Lactifluus vellereus - قارچ در حال رشد در باغ های برگریز

Lactifluus vellereus - قارچ در حال رشد در باغ های برگریز. می توان آن را در طول فصل خشک در زیر یک درخت غان یا بلوط، در موارد نادر دیده می شود، تحت کاج و صنوبر. اغلب آن را به نام Poskrebyshev، ویولونیست، فرفیون یا podsuhar. خارج آن را بسیار شبیه به delica کلاهی سرخ است. او کلاه مخملی، کمی در وسط افسرده. چربی پا.

گوشت سفید و تنگ، با مایع شیری فراوان است. Lactifluus vellereus - قارچ که سلیقه مانند قارچ شیر. خوردن آن تنها در قالب شور. بدیهی است، تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه به شور vellereus lactifluus (قارچ)، که به همین دلیل ما تصمیم به اشتراک گذاشتن با خوانندگان اسرار پخت و پز. عطر و طعم و مزه غذاهای خوب هستند.

طبخ آنها به دو روش: سرد و گرم. قبل از اقدام به کم نمک، vellereus lactifluus به مرتب سازی، قلم مو تمیز، شستشو به طور کامل، سپس آن را خیس (اگر شما آماده سرد Zasole) و یا (روش گرم) آب پز. vellereus Lactifluus - قارچ است که برای 3-4 روز خیس.

راه مناسبی را برای سلتنج

شما یک بشکه های چوبی، که قبلا لازم به پور بیش از آب جوش شد نیاز دارید. در ته ظرف گذاشته ادویه جات ترشی جات (برای ادویه می تواند اضافه شود برگ توت، برگ بو، شوید)، نمک و vellereus lactifluus آماده شده است. همه محصولات قرار دادن لایه، با قارچ کلاه باید نگاه. ظرف را پر با باقی مانده نمک (نمک از 5 کیلوگرم در هر 100 کیلوگرم کیلوگرم قارچ برگ رازیانه و بیدانه) پاشیده. در بالای هر بشکه است یک بار سنگین قرار داده است.

برای مقایسه تنها ثقل بار، به فرفیون خرد مراجعه کنید. محصولات مقاومت در برابر سه روز است. قارچ در روز دوم تحت تاثیر آب و بار ضربه کمتر خواهد بود. ظلم و ستم را می توان در همان شیوه ای به گزارش محصولات با ادویه جات ترشی جات حذف، پوشش است. این فرایند 2 بار تکرار شده است. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند اضافی را می توان خشک، اما مطمئن شوید که قارچ lactifluus vellereus به طور کامل با آب نمک پوشیده شده بود. اگر اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند یا به طور تصادفی تبخیر به بیرون درز، ممکن است برای اضافه کردن محلول٪ 5 نمک آب پز.

همچنین یک ماده دوم از یک قارچ سرد درمان له وجود دارد. در هر بشکه است که با ادویه جات ترشی جات و فرفیون محلول نمک 2.5٪ قبلا پخته و ostuzhennoy پر شده است. این روش آسان تر است، و زمان مورد نیاز برای پردازش بسیار کوچکتر است. بلافاصله پس از او با آب نمک آب گرفتگی شد، ظرف پوشش داده شده با یک درب و ترک به تخمیر برای 30-35 روز است.

روش گرم vellereus تهیه lactifluus

آن استفاده می شود زمانی که هیچ فرصت برای خیساندن وجود دارد. قارچ شسته و پر از جوش 3٪ محلول سالین به مدت 7 دقیقه، پس آنها باید بیرون بکشد و ریختن آب سرد به منظور آنها را انعطاف پذیر تر و الاستیک است. علاوه بر این، نمک خود را به عنوان یک روش سرد (استفاده از چاشنی مشابه). این روش سریع تر است، حذف تلخی ناخوشایند می دهد و قارچ سازگاری الاستیک.

بنابراین ما یک اشتها آور فوق العاده برای زمستان آماده کرده ایم. می توان آن را به عنوان یک پر کردن برای کیک، کیک و غذاهای گرم استفاده می شود. سوپ بسیار خوشمزه از قارچ شور دست آمده است. پر کردن آنها را با روغن زیتون و اضافه کردن پیاز، و شما یک سالاد شگفت انگیز است. ترشی قارچ به شما شب های زمستان سرد لطفا. این ظرافت خواهد شد حتی یک لذیذ لذت.