باقلوا: دستور العمل ها و اسرار پخت و پز.

ظرافت سنتی شرقی - باقلوا. در این دستور غذایی آماده سازی آن است و در اصل از لایه های متناوب از خمیر و پر کردن است. حالت دوم باید آجیل و روغن حاوی - اولین شیرینی را طعم منحصر به فرد، در حالی که دوم باعث می شود باقلوای آبدار و مناقصه. به طور سنتی، دو نوع دسر نفیس وجود دارد: آذربایجان و ترکیه است. اساس ظروف همان است، اما دستور العمل در برخی از پیچیدگیهای متفاوت است. یک باقلوای ارمنی وجود دارد - اما آن را بسیار مشکل تر است برای آماده سازی. وجود خواهد داشت نسخه کاهش از این دستور غذا، به عنوان آن است که به سادگی غیر ممکن است برای پیدا کردن در صفحات اینترنت - زنان ارمنی را مخفی نگه ترفندهای پخت و پز ظروف. شناخته شده تنها یک: در این تجسم، نورد خمیر به عنوان نازک به عنوان امکان پذیر است و یک زمان خاص از پیش آماده مخلوطی از شیر، شکر و روغن خیس. باقلوا تبدیل مناقصه، شیرین و فوق العاده رضایت بخش.

خب، در حال حاضر در چگونه به باقلوا در خانه نگاه کنید.

باقلوای آذربایجان. در این دستور غذایی نشان می دهد به عنوان یک آمادگی آزمون مستقل و پر کردن. شیر (نصف فنجان) به حل مخمر، اضافه کردن تخم مرغ، نمک است. پس از انحلال کامل افزودن 3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده، 2 فنجان آرد. خمیر باید سخت را دریافت کنید. این است که زیر یک حوله به مدت یک ساعت در سمت چپ، و در این زمان آماده چاشنی. آجیل (گردو یا بادام) ریز خرد شده و زمین برای به دست آوردن توده صاف با شکر وانیل، پودر شکر و عسل. گسترش Pakhlava در یک ورق پخت در رشته های زیر: لایه آزمون، روغن نباتی، و بخشی پر کردن دوباره در همان سکانس. ضخامت هر لایه از کیک - 2 میلی متر. topsheet روغن کاری زرده تخم مرغ مخلوط با زعفران. همه کیک حاصله را به الماس برش، لوزی شکل را به هر دانه گردو نصف قرار داده است. باقلوا در فر پخته.

باقلوای ترکیه است. در این دستور غذایی تنها در انتخاب ادویه جات ترشی جات، متفاوت است. خمیر را به مدت باقلوای که در اصل همان است که در نسخه های قبلی آماده شده است. میزبان توصیه می شود برای نتایج خوب تضمین بلافاصله مقدار مورد نیاز از آرد اندازه گیری، و آن را عمیق تر و به تدریج پر کردن مواد تشکیل دهنده مایع. آرد باید در تمام خمیر را وارد کنید، مهم است که خمیر peremesit نیست، و آن را نرم و لطیف. پر کردن از پیچ خورده در یک گردو چرخ گوشت ساخته شده است. و در حال حاضر من یک کمی مشکل. همه خمیر را به قطعات کوچک به اندازه یک توپ تنیس تقسیم شده است. هر قطعه بسته بندی های کوچک نورد به عنوان نازک که ممکن است، روانکاری با کره ذوب شده، و سپس آن را گذاشته توده مهره، بوریتو سپس بر روی مداد نازک پیچ، مداد را حذف و نزدیک به طرف "گوش". در حال حاضر همه رولت را در در 200 درجه انباشته شده و پخته شده از طریق پخت به مدت 10 دقیقه، سپس آنها را به وفور کره ذوب شده سیراب شدند و پخته در دمای 170 درجه حدود یک ساعت. باقلوای در دست اجرا سرد ریختن شربت قند و ترک سرد ساعت و نیم.

باقلوای سنتی. در این دستور غذایی برای زنان خانه دار مدرن که عشق را به خوردن، اما مدت زمان طولانی به در اجاق گاز ایستاده را دوست ندارم. خرید و شیرینی آماده پف پر کردن در حال حاضر دستور بالا توضیح داده. شما می توانید بیشتر یا کمتر از آجیل استفاده کنید - آن را مزه میزبان. بنابراین، آن را در آجیل کمتر پیشنهاد گسترش نمی یابند، و آنها را تنها در بخش میانی از موضوعات پر کنید. با این حال، هر یک از لایه مورد نیاز برای روان خمیر را با کره ذوب شده، و بعد از حذف از pahlava فر شربت شکر آن سیراب شده است. فردیت زن خانه دار خود را آشکار حتی در تهیه این شربت: کسی اضافه می کند لیمو، کسی - دارچین؛ برخی جوش شربت تا ضخامت، در حالی که دیگران به سادگی با حل شدن شکر در آب محدود است. در هر صورت، دانستن اصول اساسی این دسر خوشمزه، شما می توانید نسخه خود را از باقلوای پیدا کنید: خوراک خوشمزه، ترد، دلچسب و شیرین.