه را می توان با علاوه بر این از موتزارلا ایتالیایی پخته شده است. این بافت متراکم است، اما تفاوت طعم ظریف شور است. برای پنیر سالاد یونانی "موزارلا" مناسب نیست بدتر از Sirtaki یا fetaksa است.

این دستور غذا را با استفاده از مواد تشکیل دهنده همان است که در آن است که در بالا اشاره شده است. گوجه فرنگی، خیار، فلفل، زیتون، پنیر نرم و روغن زیتون - آن اجزای واجب کاهو است. اما آیا برای اضافه کردن پیاز، آشپزی بستگی به تنظیمات مختلف است.

لباس پوشیدن و با سالاد یونانی سنتی لباس پوشیدن و با روغن زیتون، آب لیمو و سبزی پروونس Provence.

سالاد یونانی با پنیر آدیغیه

این پنیر یونانی ساخته شده از شیر گوسفند را می توان در هر فروشگاه یافت می شود. البته، او به دست به ایجاد و در روسیه از شیر گاو. اما طعم و مزه این پنیر (فتا، Sirtaki یا fetaksa آن - مهم نیست) کاملا اشتباه است، و قیمت هنوز هم بالا است. چگونه برای پیدا کردن یک راه از؟

گزینه دیگری است که ایده آل برای یک سالاد یونانی وجود دارد - Adyghe پنیر. این طعم شیرین و مطلوب تر است، اما آماده سازی ماهرانه ای از پر کردن می توانید پنیر گران تر جایگزین کنید. بقیه این دستور را برای سالاد یونانی بدون تغییر باقی مانده است.