این ایتالیایی ها - مخترعان چه هستند؟ آنها نه تنها ده ها تن از انواع ماکارونی را اختراع کردند ، بلکه صدها تن از غذاها را نیز از آنها خریدند. فقط چگونگی درک تمام این گونه ها گاهی اوقات دشوار است. اسپاگتی، fettuccini، cannelloni، penne - این همه این معنی چیست؟ در حقیقت، برای کلمات عجیب ایتالیایی پنهان بسیاری از غذاهای آشنا. بنابراین، برای مثال، پنان - این فقط یک لوله کوتاه با قطر مورب است. و نام آنها از کلمه ایتالیایی "penna" ("قلم") برای شباهت خارجی با آن دریافت شده است.
اما این "پرها" متفاوت هستند. محبوب ترین در میان آنها - penne rigate با سطح قرمز و صاف پنان لیش. کدام یک از آنها بهتر است، حتی ایتالیایی ها قادر نخواهند بود پاسخ دهند. سس را بهتر جذب کنید، اما ظریف تر طعم ظریف تر است. بنابراین، پنان رنده شده به طور عمده برای دوره های دوم و سالاد استفاده می شود، و صاف کردن به آماده سازی نخود فرنگی. اما هر کدام که پنن انتخاب شد، دستورالعمل ها با استفاده از آنها همیشه ساده هستند. جای تعجب نیست که این پاستیل محبوب ترین در ایتالیا است.
اما قبل از اینکه شما با آنها شروع به پخت و پز کنید، باید یاد بگیرید چگونه انتخاب کنید و آماده پاستا شوید. هر پاستا باید فقط از گندم دوروم تهیه شود. استثنایی برای پونه وجود ندارد این بدان معنی است که هنگام تهیه غذاها چیست؟ ماکارونی پخته نمی شود و بعد از پخت و پز هم نمی خورد. همچنین بسیار مهم است که آنها را به درستی آماده سازیم. برای هر 100 گرم "پر" شما باید 1 لیتر آب و 10 گرم نمک را مصرف کنید. سرآشپزهای ایتالیایی نیز در طول پخت و پز توصیه می کنند روغن کمی سبزیجات را به آب اضافه کنید، به طوری که Penne به سادگی نمی تواند لغزش کند. و، البته، شما باید دستورالعمل های بسته را دنبال کنید و تنها طبق آن طبخ کنید.
پس از آماده سازی ماکارونی، می توانید غذاهای خود را از آن شروع کنید. اغلب "پرها" با سس های مختلف پخته می شوند، در سالاد ها و نخود فرنگی ها استفاده می شود. یک دستور غذای محبوب پونه با قارچ و پیاز است. برای انجام این کار ابتدا باید 350 گرم خمیر را به حالت "al dente" جوش داده و روی غربال و تخلیه بگذارید. در عین حال، یک قاشق غذاخوری کره را در یک ظرف بخورید و لازانیا و سیر خرد شده را بگذارید. کوک 3 دقیقه. به طور جداگانه، 25 گرم کره را دوباره گرم کنید و 350 گرم قارچ را بریزید و به صفحات بریزید. آنها را برای 5 دقیقه سرخ کنید و پیاز سرخ شده با سیر، 250 گرم پنیر خامه ای، چند قاشق غذاخوری شراب سفید، نصف پوست لیمو، 50 گرم ترش پارمسان و فصل به مزه بگیرید. همه خوب مخلوط می شوند و 2 دقیقه دیگر محو می شوند. ترکیب سس پخته شده و پنان را ترکیب کنید.
البته این غذای این ماکارونی تنها نیست، البته نه تنها به ایتالیایی ها اطلاق می شود. احتمالا این محبوب ترین نوع ماکارونی است نه تنها در میهن، بلکه در سرتاسر جهان. گاهی اوقات فانتزی های آشپزی آشپز ها می توانند جای تعجب و یا حتی باعث خجالت شوند. با افزودن "پرها"، حتی شیرینی های دسر و کیک پخته می شوند. اما از چنین ظروف از پونه نترسید. بهترین کاری که سرآشپزها در سرتاسر جهان انجام میدهند هیچ راز نیست. این باید هر کس را از صحت انتخاب این ماکارونی برای پخت و پز متقاعد کند. فقط باید دستور غذا را دنبال کنید، و پس از آن حتی ظروف شگفت انگیزتر از غذاهای رستوران نخواهند بود.